Como Congelar Morangos Com Açúcar Para O + Vídeo De Inverno

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como congelar morangos adequadamente: métodos caseiros comprovados

O aroma dos morangos maduros evoca emoções agradáveis, especialmente quando flocos de neve fofos caem no chão fora da janela. Esta baga de verão é uma iguaria favorita de adultos e crianças e, graças ao processo de congelação, pode presentear a sua família em qualquer altura do ano. Deliciosos morangos, moídos com açúcar, se tornarão um recheio requintado para cozimento caseiro e enriquecerão o corpo com muitos elementos úteis. Então, como você o congela para o inverno? Existem regras de aquisição?

Conteúdo

• 1 Por que morangos congelados são tão populares

  • 1.1 Quanto e em que condições as bagas congeladas são armazenadas
  • 1.2 Como descongelar adequadamente os morangos
  • 1.3 Regras gerais para congelar bagas
  • 1.4 Algo sobre variedades de morango

• 2 maneiras de congelar morangos

  • 2.1 Congelando frutas inteiras sem açúcar
  • 2.2 Congelando frutas inteiras com açúcar de confeiteiro
  • 2.3 Congelando morangos com açúcar
  • 2.4 Berry, ralado com açúcar
  • 2,5 geleia de morango com mel para o inverno
  • 2.6 Como congelar bagas de prados e florestas com açúcar

• 3 receitas usando morangos congelados

  • 3.1 Morangos congelados com açúcar e creme de leite
  • 3.2 Baga congelada com chantilly
• 4 Vídeo: como congelar morangos adequadamente

Por que morangos congelados são tão populares

Morangos frescos, é claro, contêm mais vitaminas, no entanto, eles permanecem úteis mesmo após o congelamento.

1. É neste produto que está presente uma grande quantidade de vitamina C. Os cientistas provaram que existe tanto em cinco bagas como numa laranja.
2. Os morangos contêm nutrientes necessários para manter o funcionamento normal do corpo: ácido fólico, vitaminas B, sódio, potássio, cálcio e fibra alimentar.
3. A doçura natural da baga, sem dúvida, agradará as crianças, e seu aroma único pode abrir instantaneamente o apetite e salvá-lo da depressão.
4. É o morango que é um excelente agente redutor do açúcar e ajuda a libertar o corpo de toxinas e toxinas.

Na ausência de alergias, os morangos podem ser usados como um ingrediente valioso na preparação de vários cosméticos caseiros. Mas para isso você precisa de frutas congeladas sem usar açúcar. Além disso, o produto tem uma série de outras vantagens:

• morangos podem ser apreciados independentemente da estação;
• bagas congeladas contêm menos cádmio, chumbo e pesticidas;
• bactérias prejudiciais ao corpo humano não podem se desenvolver neles;
• há apenas ligeiramente menos nutrientes nos frutos congelados do que nos frescos, mantendo o sabor e o aroma incomparáveis;
• morangos congelados são um excelente complemento para cereais prontos, queijo cottage, milkshakes, sorvete e iogurtes, e compotas deles são uma despensa de vitaminas reais;
• Este produto faz excelentes mousses, molhos e geleias que podem tornar-se uma verdadeira decoração de mesa, assim como recheios para bolos de biscoito, muffins e tortas de fermento.

Morangos congelados preservam muitas vitaminas

Quanto e em que condições as bagas congeladas são armazenadas

Em casa, os freezers são usados principalmente para armazenar morangos congelados, o que permite garantir a temperatura ideal de -18 ° C. Nessas condições, pode ser guardado por não mais de 8-9 meses.

Às vezes, os alimentos armazenados em refrigeradores domésticos podem ser descongelados prematuramente, por exemplo, devido a uma queda de energia não programada. Bagas derretidas não podem ser recongeladas e podem ser prejudiciais à saúde. A melhor solução em tal situação seria descongelar completamente o produto, após o que os morangos devem ser cozidos. Em seguida, as bagas resfriadas podem ser congeladas novamente.

O freezer é um ótimo lugar para armazenar morangos.

Como descongelar morangos corretamente

Antes de comer os frutos silvestres congelados, é muito importante ter uma atitude responsável quanto ao processo de descongelação, que deve ser realizado de forma correta.

1. Para descongelar os morangos, pode-se usar recipientes lacrados que devem ser imersos em água fria por 45 minutos.
2. Uma opção ainda melhor é colocar as frutas em um compartimento refrigerador normal a 4 ° C. Neste caso, o processo de descongelação pode demorar cerca de 7 horas. Isso manterá a forma e o sabor originais dos bagos.

Regras gerais para congelar bagas

Existem vários tipos de morangos, cada um com benefícios individuais. No entanto, qualquer que você escolher para congelar, você deve aderir às regras gerais.

1. Se você está colhendo sozinho, experimente colher morangos maduros de manhã cedo, antes que o orvalho apareça ou pouco antes do pôr do sol. Percebe-se que a safra colhida nesta época retém melhor suas propriedades úteis e aroma, além de ter um sabor mais refinado.

   

   Recomenda-se colher morangos no início da manhã ou antes do pôr do sol

2. Antes de iniciar o processo de congelamento, os bagos devem ser cuidadosamente separados, removendo os espécimes estragados e deformados.

   

   Morangos estragados não devem ser congelados

3. Se os morangos estiverem perfeitamente frescos, você pode pular o procedimento de lavagem. Basta soprar levemente os bagos com um secador de cabelo. Isso manterá a proteção natural ativa por 3 horas após a colheita. É uma película fina constituída por substâncias especiais que protegem eficazmente os bagos de bactérias nocivas.
4. Se você comprou morangos no mercado, é aconselhável lavá-los bem, colocando-os em uma peneira e mergulhando-os em água. Isso manterá as delicadas bagas intactas.

5. Os morangos precisam ser secos para evitar que o excesso de água congele.

   

   Antes do congelamento, os morangos devem ser bem lavados e secos.

6. Ao embalar os morangos em sacos plásticos, é necessário retirar o máximo de ar possível, o que pode causar geadas. Colocar a data nas embalagens permitirá que você rastreie a data de validade da peça de trabalho.
7. Ao colocar morangos no congelador, deve-se evitar a possível proximidade de alimentos com cheiro forte, especialmente peixes.
8. Se por algum motivo for necessário descongelar o freezer, um cobertor ajudará a proteger os morangos do contato com o ar quente, no qual basta embrulhar os frutos por um curto período de tempo.

Algo sobre as variedades de morangos

Existem três tipos de morangos:

• jardim (as maiores frutas);

  

  O morango do jardim difere do morango do campo em tamanho maior

• prado (campo);

  

  Os morangos do campo são muito semelhantes aos morangos, mas os frutos são maiores.

• morango Selvagem).

  

  Morangos da floresta são facilmente separados da saída verde

Os morangos do campo são frequentemente confundidos com os morangos, que têm bagas menores e mais perfumadas. Uma característica distintiva dos morangos é que são mais fáceis de separar da xícara verde. Ele também tem muitas propriedades benéficas e uma grande variedade de vitaminas. Os morangos distinguem-se pelo seu pronunciado sabor adocicado, aroma adstringência e densidade. É muito difícil arrancá-los do galho, o que dificulta um pouco o processo de limpeza.

Os primeiros frutos maduros aparecem a partir de 15 de junho. Ao coletar morangos do campo, eles são cortados diretamente com galhos e buquês, pois é muito difícil arrancar rapidamente o fruto do caule. Os morangos silvestres caracterizam-se pelo aumento da fragilidade e maciez, por isso é necessário manuseá-los com o máximo de cuidado para que os bagos não se amassem e não deixem o sumo escorrer.

Morangos congelando

Os morangos podem ser colhidos de várias maneiras para garantir bons resultados.

Congelando frutas inteiras sem açúcar

1. Pegue os morangos preparados de acordo com as regras gerais, espalhe-os em camada fina sobre placas de plástico ou em pratos grandes de cozinha cobertos com película aderente.
2. Ao espalhar os morangos, tente manter uma pequena distância entre os frutos. Isso impedirá que eles grudem.
3. Em seguida, envie as tábuas ou pratos cheios de frutas para o congelador, deixe lá por cerca de um dia. Se o seu refrigerador possui a função Super Freeze, é aconselhável utilizá-la. Então, o processo não durará mais de 3 horas.
4. Retire as frutas vermelhas, coloque em sacos plásticos secos e devolva ao freezer.

Bagas congeladas são colocadas em sacos plásticos e armazenadas no freezer

Congelando frutas inteiras com açúcar de confeiteiro

Observou-se que durante o processo de congelamento os morangos perdem parcialmente sua doçura original. É por esse motivo que muitas pessoas optam por congelá-lo com açúcar de confeiteiro. Proporções: para 1 kg de morangos, você precisa levar 200 g de açúcar de confeiteiro.

1. Espalhe os frutos preparados nos planos que você tiver, previamente cobertos com filme plástico. Ao mesmo tempo, observe a distância entre as bagas.
2. Envie os aviões com morangos para o congelador por 1–2 horas.

3. Em seguida, retire as bagas novamente, retire-as cuidadosamente do filme e coloque-as em recipientes plásticos para alimentos, polvilhando cada camada com açúcar de confeiteiro.

   

   Morangos congelados com açúcar de confeiteiro não perdem a doçura

4. Coloque os recipientes de frutas no congelador para armazenamento.

Morangos congelados com açúcar

Existe outra maneira de congelar morangos com açúcar. Quando usada, a baga dá suco. Para esta receita de 1 kg de morango, você precisa levar 300 g de açúcar.

1. Pegue os morangos preparados para congelar com antecedência, coloque-os em uma tigela de plástico, polvilhando cada camada com açúcar.

   

   Cada camada de morangos deve ser polvilhada com açúcar sem danificar as bagas

2. Coloque a tigela de frutas vermelhas na prateleira inferior da geladeira por 2-3 horas.
3. Espere até que os morangos dêem suco.
4. Com cuidado, transfira as frutas para recipientes de plástico de qualidade alimentar, enchendo-os o mais firmemente possível e despejando bastante suco sobre o conteúdo.
5. Coloque os morangos no congelador.

Berry, ralado com açúcar

Para este método, você precisará de:

• liquidificador;
• Morango;
• açúcar - 300 g por 1 kg de bagas.

Procedimento de operação:

• bata os morangos preparados no liquidificador;

  

  É mais conveniente moer morangos com açúcar no liquidificador

• adicione açúcar, mexa;

• Coloque o purê em recipientes para alimentos e leve ao freezer.

  

  Purê de morango congelado em recipientes de comida

Nesse caso, o açúcar pode ser adicionado tanto durante o preparo do purê quanto após o descongelamento.

Você também pode derramar as frutas com xarope pronto em temperatura ambiente e, em seguida, enviar os recipientes para o freezer. Para preparar a calda, leve:

• 1 litro de água;
• 300 g de açúcar;
• 5 g de ácido cítrico ou 1 colher de sopa de suco de limão.

Misture todos os ingredientes e coloque no fogo. Retire do fogo ao primeiro sinal de fervura.

Você também pode congelar morangos em calda de açúcar.

Geléia de morango com mel para o inverno

Para preparar tal branco para 1 kg de frutas, você precisará de:

• 2 copos de mel;
• 1 maçã;
• 1 colher de sopa de suco de limão

Procedimento de operação:

• Pique os morangos preparados no liquidificador até ficar purê;
• rale a maçã descascada em um ralador médio;
• Misture a massa de maçã com purê de morango, acrescente o mel e 1 colher de sopa de suco de limão;
• coloque a mistura no fogo, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos;
• Arrume a geléia de morango pronta em recipientes para comida, deixe esfriar e leve ao freezer.

Como congelar frutas silvestres e prados com açúcar

Para congelar morangos do campo, que diferem na dureza da fruta, você pode usar a seguinte receita.

1. Misture as bagas preparadas com o açúcar: para 3 xícaras de morangos, você precisa usar 4 xícaras de açúcar.
2. Disponha as bagas com açúcar em potes de meio litro, enchendo apenas os recipientes ¾.
3. Despeje o açúcar no espaço livre restante até o gargalo da jarra.
4. Feche os recipientes com tampas tratadas com água fervente.
5. Coloque os potes na geladeira ou adega.
6. Após 2 semanas, pode-se colocar novamente o açúcar no gargalo do pote, pois nesse tempo a geléia vai repousar um pouco.

É muito conveniente congelar morangos em copos plásticos

Receitas com morangos congelados

O fruto congelado pode ser usado em uma grande variedade de pratos.

Morangos congelados com açúcar e creme de leite

Uma das opções mais simples é purê de morangos com açúcar e creme de leite. Para o seu preparo, você pode usar frutas inteiras congeladas ou purê de batata preparado anteriormente.

1. Se preferir trabalhar com frutos silvestres inteiros, descongele-os primeiro e amoleça os morangos no liquidificador ou outro meio disponível.
2. Se os morangos foram congelados sem açúcar, adicione 2 colheres de sopa de açúcar para cada 400 gramas de frutas vermelhas.
3. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de creme de leite e misture o purê resultante. Sua sobremesa está pronta.

Morangos com creme de leite são uma sobremesa deliciosa e saudável

Baga congelada com chantilly

Você também pode fazer uma sobremesa original com chantilly de morangos congelados.

Para isso, você precisará de:

• purê de morango - 400 g;
• creme pesado - 400 ml;
• 2 gemas;
• açúcar de confeiteiro a gosto.

Quando todos os produtos estiverem preparados, você pode começar a preparar uma doce obra-prima.

1. Adicione as gemas ao purê de morango descongelado.
2. Leve a mistura resultante ao fogo e leve até engrossar, mexendo sempre.
3. Bata as natas até ficarem firmes e adicione à mistura de morango resfriada.
4. Ajuste o sabor da sobremesa adicionando açúcar de confeiteiro.
5. Arrume a guloseima em vasos e leve ao freezer até solidificar.
6. Sirva a sobremesa à mesa.

Morangos com chantilly serão muito apreciados por crianças e adultos

Vídeo: como congelar morangos adequadamente

Usando orientações simples, você pode facilmente congelar morangos para o inverno. O principal é respeitar as regras básicas, porque graças a elas é possível guardar nestas bagas o maior número possível de vitaminas úteis. Tais preparações permitirão sentir o sabor e o aroma do verão mesmo em pleno inverno frio, além de diversificar o cardápio da casa.