Bolo De Mel: Uma Receita Clássica Com Uma Foto Passo A Passo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Bolo de mel clássico: como prepará-lo bem

O bolo de mel tem uma história de mais de duzentos anos. Esta sobremesa foi extremamente apreciada pelas nossas mães e avós devido ao baixo custo e disponibilidade dos produtos utilizados. Mas mesmo agora, o bolo de mel é amado por muitos, e você pode vê-lo não só na casa das donas de casa que amam fazer bolos, mas até nos cardápios de cafés e restaurantes.

Como fazer um bolo de mel clássico

Há muito que o bolo de mel tem recebido várias opções de confecção. Cada dona de casa tem sua receita especial, que se diferencia das demais pelos ingredientes adicionais, pelo tipo de creme ou pelos enfeites. Mas no bolo de mel clássico, apenas alguns produtos são usados em proporções estritas, e não é recomendável se desviar das regras de preparo.

Para os bolos você vai precisar de:

• 4-5 Art. eu. querida;
• 3 ovos de galinha;
• 1 xícara de açúcar granulado branco;
• 200 g de manteiga;
• 4 copos de farinha de trigo premium;
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio.

Para fazer um creme, leve:

• 400 g de creme de leite, 20-30% de gordura;
• 200 g de açúcar;
• 1 saco de açúcar baunilha;

• 1–2 colher de chá querida.

  

  Mel, farinha, ovos, açúcar, manteiga, creme de leite - o que você precisa para fazer um bolo de mel

Depende do mel, ou melhor, da sua variedade, de como será a sobremesa acabada. O mel escuro como o do trigo sarraceno e o mel da castanha têm um aroma forte. Mas o trigo mourisco pode dar um sabor amargo, como o mel de acácia, que, embora seja leve e perfumado, começa a ter um gosto ligeiramente amargo durante o tratamento térmico. E aliás, recomendo tomar mel líquido, não mel cristalizado: aí não precisa derreter por muito tempo até a consistência desejada. O mesmo vale para o açúcar. É melhor tomar o açúcar de confeiteiro, se misturará rapidamente uniformemente com a nata azeda.

1. Pegue uma panela de fundo grosso, coloque mel e leve ao fogo. Isso pode ser feito em banho-maria. O mel deve se tornar líquido.

   

   Derreta o mel em uma panela ou banho-maria até ferver.

2. No liquidificador, bata os ovos e o açúcar até obter uma espuma branca. Adicione a manteiga amolecida e mexa por mais 2-3 minutos. Transfira para uma tigela ou panela.

   

   Bata a manteiga, os ovos e o açúcar com uma batedeira ou liquidificador

3. Quando o mel esquentar e começar a ferver, acrescente refrigerante e mexa. Ao mesmo tempo, a massa deve aumentar de volume. Combine com a mistura de ovo e óleo e mexa com uma espátula ou colher.

4. Adicione a farinha à massa resultante em pequenas porções, mexendo sempre. Como resultado, obterá uma massa fofa e plástica que não gruda nas mãos e não seca devido à manteiga incluída na composição.

   

   A massa do bolo de mel deve ser macia e flexível.

5. Ligue o forno para aquecer até 200 ° C. Enquanto isso, divida a massa em 6 pedaços iguais. Cada um deles deve ser desenrolado em forma de círculo com no máximo 0,5 cm de espessura (é melhor fazer em papel vegetal) e levado ao forno sucessivamente. Asse por 3-4 minutos.

   

   Asse os bolos até dourar

6. Quando todos os bolos estiverem prontos, faça um creme. Para isso, coloque o creme de leite, o açúcar, a vanilina e o mel no liquidificador. Bata na velocidade máxima até obter uma mistura espessa e lisa.

   

   É melhor bater o creme de leite com uma batedeira ou no liquidificador

7. Agora o bolo precisa ser montado corretamente. Apare um pouco os bolos, cortando com cuidado as bordas assadas. Cubra a forma destacável com papel alumínio, espalhe um pouco de creme no fundo. Coloque o primeiro bolo, pincele com o creme de leite como deveria. Então alterne os bolos com as natas até o fim.

8. Lubrifique a parte superior do bolo com uma camada de creme de leite, e use o restante para posterior revestimento das laterais do bolo de mel. Triture as migalhas em migalhas usando um rolo ou liquidificador. Polvilhe a maior parte das migalhas sobre o bolo.

   

   Uma migalha de pedaços de bolo servirá de decoração para um bolo de mel

9. Cubra a forma com papel alumínio e deixe o bolo por 2 horas em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por 6-8 horas. Em seguida, transfira o bolo de mel para a travessa, retirando o papel alumínio e retirando-o da forma. Unte as laterais do bolo com o creme restante e polvilhe com as migalhas.

   

   Lubrifique o bolo de mel pronto com o creme restante e polvilhe com migalhas nas laterais

Receita de bolo de mel clássico

O bolo de mel acabado pode ser decorado com nozes, damascos secos, ameixas ou frutas silvestres a seu gosto. Esse bolo pode ser servido em uma mesa festiva ou saboreado durante a semana. Bom apetite!