Receita De Bolinhos De Massa Com Foto. Bolinhos Deliciosos Com Queijo Cottage

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Cozinhar bolinhos com queijo cottage (foto, vídeo)

Olá, queridos leitores e assinantes do blog "Faça você mesmo conosco"

Hoje na minha e na sua mesa - VARENIKI !!! Bolinhos com queijo cottage são deliciosos, satisfatórios e incrivelmente caseiros. Então, por que colocá-lo em banho-maria, eu imediatamente dou uma receita de massa para bolinhos. Aliás, no final da matéria tem um videoclipe “como eu fiz bolinhos com queijo cottage”, só não ria !!! ? Alguns fatos interessantes sobre bolinhos e outra anedota engraçada, também no final!

Ingredientes

- 400 gramas de kefir quente, - 3 ovos, - 40 gramas de manteiga derretida, - sal - 1 colher de chá com uma pequena lâmina, - açúcar - 2-3 colheres de chá com uma lâmina, - refrigerante - ½ colher de chá, - farinha - quanta massa vai demorar.

- para o recheio, queijo cottage - cerca de 1 kg.

- açúcar para o recheio - ao seu gosto.

Não dou a quantidade exata de farinha, porque o kefir tem espessuras diferentes dependendo da% de gordura, os ovos são de tamanhos diferentes. ? Como resultado, simplesmente não é possível adivinhar exatamente quanto de farinha será necessária.

Além disso, “o sabor e a cor …”, todo mundo gosta de uma massa diferente, mais abrupta ou mais macia você vai ajustar para você. Mas não aconselho fazer a massa muito apertada, afinal, a gente não rola o macarrão.

A massa segundo esta receita acaba por ficar muito macia e tenra, mais uma vez, se não exagerar na farinha: assim que deixar de grudar nas suas mãos e não grudar no rolo ao enrolar, basta. Esta massa pode ser usada para fazer bolinhos com qualquer recheio.

E agora, junto com você, faremos bolinhos com queijo cottage!

Receita de bolinhos com foto

Etapa 1. Aquecemos o kefir para mantê-lo aquecido. Não aqueça muito, senão começará a enrolar.

Etapa 2. Derreta a manteiga em fogo baixo.

Etapa 3. Combinamos kefir, ovos, manteiga derretida, sal, açúcar, refrigerante e misturamos tudo bem.

Não se esqueça de preparar o queijo cottage para o recheio. Neste caso, fiz com queijo cottage comprado na loja, mas o sabor não é o mesmo que as tias vendem no mercado de suas vacas, feitas em casa. Normalmente faço com esse gordo e gostoso. É delicioso comer com açúcar, não dá para comer muito da loja.

Portanto, misturamos o queijo cottage com o açúcar. Açúcar a seu critério, se quiser mais doce coloque mais. Você também pode adicionar um ovo cru à coalhada.

Etapa 4. Adicione a farinha.

Etapa 5. Sove a massa.

Etapa 6. Desenrolamos a camada na forma de uma grande panqueca.

Etapa 7. Na camada laminada, esprema suavemente os espaços em branco redondos com um copo. Unte previamente as bordas do copo com farinha para que a massa não grude.

Etapa 8. Coloque o queijo cottage com uma colher pequena em cada círculo. Eu entendo seu desejo de colocar mais requeijão, ficará mais saboroso (o mesmo em si). Mas não se esqueça que as pontas devem aderir bem umas às outras, para que mais tarde, no cozimento, a coalhada não vá para a panela, seja razoável.

Etapa 9. Dobramos nosso círculo ao meio, parece um semicírculo, o queijo cottage está no meio. Conectamos as bordas e as prendemos juntas com uma pressão bastante forte ao longo de todo o semicírculo. Em seguida, enrole toda a área plana da massa colada em um rabo de cavalo.

Isso é feito de forma simples: comece pelo final e, por assim dizer, dobrando a borda da massa ao meio, pressione com a parte externa do polegar em um ângulo de 45 °. Mova-se em círculo até a outra extremidade. Então, minha avó me ensinou a trançar uma trança em bolinhos quando eu tinha 6 anos. A princípio pratiquei com plasticina, depois ela me confiou a massa. E para entender melhor essa tecnologia, basta assistir ao vídeo (abaixo).

E a fase final mais agradável:

Jogamos os bolinhos acabados com queijo cottage em água fervente com sal, cozinhamos 5 minutos após a superfície, tiramos com uma escumadeira em um prato, untamos com manteiga e polvilhamos com açúcar. Eles também podem ser servidos com creme de leite ou geléia, por exemplo, morango, como panquecas com kefir do meu último artigo, ou panquecas de acordo com uma antiga receita russa.

Resultaram bolinhos deliciosos, a receita é bem simples e acessível. Aliás, na receita dos bolinhos, assim como na massa das tortas, usei farinha premium.

Os bolinhos que você vê no prato e alguns outros nos bastidores foram feitos com metade da massa e 2,5 embalagens de queijo cottage (180 gramas cada)

Coloque os bolinhos restantes em uma bandeja e leve ao freezer. Depois de congelados, coloque-os em um saco plástico e amarre-os para evitar que a massa absorva os odores de outros alimentos armazenados no freezer. Você precisa cozinhar bolinhos congelados com queijo cottage por pelo menos 10 minutos, caso contrário, você corre o risco, há uma massa meio assada.

Se sobrar massa não utilizada, também pode colocar no congelador e retirar na hora certa. Só que não é mais o mesmo que preparado na hora.

Desejo a você bom apetite

Até breve, seja saudável e completo!

E finalmente, como prometido, alguns fatos interessantes sobre bolinhos e vídeos.

- Os maiores bolinhos eram preparados na Ucrânia, tinham 30-40 cm de diâmetro, acho que agora não são mais feitos.

- Também na Ucrânia há um prêmio que é concedido aos melhores cozinheiros - "Bolinho de ouro".

- No Canadá, existe um monumento aos bolinhos de massa de 3 toneladas.

- No século 16, na Rússia, os "bolinhos" eram chamados de ametistas com uma tonalidade vermelha, essas pedras eram avaliadas mais caras que os rubis.