Rábano Para O Inverno: Uma Receita Clássica Para Não Azedar

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Merda apimentada de inverno que não vai azedar: uma receita comprovada

Entre os pratos da cozinha russa, a raiz-forte ocupa um lugar de destaque - um aperitivo muito picante que também é bom para usar como molho. Quaisquer pratos de carne e peixe brilharão com novos sabores! Por causa da gravidade, a porcaria também é chamada de garganta. Ela vem da Sibéria, onde era usada não só na cozinha, mas também como medicamento e na prevenção de resfriados. Afinal, seu principal ingrediente é a raiz-forte, conhecida por suas propriedades medicinais. Mas para que o sabor e os benefícios da raiz-forte sejam equilibrados, é melhor prepará-la você mesmo e não comprá-la na loja.

Conteúdo

• 1 Receitas de raiz-forte para o inverno

  • 1.1 Merda clássica

    1.1.1 Receita de vídeo para porcaria clássica

  • 1.2 Merda que vai durar muito tempo
  • 1.3 Horseradish de armazenamento a longo prazo com pimentão e ervas

  • 1.4 Beterraba de raiz forte

    1.4.1 Receita de vídeo: merda de beterraba

Receitas de raiz forte para o inverno

Os principais ingredientes da raiz-forte são a raiz-forte, o alho e o tomate, que, com seu sabor azedo, abafam levemente a forte acidez das raízes. Mas existem muitas formas de cozinhar com outros alimentos, por exemplo, beterraba, ameixa, cenoura, mostarda … Oferecemos-lhe algumas receitas simples mas interessantes.

Existem muitas maneiras de cozinhar raiz-forte, mas a cada vez o resultado é um molho aromático picante.

Merda clássica

Para uma receita básica, você precisará de:

• 1 kg de tomate;
• 100 g de raiz forte;
• 100 g de alho;

• 2 colheres de chá sal comestível.

  

  Os principais ingredientes do rábano são tomates, rábano e alho.

Basicamente, você pode ajustar a quantidade de ingredientes dependendo de quão picante você gosta da comida. Por exemplo, adicione mais ou menos alho com raiz-forte. Mas não exagere!

1. Lave os tomates, descasque o alho e a raiz-forte. Pique os tomates. É melhor fazer isso usando um moedor de carne com uma grade grande, porque a massa de vegetais não deve se parecer com purê de batata.

   

   Torça os tomates em um moedor grosso

2. Pique também a raiz-forte e o alho, junte-os aos tomates e misture bem. Não deixe de lado 10 minutos e, enquanto isso, prepare os potes para o lixo: lave bem e esterilize com vapor.

   

   Pique o rábano com alho e misture com os tomates

3. Adicione sal, misture bem novamente. Coloque um pouco do rábano pronto em um prato: você pode saboreá-lo quase imediatamente.

   

   O rábano já está pronto, pode ser servido na mesa

4. Coloque o resto da massa em potes e enrole bem. Mande a merda para a geladeira ou para o porão.

   

   Ou você pode enrolar o lixo em potes esterilizados para guardar para o inverno

O rábano pode ser esfregado no ralador, mas, em primeiro lugar, leva muito tempo e, em segundo lugar, os olhos lacrimejarão com o cheiro forte. Portanto, é melhor torcê-lo em um moedor de carne. E se você torcer raiz-forte com tomates, o cheiro não fará mal a você.

Receita de vídeo para porcaria clássica

Merda de longa duração

Algumas donas de casa se deparam com o fato de a raiz-forte azedar com o tempo, mesmo que tenha sido hermeticamente fechada em um frasco. Experimente cozinhá-lo de acordo com a receita com a adição de óleo vegetal e vinagre: um aperitivo assim durará bem durante o inverno sem costurar.

Graças ao óleo vegetal e ao vinagre, o rábano pode ser armazenado por muito tempo sem rolar em potes

Você vai precisar de:

• 2 kg de tomate;
• 200 g de raiz forte;
• 200 g de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa 9%;
• 0,5 xícaras de óleo vegetal.

Outra dica de como se livrar do cheiro forte do rábano na hora do processamento: deixe de molho por 1 hora em água fria.

1. Pique a raiz-forte descascada e o alho em um moedor de carne. Retire a pele dos tomates e pique bem a polpa.

   

   Desta vez, os tomates precisam ser picados separadamente da raiz-forte e do alho.

2. Adicione sal e açúcar aos tomates, misture e leve ao fogo médio. Quando a massa ferver, espere 20 minutos e despeje o óleo vegetal e o vinagre.

   

   Somente quando os tomates na panela estiverem fervendo você pode adicionar azeite e vinagre

3. Misture a massa de tomate com raiz-forte e alho. Coloque na geladeira o que planeja comer em um futuro próximo, feche o restante em potes.

A propósito, existe uma boa maneira de proteger a porcaria de azedar se ela não tiver passado por tratamento térmico. É necessário adicionar aspirina triturada a uma taxa de 1 comprimido por 1 litro de garganta.

Outra maneira de evitar o azedamento da raiz-forte é adicionar comprimidos de aspirina triturados.

Rábano para armazenamento a longo prazo com pimentão e ervas

Pimenta búlgara e salsa fresca com endro adicionam especiarias ao sabor deste tempero. Você vai precisar de:

• 3 kg de tomates;
• 1 kg de pimentão;
• 400 g de rábano (raiz);
• 400 g de alho;
• 4 colheres de sopa. eu. sal;
• 1 ramo de verduras - endro e salsa;

• óleo vegetal.

  

  Pimentões e ervas frescas adicionam tempero à raiz-forte

Em princípio, não é necessário respeitar estritamente as proporções, mas a quantidade de raiz-forte e alho deve ser a mesma. Você pode pegar um pouco menos ou mais tomates. O ouro médio - 250 g de alho e raiz-forte por 1 kg de tomate.

1. Passe os tomates por um moedor de carne. Você também pode usar um espremedor para separar a carne da pele. Pique os dentes de alho descascados e a raiz-forte com um picador de carne ou liquidificador. E para que seus olhos não lacrimejarão com o cheiro de raiz-forte, coloque um saco plástico sobre o picador de carne na lateral da saída.

   

   Um saco plástico colocado em um moedor de carne ajudará a evitar rasgos ao processar raiz-forte

2. Retire as partições e as sementes do pimentão. Moa a polpa em um moedor de carne com ervas. Misture todos os produtos preparados em um recipiente, sal e misture bem.

   

   Tente escolher com cuidado entre os defletores e sementes de pimenta

3. Deixe o rábano repousar por 10-15 minutos e despeje em frascos previamente esterilizados. Aplicar de forma que o pote fique quase cheio, deixando espaço na borda do gargalo literalmente 0,5 cm. Despeje 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal para que cubra completamente o molho. O óleo impedirá que o ar entre no molho e ele não se estragará.

4. Cubra o rábano pronto com tampas e guarde na geladeira ou no porão.

   

   Sinta-se à vontade para fechar a merda em potes: uma camada de óleo vegetal não vai deixar azedar

Rábano com beterraba

Se você não tiver tomates para rábano, pode substituí-los por beterrabas. No final, foi esse vegetal que foi originalmente a base do gorroder, quando os tomates eram uma maravilha na Rússia.

Você vai precisar de:

• 4 kg de beterraba fervida e descascada;
• 400 g de raiz de rábano;
• 180 g de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;

• 1 Colher de Sopa. eu. essência de vinagre 70%.

  

  Beterraba para raiz-forte deve primeiro ser fervida

Essas porcarias podem ser armazenadas por mais de um ano devido ao fato de a receita incluir essência de vinagre e cozinhar vegetais

1. Passe a beterraba e o alho por um moedor de carne.
2. Pique a raiz-forte ralando ou usando um liquidificador e coloque em uma tigela separada.
3. Coloque a beterraba com o alho em uma panela e leve ao fogo. Ligue o fogo médio. Sal, acrescente o açúcar, espere ferver e coloque a raiz-forte picada. A raiz-forte deve ser fervida por 3-4 minutos, mexendo o tempo todo.

4. Adicione o vinagre por último. Desligue o fogo na panela, coloque a porcaria da beterraba em potes esterilizados e feche as tampas.

   

   Adicione a essência de vinagre no último momento

5. Vire os potes de cabeça para baixo e cubra com um cobertor, deixe esfriar e coloque-os no porão.

Receita de vídeo: merda de beterraba

Se você fizer tudo certo, a porcaria não vai azedar e ficará armazenada durante todo o inverno e até por mais tempo. Afinal, o próprio rábano é um conservante natural, mas os produtos auxiliares também não serão supérfluos. Esperamos que as receitas de raiz-forte ocupem o devido lugar entre as suas preferências culinárias. Desfrute de sua refeição!