Pepinos Salgados Crocantes Instantâneos: Receitas Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Pepinos crocantes ligeiramente salgados: receitas rápidas

Você pode encontrar potes de pepinos crocantes em quase todas as despensas que armazenam vistas tentadoras e apetitosas da costura para o inverno. Mas e quem quer saborear o seu petisco preferido, sem esperar o frio entrar? Existe uma saída! Pepinos levemente salgados são preparados rápida e facilmente, e você pode saborear um vegetal suculento em poucos dias e, em alguns casos, até horas. Resta apenas escolher uma receita para provar e prosseguir com as ações.

Conteúdo

• 1 Receitas rápidas para fazer pepinos crocantes

  • 1.1 Pepinos crocantes levemente salgados em salmoura quente

    1.1.1 Vídeo: pepinos crocantes ligeiramente salgados por dia

  • 1.2 Pepinos levemente salgados em salmoura fria com folhas perfumadas

  • 1.3 Pepinos crocantes com pimenta em um saco por 1 hora

    1.3.1 Vídeo: pepinos levemente salgados em um pacote por 3 horas

  • 1.4 Pepinos crocantes ligeiramente salgados com açúcar em água mineral

    1.4.1 Vídeo: pepinos crocantes levemente salgados em água mineral

  • 1.5 Pepinos levemente salgados com cebolas

Receitas rápidas para fazer pepinos crocantes

Pepinos em conserva são outra das memórias inesquecíveis da minha infância. Assim que os vegetais em nossa horta começaram a amadurecer em uma quantidade que nos permite fazer não apenas saladas, mas também preparações, minha irmã primeiro salgou um ou dois potes de pepinos rápidos com especiarias e ervas aromáticas. Lembro-me de ter olhado para uma jarra de vidro com belezas verdes exalando um aroma maravilhoso de especiarias, era difícil não prová-las mesmo durante o pouco tempo que levavam para fazer picles. Minha irmã sempre preparava um lanche assim de acordo com receitas diferentes, e ainda não consigo dizer qual eu gostei mais.

Pepinos crocantes ligeiramente salgados em salmoura quente

Nesta versão de salga rápida, o mais difícil é esperar, porque depois que os pepinos estão no pote de salmoura, você terá que ter paciência por 2 dias inteiros.

Ingredientes:

• 5-7 pepinos;
• 3 dentes de alho;
• 1/2 cacho de endro;
• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa. eu. sal de mesa;
• 1 folha de louro;
• 4-5 grãos de pimenta preta.

Preparação:

1. Cubra pequenos pepinos do mesmo tamanho com água fria e deixe por 2-3 horas. Essas ações são necessárias para que os vegetais sejam saturados com líquido. Se os pepinos foram colhidos recentemente do jardim e ainda não perderam a elasticidade, você pode começar a conservar imediatamente, sem encharcar.

2. Corte as pontas dos vegetais nas duas pontas.

   

   Preparar pepinos

3. Coloque as fatias de endro e alho no fundo de um frasco de vidro limpo.

   

   Coloque os pedaços de endro e alho na jarra

4. Coloque os vegetais em um recipiente compacto, colocando-os verticalmente.

   

   Transfira os vegetais previamente preparados para um recipiente com endro e alho

5. Em uma panela pequena, leve a água com sal, pimenta-do-reino e folha de louro para ferver e cozinhe por 5 minutos.

   

   Prepare o recheio quente

6. Despeje o líquido quente em um frasco de pepinos, cubra a peça de trabalho com uma tampa de náilon ou um pedaço de gaze dobrado ao meio.

   

   Despeje o pickle em uma jarra de vegetais

7. Deixe os pepinos em temperatura ambiente por 2 dias.

8. Após o período especificado, feche o pote com tampa de náilon e coloque na geladeira para armazenamento.

   

   Pepinos podem ser comidos em dois dias

Um lanche alternativo preparado em salmoura quente.

Vídeo: pepinos salgados crocantes por dia

Pepinos levemente salgados em salmoura fria com folhas aromáticas

O método frio de cozinhar pepinos levemente salgados envolve despejar vegetais com uma solução de sal sem ferver, mas é recomendável levar água fervida e gelada ou água purificada para despejar

Ingredientes:

• 1 kg de pepinos;
• 1 litro de água;
• 70 g de sal;
• 2-3 dentes de alho;
• 10 folhas de groselha preta;
• 10 folhas de cereja;
• 2 folhas de raiz-forte;
• 1 ramo de ervas de endro com guarda-chuvas.

Preparação:

1. Despeje o sal em um recipiente com água fria e mexa bem até que os cristais se dissolvam completamente.

   

   Prepare a solução salina

2. Coloque metade das folhas perfumadas e o endro no fundo de uma panela adequada.

   

   Coloque metade das folhas de groselha, cereja e raiz-forte em um recipiente de decapagem

3. Transfira os pepinos pré-lavados com os "narizes" e "rabos" cortados para uma panela.

   

   Coloque pepinos em um recipiente

4. Corte os dentes de alho em 3-4 pedaços e distribua uniformemente entre os vegetais.

5. Despeje a solução salina em uma panela de modo que cubra completamente o conteúdo. Para evitar a entrada de cristais de sal não dissolvidos na peça de trabalho, coar o vazamento, segurando a peneira diretamente sobre a panela com pepinos.

   

   encher vegetais com líquido salgado

6. Disponha a segunda parte das folhas e folhagens por cima.

7. Cubra a peça com um pano de prato limpo e deixe descansar por 6-8 horas.

   

   Deixe os vegetais em temperatura ambiente

8. Tampe a panela, coloque os pepinos na geladeira e salgue por mais 10-12 horas.

9. Sirva os pepinos preparados inteiros ou cortados em pedaços mais convenientes para comer.

   

   Se os pepinos prontos forem muito grandes, corte-os em cubos longos antes de servir.

Pepinos crocantes com pimenta em um saco por 1 hora

Uma daquelas receitas de pepinos levemente salgados, segundo a qual um aperitivo é preparado em literalmente uma hora, incluindo tanto o processo de preparo quanto o tempo de espera para salgar.

Ingredientes:

• 1 kg de pepinos;
• 2-3 dentes de alho;
• 1/2 vagem de pimenta;
• 1 cacho de endro;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 colher de chá açúcar granulado.

Preparação:

1. Mergulhe os pepinos em água fria por pelo menos 1 hora.

   

   Mergulhe os pepinos em água fria antes de fazer a decapagem.

2. Corte as pontas dos vegetais e, em seguida, corte cada pepino longitudinalmente em quartos.

   

   Corte os vegetais em palitos longos

3. Transfira as fatias de vegetais para um saco plástico apertado.

4. Adicione ali o endro fresco picado, o alho passado por uma prensa e metade da pimenta picada (seca ou fresca).

   

   Coloque pepinos, alho, endro e pimentas em um saco apertado

5. Despeje sal e açúcar granulado na peça de trabalho.

   

   Adicione sal e açúcar

6. Pressionando a bolsa contra a superfície de trabalho, remova o máximo de ar possível e, em seguida, feche ou amarre firmemente.

7. Agite bem o conteúdo do saco para que os pepinos se misturem bem com todos os aditivos.

   

   Misture os ingredientes agitando o saco selado várias vezes

8. Coloque na geladeira por 30 minutos ou mais.

9. Para servir, transfira os pepinos para uma saladeira ou prato, e para guardar na geladeira - em um recipiente de vidro com tampa.

   

   Pepinos salgados prontos podem ser servidos em uma bela saladeira

Vídeo: pepinos levemente salgados em um pacote por 3 horas

Pepinos crocantes levemente salgados com açúcar em água mineral

Quem já experimentou esta opção para conservar pepinos em conserva afirma que os legumes de acordo com esta receita são preparados mais rapidamente, bem como mais saborosos e crocantes. Vamos tentar?

Ingredientes:

• 1 kg de pepinos;
• 1 litro de água mineral com gás;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 2 colheres de chá Sahara;
• endro fresco, alho e outros aditivos a gosto.

Preparação:

1. Prepare os legumes: lave bem, deixe de molho em água fria se necessário, corte os "narizes".

   

   Escolha os vegetais do tamanho certo e prepare-os para decapagem

2. Enxágüe o endro, amasse levemente os dentes de alho descascados com o cabo de uma faca.

   

   Esmague os dentes de alho com um cabo de faca

3. Coloque todos os alimentos preparados em uma panela ou jarro de modo que os pepinos fiquem entre as camadas de ervas e alho.
4. Despeje o açúcar granulado em uma panela.

5. Misture sal com água mineral carbonatada.

   

   Misture sal e água mineral

6. Deite o recheio sobre os pepinos para que desapareçam por baixo do líquido.

7. Cubra os pepinos com um prato para que não flutuem e deixe em local fresco por 24 horas.

   

   Cubra os pepinos com algo pesado para que fiquem completamente submersos na solução salina.

8. Guarde os pepinos prontos na geladeira e sirva com seus pratos favoritos no almoço ou jantar.

   

   Pepinos levemente salgados em água mineral estão prontos para uso em um dia

Vídeo: pepinos crocantes levemente salgados em água mineral

Pepinos levemente salgados com cebolas

Por último, proponho uma receita segundo a qual o nosso vizinho fez pepinos salgados durante muitos anos. A mulher permaneceu fiel ao seu método favorito de conservar legumes e cozinhou-os todo verão apenas conforme descrito abaixo.

Ingredientes:

• 3 kg de pepinos;
• 3 litros de água;
• 6 colheres de sopa. eu. sal;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 2 cebolas;
• 1 cabeça de alho;
• 2-3 guarda-chuvas de endro;
• 2 folhas de raiz-forte;
• 2-3 ramos de cerejeira;
• 2-3 raminhos de groselha preta;
• 10-15 ervilhas de pimenta-do-reino;
• 1 vagem de pimenta.

Preparação:

1. Classifique os pepinos, selecione a quantidade certa de vegetais pequenos e fortes, sem danos e sinais de letargia, lave bem.

   

   Escolha a quantidade certa de pepinos fortes

2. Raminhos de cerejas e groselhas, folhas de raiz-forte e guarda-chuvas de endro também enxáguam bem.

3. Corte a cebola e o alho em pequenos pedaços, sem descascá-los. Pique pimentas secas ou frescas com uma faca.

   

   Pique a cebola, o alho e as pimentas quentes

4. Transfira 1/2 de todas as verduras, cebola, alho, pimenta e ervilhas pretas para uma panela grande, cubra com os pepinos.

   

   Coloque as ervas no fundo de uma panela grande.

5. Despeje os pepinos com água misturada com sal e açúcar, cubra com uma camada do restante das folhas e ervas.

   

   Despeje uma mistura de água, açúcar e sal em uma panela de pepinos

6. Pressione os vegetais com um pequeno peso para evitar que flutuem e deixe na cozinha por 1–2 dias. Transfira os pepinos prontos para potes e guarde na geladeira, despensa ou adega.

   

   Depois de 1-2 dias, você pode triturar um pepino em conserva com suas próprias mãos

Pepinos crocantes feitos em casa e levemente salgados são um ótimo lanche para os dias quentes de verão. Tal prato pode ser oferecido tanto como um complemento a uma refeição regular, quanto como uma decoração despretensiosa, mas saborosa e perfumada de uma mesa festiva. Bom apetite para você e seus entes queridos!