O Que Cozinhar Para O Novo Ano Do Porco 2019: Ideias E Receitas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Conhecemos o ano do Javali Amarelo: receitas para a mesa do Reveillon

O ano de 2019 se aproxima, cujo símbolo é o Porco Terra Amarela. Para saudá-lo, é necessário compor corretamente o cardápio da refeição festiva.

Conteúdo

• 1 mesa de ano novo para reunião de 2019

• 2 receitas para um banquete festivo

  • 2.1 peru gelatinoso

    2.1.1 Vídeo: carne com gelatina de peru e frango (sem gelatina)

  • 2.2 Salada com grão de bico e pimenta assada

  • 2.3 Medalhões de vitela em molho de vinho e cogumelos

    2.3.1 Vídeo: pato com gengibre e laranjas

Mesa de Ano Novo para reunião de 2019

Na véspera de 2019, a influência do Cachorro Amarelo acaba e o Porco Terra Amarela (Javali) passa a ser o animal totêmico do calendário oriental. O javali na cultura oriental é considerado um símbolo de estabilidade, inclusive financeira.

Seria bom se você decorar a festa com uma estatueta de um porco, perto da qual você pode colocar moedas ou cédulas decorativas

Para não irritar o Porco, os astrólogos não recomendam cozinhar pratos de porco. A saída nesta situação serão salgadinhos e frango e carne quentes. O javali não gosta muito de peixe, mas pratos saudáveis feitos de vegetais, cereais e leguminosas podem ser úteis.

Salame, presunto, banha caseira com veios - todas essas iguarias terão que ser retiradas do cardápio do ano novo

Além disso, certifique-se de preparar bolos caseiros para a mesa. Tortas e tortas exuberantes - isso é o que vai encantar as famílias e o Javali econômico.

As composições de frutas e vegetais não só vão deliciar o símbolo de 2019, mas também servir como uma ótima decoração para a mesa do Ano Novo

É perfeitamente possível compor um magnífico cardápio de Ano Novo a partir dos pratos recomendados pelos astrólogos. O único inconveniente é a tradicional geleia, que muitos consideram o prato principal da festa. Mas há uma saída: cozinhe com peru, não com pernas de porco.

Receitas para um banquete festivo

As receitas apresentadas são perfeitas para o encontro de 2019, pois são feitas sob medida para as preferências de gosto do Porco Terra Amarela.

Peru gelatinoso

Gelado com peru não é apenas um prato saboroso, mas também saudável. Ele contém muita proteína e colágeno, mas tem muito poucas calorias, ao contrário da ervilha-de-porco - apenas 125 por 100 gramas.

A geléia de peru fica transparente e muito apetitosa na aparência

Produtos:

• 2 baquetas, 2 pescoços e 4 asas de peru;
• 2,5 litros de água;
• 1 cebola;
• 1 cenoura crua;
• 1 cenoura cozida;
• 1 lata de ervilhas;
• 2 ovos;
• 2 folhas de louro;
• 3 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de chá sal.

Receita:

1. Descasque as cebolas e as cenouras.

   

   Cebola e cenoura para a ervilha devem ser frescas e suculentas

2. Coloque os pedaços de peru e os vegetais em água fria.

   

   Ferva aves e vegetais para gelificar sob a tampa

3. Esmague um dente de alho com uma faca. Misture o caldo com sal e temperos. Cozinhe por 3-4 horas.

   

   Uma faca de lâmina larga e plana é adequada para picar alho.

4. Ferva os ovos cozidos.

   

   Certifique-se de que a casca do ovo não rache, para isso você pode adicionar uma colher de chá de sal na água

5. Em seguida, resfrie-os e, após descascá-los, corte-os com uma faca afiada.

   

   Os ovos cozidos podem ser cortados em fatias ou fatias.

6. Depois de decorrido o tempo especificado, todas as partes do peru devem ser removidas do caldo e deixadas esfriar.

   

   Você pode colocar o peru na varanda para esfriar

7. Coe o caldo.

   

   Uma peneira fina é adequada para filtrar o caldo.

8. Separe os ossos do peru e pique.

   

   Ao separar a carne dos ossos, retire a pele, não é necessária na gelatina

9. Coloque ervilhas (1 colher de sopa) em cada prato, assim como três fatias de cenoura cozida e ovos. Espalhe o peru por cima e acrescente o caldo. Mantenha a aspic na geladeira até solidificar.

   

   Sirva as aspira de peru com rábano cremoso, maionese e mostarda francesa light

Vídeo: carne com gelatina de peru e frango (sem gelatina)

Salada com grão de bico e pimenta assada

Este prato é rico em proteínas e contém vegetais e legumes.

O grão de bico é diferente de ervilha, feijão, soja ou outros tipos de leguminosas comuns - há um leve sabor de nozes em seu sabor

Componentes:

• 300 g de grão de bico;
• 5 pimentões vermelhos;
• 2 tomates;
• 1 cebola roxa;
• 1/2 colher de chá Pimenta preta;
• 1 colher de chá sal;
• 1/2 colher de chá eu. Sahara;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• manjericão;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite.

Receita:

1. Mergulhe o grão de bico durante a noite.

   

   Deixar o grão de bico de molho encurtará o tempo de cozimento.

2. Ferva por 2 horas.

   

   Para um tratamento térmico mais rápido, adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio ao grão de bico.

3. Coloque em uma peneira.

   

   A água do grão de bico fervente pode ser resfriada e usada como base para a sopa de legumes

4. Asse os pimentos no forno. Para isso, coloque-o sobre uma gradinha e leve ao forno a 200 ° por meia hora.

   

   Para facilitar a remoção da casca do pimentão, você pode untar sua superfície com óleo vegetal antes de assar

5. Depois de esfriar, retire a casca, retire as caixas de sementes e corte os pimentões em pedaços.

   

   Tenha cuidado ao descascar pimentões assados - a polpa do vegetal fica muito macia e pode se transformar em purê

6. Pique a cebola.

   

   Escolha uma faca afiada para fatiar cebolas na salada

7. Corte os tomates em cubos.

   

   É melhor escolher tomates densos e sem muito suco.

8. Combine grão de bico e vegetais. Esprema o suco de limão.

   

   É mais conveniente espremer o suco de limão em uma tigela separada

9. Combine azeite com suco de limão e temperos. Despeje sobre o grão de bico com legumes. Misture tudo.

   

   Azeite e suco de limão - o clássico molho de salada de vegetais com adição de legumes

10. Decore a salada preparada com folhas de manjericão, deixe fermentar por 2-3 horas e sirva.

    

    Você pode usar folhas de hortelã em vez de manjericão para temperar a salada.

Medalhões de vitela ao molho de vinho e cogumelos

Delicadas fatias de vitela embebidas em molho de vinho são um excelente prato para uma mesa festiva. Como acompanhamento, batatas assadas ou arroz basmati são adequados.

O arroz Basmati tem um aroma especial e um sabor extremamente delicado, um acompanhamento assim muito apropriado na mesa do Ano Novo.

Ingredientes:

• 800 g de vitela;
• 1 cebola;
• 2 talos de aipo;
• 300 g de champignon;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 150 ml de água;
• 150 ml de vinho tinto seco;
• 5 colheres de sopa. eu. farinha;
• 1 colher de chá sal;
• 1/2 colher de chá Pimenta preta.

Instruções:

1. Corte a carne através das fibras em fatias de 2–3 cm de largura.

   

   Corte a carne com uma faca bem afiada

2. Mergulhe-os na farinha dos dois lados.

   

   O panado de farinha selará o suco da carne de maneira confiável durante a fritura

3. Frite os medalhões dos dois lados (1 colher de sopa de óleo).

   

   O prato ficará muito agradável esteticamente se você fritar a carne em uma assadeira

4. Corte a cebola em cubos.

   

   Corte a cebola com uma faca afiada para não perder o suco aromático

5. Pique finamente os talos de aipo.

   

   O aipo deve ser fresco e suculento, caso contrário, o molho não irá engrossar até a consistência necessária

6. Frite os vegetais (1 colher de sopa de óleo).

   

   Misture os vegetais em óleo quente para cozinhar uniformemente

7. Corte os champignon em quartos.

   

   Fatias grossas permitirão que os cogumelos mantenham sua forma

8. Frite os cogumelos em óleo quente (1 colher de sopa) por cerca de 3-4 minutos.

   

   Certifique-se de mexer os cogumelos sempre que possível durante a torrefação.

9. Coloque os medalhões em uma panela, coloque os vegetais fritos e os cogumelos no mesmo lugar, acrescente os temperos, despeje água quente (40–45 °). Agite o conteúdo e regue com o vinho.

   

   Use vinho seco, pois semidoce irá distorcer o sabor do prato acabado

10. Cozinhe por 60–70 minutos. Servir quente.

    

    Devido à estufagem prolongada, a carne fica incrivelmente macia e o molho é rico e muito aromático

Vídeo: pato com gengibre e laranja

O cardápio do Ano Novo é uma dor de cabeça para muitas donas de casa. Afinal, quero que os pratos para a refeição festiva não sejam apenas saborosos e bonitos, mas também adequados a cada ocasião específica. Por isso, muitas pessoas elaboram um cardápio com antecedência e pensam no que agradar não só as famílias e convidados, mas também um símbolo do ano que vem.

Um porco é um animal detalhado e adora comer bem. A base de sua dieta são vegetais, grãos e nozes. Para agradar ao paladar do Javali Amarelo, a minha família resolveu decorar a mesa com composições de cestinhas recheadas com pequenas maças de outono, nozes descascadas e bolachas caseiras.

Tendo colocado a mesa do Ano Novo de acordo com os gostos do Porco da Terra Amarela, você pode contar com a sua preferência em 2019. Arrume velas amarelas e vermelhas, decore a festa com cestos com composições de frutas e parabenize seus amigos e familiares com uma nova felicidade.