Halva Em Casa: Receitas Com Sementes De Girassol, Sem Farinha, Amendoim, Uzbeque, Samarcanda, Indiana E Outros, Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Doçura à alegria: aprender a cozinhar halva real

Cada um de nós gostava de doces na infância. E entre nossas iguarias favoritas estava halva. O tempo passa, nossos gostos mudam, temos que negar muito a nós mesmos. Mas às vezes queremos muito voltar à infância, pelo menos nas memórias que nos trazem o sabor dos nossos doces preferidos! Vamos aprender a cozinhar halva para que essa palavra deixe sua boca doce!

Conteúdo

• 1 A receita halva mais fácil

• 2 halva de amendoim

  2.1 Receita de vídeo para halva de amendoim

• 3 halva indiana

  3.1 Receita de vídeo halva indiana

• 4 halva usbeque

  4.1 Receita de vídeo para halva uzbeque

A receita halva mais fácil

Na alimentação, principalmente nas sobremesas, valorizamos não só o sabor e a saúde, mas também a rapidez com que o fazemos. Esta halva leva apenas 10 minutos para cozinhar. Para ela você vai precisar de:

• 200 g de sementes de girassol fritas;
• 100 g de amendoim torrado;
• 2-3 colheres de sopa eu. mel.

As sementes e os amendoins devem primeiro ser descascados das cascas e películas.

1. Pegue um moedor de café e triture as sementes de girassol em pequenas porções para formar uma massa oleosa.

   

   A maneira mais conveniente de moer sementes e amendoim em um moedor de café

2. Coloque as sementes em uma tigela funda. Moa o amendoim da mesma maneira. Transfira para as sementes.

   

   Coloque as sementes moídas e a farinha de amendoim em uma tigela

3. Misture as duas massas completamente até ficar homogêneo. Despeje o mel na mistura e mexa novamente.

   

   Misture tudo com mel líquido

4. Agora você precisa formar uma halva. Espalhe filme plástico sobre a mesa, coloque a massa sobre ela e enrole em um rolo apertado.

   

   Embrulhe halva em filme plástico

5. Coloque a halva na geladeira e deixe por uma hora. Durante este tempo, o mel vai endurecer e combinar bem os ingredientes.

   

   Halva deve ser infundido na geladeira

6. Retire a halva acabada da geladeira, corte em pedaços e sirva.

   

   Sirva a halva cortada em fatias

Observe que o mel para halva deve ser fresco e viscoso. Se você apenas cristalizou, derreta em banho-maria, mas não ferva para que o mel não perca suas propriedades úteis.

Halva de amendoim

Agora vamos fazer uma sobremesa mais complicada. Esta receita pode ser chamada de clássica: é nela que o amendoim é o ingrediente principal.

Na halva clássica, o principal ingrediente é o amendoim.

Pegue estes produtos:

• 1 Colher de Sopa. amendoim;
• 4-5 Art. eu. água;
• 1 Colher de Sopa. farinha de trigo;
• 1 Colher de Sopa. Sahara;
• 100 g de manteiga;
• 50 g de sementes de gergelim.

O processo de cozimento é o seguinte.

1. Todos os ingredientes devem ser preparados com antecedência. Para isso, espalhe o amendoim em uma camada uniforme sobre uma assadeira e leve ao pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos. Depois de desligar o forno, deixe o amendoim nele por mais 15 minutos para secar melhor e moer mais facilmente. Torre a farinha em uma frigideira seca em fogo baixo até que fique cor de caramelo. As sementes de gergelim também precisam ser fritas em uma panela ou forno por 5 minutos. A manteiga precisa ser aquecida um pouco para amolecer.

   

   Os produtos precisam ser preparados com antecedência

2. Despeje o açúcar em uma tigela funda e despeje água quente. Mexa até que a areia esteja completamente dissolvida. Moa amendoins torrados e resfriados com um moedor de café ou liquidificador.

   

   Moa o amendoim na farinha e dissolva o açúcar na água

3. Adicione a manteiga, as sementes de gergelim e a farinha de amendoim à calda quente. Misture bem todos os ingredientes. Adicione a farinha em pequenas porções, continuando a mexer até a massa ficar elástica e densa. Observe que, devido ao açúcar mal dissolvido, a halva pode ser muito quebradiça.

   

   Misture todos os produtos em uma massa homogênea

4. Dobre um pedaço de gaze várias vezes. Coloque um pedaço de halva sobre ele, aperte e enrosque-o em um saco corretamente. Pressione a halva com uma carga e deixe-a em local fresco por várias horas.

   

   Enrole a bola de halva em gaze e deixe em um lugar fresco

Agora a halva pode ser servida com chá.

Halva é tradicionalmente servido com chá

Receita de vídeo de halva de amendoim

Halva indiana

Esta sobremesa é tão incomum que seria difícil chamá-la de halva no sentido usual. Mas, de fato, na Índia, a halva é preparada dessa forma - com o uso de cenouras. Não se intimide com isso: o sabor é realmente ótimo!

O principal ingrediente da halva indiana são as cenouras

Ingredientes:

• 5 cenouras grandes;
• 1 Colher de Sopa. leite;
• 2 punhados de passas;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. ghee;
• 50-60 gramas de cajus torrados.

Ghee é tradicionalmente usado nas cozinhas indiana e asiática. Pode ser encomendado online ou comprado em lojas especializadas, mas não é barato. Se você não conseguir, use ghee, mas observe que deve ser de alta qualidade.

1. Em primeiro lugar, prepare as cenouras: descasque-as, lave-as bem e rale-as no ralador grosso ou médio.

   

   Descasque e rale as cenouras para fazer halva

2. Coloque uma frigideira em fogo médio e derreta o ghee nela. Frite as cenouras nele, reduzindo o fogo ao mínimo, 10-15 minutos, mexendo o tempo todo. Em seguida, despeje o leite e mexa novamente.

   

   Cozinhe cenouras em manteiga e leite

3. Adicione o açúcar na panela com o restante dos produtos. Depois de mexer, cozinhe as cenouras até que todo o líquido evapore e a calda engrosse. O processo levará aproximadamente 30 minutos.

   

   Adicione o açúcar e continue a ferver

4. Lave bem as passas, deixe-as secar. Frite os cajus.

   

   Passas e cajus são obrigatórios na halva indiana

5. Envie as passas para a frigideira com a mistura de halva. Misture bem novamente e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.

   

   O toque final - misture todos os ingredientes da halva e cozinhe um pouco mais

6. Desligue o fogo na frigideira e deixe a halva esfriar um pouco. Depois disso, pode ser servido na mesa. Se quiser, você pode fazer doces com essa halva.

   

   Halva indiana pode ser servida fria ou ligeiramente quente

Receita de vídeo halva indiana

Halva uzbeque

Onde mais eles podem cozinhar halva real, se não na Ásia Central? O Uzbequistão defende o direito de ser chamado de pátria desse doce. Para cozinhá-lo de acordo com uma receita tradicional uzbeque, leve os seguintes produtos:

• 125 g de ghee;
• 125 g de farinha;
• 500 ml de leite;
• 200 g de açúcar;
• ½ colher de sopa. nozes com casca;
• 2 colheres de sopa. eu. sementes de Sesamo.

1. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo baixo. Despeje a farinha por uma peneira. Mexa sempre e frite até ficar cremoso.

   

   Frite a farinha no azeite

2. Em uma tigela separada, dissolva o açúcar do leite e leve para ferver.

   

   Dissolva o açúcar no leite quente

3. Despeje o leite doce em um fio fino na farinha frita com manteiga. Mexendo sempre, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Retire a panela do fogão, esfrie um pouco a massa resultante.

   

   Faça uma massa com leite doce e farinha

4. Frite levemente as sementes de gergelim em uma frigideira seca. Será necessário para aspersão.

   

   Torre as sementes de gergelim para polvilhar

5. Moa as nozes no liquidificador. Se desejar, eles podem ser pré-fritos, mas se permanecerem crus, o sabor não será afetado.

   

   Nozes cruas e torradas dão um sabor ligeiramente diferente

6. Faça pequenas bolas da massa para fazer halva, do tamanho de um ovo de codorna ou noz. Mergulhe-os na mistura de gergelim.

   

   Forme bolas de halva

Só isso, a halva uzbeque está pronta. É melhor servido com chá verde aromático.

A melhor adição à halva uzbeque é o chá verde

Receita de vídeo para halva uzbeque

Esperamos que estas quatro receitas para a sua doçura preferida desde a infância tenham o seu devido lugar na sua cozinha. Experimente cozinhar halva você mesmo e descobrirá que não é nada difícil agradar a sua família com uma sobremesa doce original. Desfrute de sua refeição!