Bolos De Leite Desde A Infância: Uma Receita Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Bolos de leite: uma receita da infância

Os biscoitos de leite são pastéis conhecidos e apreciados por muitos, porque o sabor e o aroma dessas iguarias nos remetem à infância e nos permitem sentir o calor na alma. Fazer uma viagem no tempo e fazer uma sobremesa tão simples e deliciosa em casa não é nada difícil. Os produtos para este prato precisam ser acessíveis e baratos, e a tecnologia em si será descrita em detalhes posteriormente neste artigo.

Bolos de leite como na infância

Ruddy, fofo, com aromas de baunilha e leite - a receita de acordo com GOST permite preparar bolos de leite clássicos. Não substitua manteiga por margarina, pois isso prejudicará significativamente o sabor de seus produtos assados.

Ingredientes para bolos de leite de acordo com GOST:

• 120 g de manteiga;
• 180 g de açúcar;
• 450-470 g de farinha;
• 120 ml de leite;
• 1 ovo;
• 1 saco de fermento em pó;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

1. Bata a manteiga amolecida com o açúcar e o ovo. Bata em velocidade média para que a massa vire um creme.

   

   Deixe a manteiga amolecer por meia hora em temperatura ambiente

2. Em seguida, despeje o leite em temperatura ambiente e mexa. Em seguida, peneire a farinha, misture com o fermento e acrescente ao restante dos ingredientes. Sove até obter uma massa lisa e homogênea. Faça uma bola e deixe repousar meia hora na geladeira.

   

   Para evitar crostas, embrulhe a massa em filme plástico

3. Coloque papel manteiga sobre a mesa, coloque uma bola de massa quebrada sobre ela e cubra com outra folha. Enrole com um rolo de massa em uma camada de 1–1,5 cm de espessura.

   

   O truque do pergaminho de duas folhas mantém sua mesa ou tábua de corte limpa enquanto desenrola a massa

4. Remova a folha de papel vegetal e recorte os biscoitos com um molde. Coloque-os em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180-200 ° C por 15-20 minutos. Durante esse tempo, eles aumentarão de volume e ficarão dourados.

   

   Tente dar aos biscoitos uma forma elegante

5. Deixe esfriar por 5-7 minutos antes de servir.

   

   Bolos de leite prontos de acordo com GOST são muito saborosos com cacau ou leite

Biscoitos de calda de leite

Esta receita é ligeiramente diferente da tradicional. A diferença é que o leite não é adicionado em sua forma pura, mas o xarope é cozido com ele. A mesma calda cobre a superfície dos biscoitos, o que os torna brilhantes.

Ingredientes para biscoitos de xarope de leite:

• 150 ml de leite;
• 150 g de açúcar;
• 450 g de farinha de trigo;
• 1 saco de açúcar baunilha;
• 1 saco de fermento em pó;
• 1 ovo;
• 100 g de manteiga;
• 2-3 colheres de sopa eu. óleo vegetal.

Receita para fazer biscoitos com calda de leite:

1. Combine o açúcar e o leite em uma panela pequena. Ponha no fogo e ferva até formar uma calda espessa.

   

   O xarope de leite e açúcar deve ser constantemente mexido durante o cozimento.

2. Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente. Neste momento, derreta a manteiga em banho-maria.

   

   Ao derreter o óleo em banho-maria, não há risco de queimar

3. Esfrie o óleo à temperatura ambiente e misture com o ovo. Adicione o xarope de leite, colocando 2 colheres de sopa em uma tigela separada. Bata na batedeira e acrescente a farinha peneirada, o fermento e o açúcar baunilha.

4. Sove uma massa dura de plástico e enrole até formar uma camada de 1–1,5 cm de espessura, corte os biscoitos com uma forma e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga untado com óleo.

   

   Ótimo para triturar muffins

5. O xarope restante deve ser devolvido à panela e ligeiramente aquecido. Usando um pincel, aplique-o nas brocas dos biscoitos e, com um garfo, faça desenhos a partir das linhas que se cruzam.

   

   O padrão na superfície dos biscoitos pode ser qualquer coisa: linhas, ondas, letras

6. Asse os bolinhos com calda de leite em forno pré-aquecido a 180 ° C por 12-15 minutos.

   

   Biscoitos prontos com calda de leite têm brilho brilhante e são muito apetitosos

Biscoitos de leite eram meu deleite favorito quando criança. Eles eram muito baratos, você podia comprá-los pelo menos todos os dias. Bolinhos de manteiga soltos e cheirosos que mais adorei com um café feito de chicória.

Agora eu faço esses biscoitos para meus filhos, e eles também os adoram! Uma receita universal - barata, simples e rápida. No trabalho, também apreciaram os assados, disseram que já experimentaram e como voltaram à infância.

Bolos de leite caseiros feitos de produtos naturais não podem ser comparados a produtos de padaria comprados em lojas. São confeccionados de forma simples e rápida e o seu aroma encherá a cozinha de recordações da infância. O principal é observar a tecnologia de cozimento e as proporções dos produtos recomendados na receita.