5 Receitas De Preparações De Inverno Com Viburnum

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Kalina tinto: 5 receitas de preparações úteis para a estação dos resfriados

O viburnum não é muito popular quando se faz preparações caseiras. Talvez a razão para isso seja seu sabor específico, ligeiramente amargo. Você pode colocar os cachos no freezer por alguns minutos antes de usar. Assim, os frutos silvestres ficarão muito mais saborosos e serão um excelente componente para xaropes, compotas e compotas.

Melaço de cana

Qualquer recipiente esmaltado amplo é adequado para preparar a peça de trabalho.

Primeiro, usando um espremedor, o suco de viburnum é obtido das frutas. Deve ser misturado ao açúcar granulado e levado ao lume. Após a fervura, o suco é fervido por 5 minutos, removendo regularmente a espuma. Em seguida, o fogão é desligado e 10 g de ácido cítrico são adicionados à calda. Enquanto mexe, o líquido é aquecido novamente e fervido por 4 minutos. Por meio de uma peneira, a calda é colocada em potes limpos e torcida.

Ingredientes:

• 1 litro de suco de viburnum;
• 2 kg de açúcar granulado;
• 10 g de ácido cítrico.

Você pode fazer uma deliciosa bebida de frutas com o branco ou simplesmente adicioná-la ao chá, 1 colher de chá por xícara.

Compota de maçã

Kalina é lavado, seco e removido dos ramos. Precisa ser fervido por alguns minutos em um pouco de água, depois triturado e deixado esfriar.

As maçãs são cortadas em pequenos pedaços, colocados numa caçarola e cobertos com água. Dois minutos devem se passar desde o início da ebulição, então o gás é desligado.

O viburnum é esfregado em uma peneira para que nenhum osso entre, adicione às maçãs, misture bem. Eles enchem a areia, deixam ferver novamente. Depois disso, a massa é despejada em recipientes de vidro limpos e torcida.

Ingredientes:

• 4 maçãs;
• 4 ramos do viburnum;
• 1 xícara de açúcar;
• 0,6 l de água.

A quantidade de água pode ser maior ou menor. O principal é que cobre frutas e bagas.

Purê com mel

Esta receita é muito simples. As bagas são lavadas e amassadas até ficarem puré. Você pode usar um processador de alimentos, se tiver um. Em seguida, a massa é passada por uma peneira para a retirada das sementes. O purê resultante é pesado e misturado ao mel.

Depois que o mel se dissolve completamente, a sobremesa é colocada em potes secos esterilizados e tampada com tampas. Você precisa armazenar a peça de trabalho na geladeira.

Ingredientes:

• 400 g de viburnum;
• 200 g de mel.

Nesta sobremesa, todas as substâncias valiosas do viburnum e do mel são totalmente preservadas, pois não foram submetidas a tratamento térmico.

Vinagre

Para fazer com que o vinagre do viburnum fique picante e forte, as bagas são usadas junto com um galho e nem se lava. O viburnum é esmagado com um liquidificador e colocado em uma jarra de vidro. Adicione a água, o açúcar granulado e misture.

O frasco é colocado em um local quente e escuro. O pescoço deve ser envolvido com um pano limpo e fino para que os mosquitos não fiquem presos. Portanto, a missa deve permanecer por 7 a 14 dias. De vez em quando, ele precisa ser perturbado.

Quando surge um precipitado no fundo, o líquido é drenado e filtrado. Deve ser deixado novamente em uma sala quente e escura, mas desta vez a peça de trabalho não pode ser mexida.

Após cerca de 2 meses, o vinagre adquire transparência e um aroma específico. É novamente filtrado, engarrafado e armazenado à temperatura ambiente.

Ingredientes:

• 1 litro de viburnum;
• 1 litro de água limpa;
• 100 g de açúcar granulado.

O branco pode ser usado para fazer molho ou marinar vários vegetais.

Geléia com laranjas

Você precisa ferver um quilo de viburnum por dois minutos e depois passar a baga por uma peneira. Misture o purê resultante com laranja ralada com casca e açúcar granulado. Adicione 0,5 xícaras de água.

Cozinhe a geléia em fogo baixo por 5 minutos após ferver. Em seguida, o fogão deve ser desligado e o recipiente com a peça deve ser deixado esfriar.

Todo o procedimento deve ser repetido. Após 5 minutos de fervura e resfriamento, a geléia é novamente passada por uma peneira. Eles colocaram no fogão pela terceira vez. A sobremesa finalizada deve ser marrom. É colocado quente em bancos e enrolado.

Ingredientes:

• 1 kg de viburnum;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 0,5 xícaras de água;
• 1 laranja.

Este prato é adequado para todos os pratos doces: pastelaria, gelados e pudins.