Pernas De Frango, Como Em KFS (KFC): Uma Receita Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Pernas de frango, como no KFC: estrague a família com um prato delicioso

A rede KFC sabe muito sobre coxas de frango - elas são servidas fritas em um crocante empanado de floco de milho. Esse prato também pode ser preparado em casa, o que vai economizar no orçamento familiar. Além disso, existem diversas variações da receita original que irão agregar uma variedade agradável ao cardápio dos amantes de fast food.

A receita original para coxas de frango, como em KFC

A receita de pernas crocantes douradas em empanados de milho é muito simples - basta seguir as instruções. Lembre-se de que o prato fica mais saboroso se for feito com baquetas geladas em vez de congeladas.

Ingredientes:

• 8 coxinhas de frango;
• 2 ovos;
• 1 litro de óleo vegetal;
• 100 g de farinha de trigo;
• 300 g de flocos de milho sem açúcar;
• 1/2 colher de chá Pimenta preta;
• 1/2 colher de chá pimentão seco;
• 1/2 colher de chá colorau;
• 1 colher de chá pó de alho;
• 1 1/2 colher de chá sal.

Receita para fazer coxas de frango como no KFC:

1. Lave as coxinhas de frango e seque com papel toalha. Não deve sobrar água na casca, pois isso irá interferir com o empanamento posterior. Combine todos os temperos indicados na receita e esfregue cada coxinha com eles. Deixe na geladeira por 2 horas.

   

   Cortar a carne nas pernas do frango permite que os temperos penetrem mais profundamente na carne

2. Durante este tempo, você precisa preparar tudo para empanar. Mexa os ovos com um batedor ou batedeira até ficar homogêneo, coloque os flocos de milho em um saco e esmague-os com um rolo de massa.

3. Despeje a farinha de trigo em um recipiente, despeje os ovos batidos até ficar homogêneo e recheie o terceiro com empanado de milho. Despeje o óleo em uma frigideira funda ou panela e aqueça à temperatura máxima.

   

   O óleo para gordura profunda deve ser escolhido refinado e inodoro

4. Empane cada coxinha na seguinte ordem: primeiro na farinha, depois no ovo e, por fim, enrole nos cereais. Essas etapas devem ser executadas duas vezes. O empanamento duplo deixará as coxas de frango excepcionalmente douradas e crocantes. Mergulhe-os em óleo fervente e frite por 10-12 minutos.

   

   Tome cuidado para não queimar as pernas durante o assado

5. Quando as pernas estiverem prontas, devem ser estendidas sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.

   

   Pernas de frango estilo KFC, servir quente

Pernas de frango à milanesa por Timur Klopotenko

Delicadas coxinhas de frango na massa de milho

A massa de fubá preserva a suculência do frango e forma a camada mais fina de massa embebida em caldo de carne na superfície de cada coxinha. Estas pernas têm um sabor único, pelo que pode levar com segurança o dobro dos ingredientes - mesmo assim, as caseiras pedem aditivos!

Ingredientes:

• 8 coxinhas de frango;
• 4 colheres de sopa. eu. farinha de milho;
• 1 ovo:
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal para massa e 600-700 ml para gordura profunda;
• 100 ml de leite;
• 1 colher de chá sal;
• 1 colher de chá temperos para frango.

Receita:

1. Esfregue as pernas de frango com sal e tempero de frango. Esfregue os temperos em cada coxinha e deixe na geladeira por 2 horas.

2. Em uma tigela funda, bata o ovo com o leite e a manteiga.

   

   É conveniente misturar leite com ovo com um batedor de cozinha

3. Adicione a farinha e transforme tudo em uma mistura lisa. Despeje o óleo para gordura profunda em uma frigideira funda.

   

   É melhor não reutilizar o óleo após fritar as coxas de frango.

4. Coloque o prato com azeite no fogo e aqueça. Mergulhe cada perna na massa de forma que ela cubra totalmente. Coloque as baquetas em óleo fervente de modo que fiquem completamente imersas nele e frite por 10-12 minutos. As pernas acabadas devem ser enxugadas com papel toalha e servidas quentes.

   

   As coxas de frango prontas na massa são cobertas com uma fina camada de massa e ficam deliciosas e quentes

Pernas de frango picantes caseiras em pão ralado

As migalhas de pão desta receita são um bom substituto para os flocos de milho, e a marinada de maionese condimentada embebe o frango e deixa as pernas incrivelmente macias. Uma variação de sucesso da receita original, digna de um lugar no cofrinho culinário.

Ingredientes:

• 8 coxinhas de frango;
• 3 colheres de sopa. eu. maionese;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá pimenta malagueta picante;
• 1/2 colher de chá Pimenta preta;
• 1 colher de chá sal;
• 150 g de pão ralado;
• 1 litro de óleo vegetal para gordura profunda.

Receita para fazer coxas de frango picantes em casa:

1. Misture a maionese, as especiarias e o ovo. Converta essa massa em uma mistura homogênea.

   

   Marinada de maionese com especiarias e ovo é adequada para pernas e asas

2. Cubra cada coxinha com a marinada resultante e deixe na geladeira por 1 hora.

   

   Se não houver tempo para esperar, o tempo de marinada pode ser reduzido para meia hora.

3. Em seguida, enrole as pernas em migalhas de pão e mantenha em temperatura ambiente por 15 minutos. Em seguida, enrole a farinha de rosca novamente.

   

   O empanado deve cobrir uniformemente cada perna em todos os lados.

4. Leve ao fogo um recipiente com óleo vegetal e aqueça à temperatura máxima.

   

   Tenha cuidado ao aquecer óleo

5. Mergulhe as pernas empanadas em gordura e frite por 10-12 minutos. Em seguida, coloque uma toalha de papel, escorra o excesso de óleo e sirva.

   

   Pernas de frango empanadas caseiras são deliciosas e deliciosas

Cozinhamos coxas de frango com crosta crocante e sabor delicado para todas as férias em família. Costumava marinar o frango em molho de soja com mel e limão, polvilhar com farinha e fritar no óleo. Ficou delicioso, mas não havia uma crosta tão avermelhada e apetitosa.

O segredo das coxas de frango, cozidas como no KFC, está justamente no empanado duplo, que, durante a fritura, sela com firmeza o caldo da carne e se transforma em uma casca crocante. Por isso, quando tentei cozinhar baquetas, tendo previamente empanado com flocos de milho, percebi - esta é a receita que vai se tornar uma das preferidas da minha família!

O empanado permite manter a maciez e suculência da carne de frango. Portanto, este método de cozimento é considerado um dos mais simples e eficazes. Experimente mimar a família com coxas de frango vermelhas e crocantes!