Como Resfriar Sopa Rapidamente Em Uma Panela - Maneiras Fáceis

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como resfriar rapidamente a sopa em uma panela: métodos comprovados

Você fez uma panela inteira de sopa saborosa! Mas o problema é - ainda está quente, mas você precisa colocá-lo na geladeira agora, caso contrário, vai azedar. Em tal situação, você precisa encontrar uma maneira de resfriar o prato rapidamente. Ou você ainda pode colocar quente..? Vamos dar uma olhada na situação.

Por que você não pode colocar uma panela quente na geladeira

Existem três razões pelas quais você não deve fazer isso:

• um objeto grande e quente (nossa panela de sopa fresca) aumentará dramaticamente a temperatura na geladeira acima da temperatura ambiente. Levará muito tempo para retornar ao mínimo anterior (cerca de 5-6 horas em média). Isso não apenas reduzirá os benefícios do próprio refrigerador para o restante dos produtos nele armazenados, mas também criará o risco de quebra da unidade;
• as prateleiras de vidro da geladeira não têm alta condutividade térmica. Se não forem feitos de material da mais alta qualidade, podem rachar depois que você colocar uma panela quente de sopa sobre eles;
• a sopa que está evaporando (e como está quente, irá evaporar de qualquer maneira) se acumulará nas paredes da geladeira como gelo. Este revestimento reduzirá sua eficácia e, novamente, pode levar à quebra.

Quando posso colocar minha comida na geladeira? Assim que a sopa esquentar (ou seja, quando você puder segurar a panela com segurança, não pelas alças com as mãos nuas), é hora de colocá-la na câmara.

Como resfriar rapidamente uma panela de sopa

Mas você não tem tempo para esperar que a sopa esfrie sozinha. O que pode ser feito?

Para evitar que o prato estrague durante o resfriamento, os chefs são aconselhados a escolher um método que não levará mais do que duas a três horas para isso. Abaixo, selecionamos os métodos mais eficazes para resfriar uma panela de sopa fresca.

Dar banho nela

Um banho de gelo resfriará sua panela de sopa muito rapidamente. Dentro de uma hora, a água fervente esfriará até a temperatura ambiente e pode ser colocada na geladeira:

1. Tampe o ralo da pia da cozinha e coloque água gelada.
2. Coloque um prato grande, mas resistente ao calor baixo, com a parte inferior voltada para cima. Por exemplo, uma forma de bolo é perfeita. Isso evita que a pia seja danificada pela panela quente.
3. Coloque a panela em um recipiente virado.
4. Mexa a sopa periodicamente por uma hora para esfriar mais rápido. Adicione gelo na pia sempre que possível.

Divida

Você tem pratos limpos o suficiente para manter toda a sua sopa? Ok, vamos usar:

1. Despeje a sopa inteira em pequenas tigelas, tigelas, recipientes de plástico.
2. Disponha os pratos na mesa. Dessa forma, a sopa esfriará três a quatro vezes mais rápido.
3. Se você tiver um ventilador, coloque-o na frente da louça e ligue-o. O fluxo de ar vai afastar o calor da sopa e ela esfriará ainda mais rápido.
4. Quando o vapor parar de sair dos pratos e tigelas, escorra a sopa de volta para a panela e leve à geladeira.

Uma vez, consegui resfriar cinco litros de sopa despejando-a em cerca de 10 recipientes diferentes em uma hora e meia. Eu não usei o ventilador - provavelmente poderia lidar com isso em uma hora.

Este truque funciona com qualquer alimento - basta colocá-lo nos pratos e ele esfriará mais rápido.

Coloque-a fora da porta

Vamos esclarecer - atrás da porta da varanda. Se você tem uma varanda ou loggia e é inverno agora, você pode esfriar a panela de sopa, por assim dizer, da maneira mais natural. Certifique-se de colocar algo resistente ao calor sob a panela quente para não estragar o chão da varanda. A taxa de resfriamento depende muito da temperatura em sua varanda / loggia. É melhor se a temperatura não subir acima de +14 graus.

Diluir

Este método só deve ser usado se você tiver certeza de que o sabor do prato não será afetado por um pouco de desbaste. Não vamos diluir com água, mas com cubos de gelo - isso é mais eficaz. Adicione 2-3 cubos para cada litro de sopa e mexa bem.

Se você absolutamente não quer diluir a sopa, tente usar cubos de gelo reutilizáveis. Eles não estragam o sabor, mas ajudam a esfriar o prato mais rápido. A desvantagem é que eles esfriam com menos eficácia do que o gelo real. Portanto, você precisa colocá-los duas vezes mais.

Anexe um saco de hematomas a ele

Se você tiver bolsas de resfriamento especiais para contusões espalhadas por aí, é hora de usá-las para outras finalidades:

1. Prepare uma bolsa fria de acordo com suas instruções. Normalmente, eles precisam ser amassados para quebrar o saquinho interno.
2. Coloque uma panela em cima deste saco.
3. Enquanto mexe a sopa, muitas vezes levante o grosso do fundo para esfriar o prato de maneira mais uniforme.

Mesmo que você não tenha esse pacote, você pode encontrá-lo em qualquer farmácia, mas é barato - cerca de 50 rublos cada

Agora, depois de esfriar a sopa, você pode colocá-la com segurança na geladeira e não se preocupar com o prato ou a técnica. Economize tempo e faça seus negócios livremente!