Vinho Quente Sem álcool Em Casa: Receitas Passo A Passo Com Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Vinho quente sem álcool: receitas quentes em casa

O outono, o inverno e mesmo o início da primavera costumam nos causar problemas na forma de umidade fria e úmida. Isso é especialmente sentido em dias nublados, pobres em luz solar. Você pode se aquecer nessas horas de diferentes maneiras: café, chá e até bebidas alcoólicas, se necessário. Mas oferecemos a você o domínio da arte de fazer uma ótima bebida - vinho quente sem álcool. Esperamos que na variedade de receitas encontre uma opção ao seu gosto.

Conteúdo

• 1 O que é vinho quente
• 2 ingredientes e recursos para cozinhar

• 3 receitas para fazer vinho quente em casa

  • 3.1 Bebida clássica feita de suco de uva com laranja

    3.1.1 Vídeo sobre a preparação de um clássico vinho quente sem álcool

  • 3.2 Vinho quente com laranja
  • 3,3 Apple

  • 3.4 De suco de romã

    3.4.1 Receita de vídeo para bebida de suco de romã

  • 3.5 Bebida de suco de cereja

  • 3.6 De suco de cranberry

    3.6.1 Receita de vídeo para vinho quente não alcoólico feito de suco de cranberry

  • 3.7 Chá vinho quente

    3.7.1 Vídeo sobre como preparar uma bebida com chá

  • 3.8 No hibisco

  • 3.9 Vinho quente sem álcool em panela elétrica

    3.9.1 Vídeo sobre como preparar uma bebida em uma multicooker

O que é vinho quente

Acontece que esta bebida é conhecida desde a antiguidade e chegou até nós dos vales da Europa Central, ricos em vinhas. Vinho quente é baseado no vinho quente, de onde vem o nome (o alemão "glühender Wein" significa literalmente "vinho flamejante"). O sabor e o aroma especiais do vinho quente são obtidos com a ajuda de vários aditivos naturais.

Vinho quente sem álcool não é apenas saboroso, mas também uma bebida incrivelmente saudável

Tradicionalmente, o vinho de uva tinto é usado para vinho quente. Quando aquecido, tem efeito benéfico no corpo, seu tônus geral, lida bem com o tratamento e prevenção de resfriados. E vários aditivos não apenas tornam a bebida ainda mais saborosa, mas também podem aumentar suas propriedades benéficas.

Mas o álcool, mesmo em pequenas doses, é proibido para algumas pessoas (crianças, mulheres grávidas). É bom que existam muitas receitas de vinho quente sem álcool. O seu sabor não difere em nada do tradicional, apesar de não conter vinho tinto.

Ingredientes e recursos culinários

Para preparar vinho quente não alcoólico em vez de vinho, os seguintes sucos são normalmente usados:

• uva;
• maçã (frequentemente misturada com groselha);
• romã;
• cereja;
• oxicoco.

Freqüentemente, o hibisco é usado como base para o vinho quente - uma infusão de flores de rosas sudanesas.

Além disso, pedaços de várias frutas são adicionados à bebida e, mais importante, especiarias picantes. Foi assim que o predecessor do vinho quente com especiarias foi preparado no Império Romano. Naquela época, os temperos e especiarias eram raros e muito caros, então apenas pessoas ricas podiam comprar vinho quente e picante.

Mel, cravo, baunilha, erva-doce, canela, cardamomo, anis estrelado, noz-moscada - esta é uma lista incompleta do que o ajudará a tornar o vinho quente ainda mais saboroso e aromático

Mistura de especiarias - A alma do vinho quente sem álcool

Para preparar esta bebida corretamente e não perder todas as suas excelentes qualidades, é necessário seguir algumas regras. Acredite em mim, eles não foram tirados do teto, mas revelados e polidos por séculos de experiência, respaldados pela teoria e aprovados pela prática.

1. Não use panelas de alumínio para preparar vinho quente. A bebida vai perder muito com isso, tanto em sabor quanto em qualidade.
2. Aqueça os ingredientes em fogo muito baixo. A temperatura deve ser uniforme. Uma bebida pode ser considerada estragada se começar a ferver e a brincar com as bolhas.
3. A temperatura do vinho quente durante o cozimento não deve ultrapassar 70 graus, ou seja, você não pode levar a bebida para ferver! Observe com atenção a superfície do líquido: primeiro, aparecerá uma espuma resultante do aquecimento e, assim que começar a desaparecer, retire do fogo os pratos com vinho quente.
4. Use apenas frutas frescas para adicionar ao vinho quente.
5. Não é desejável colocar especiarias finamente moídas no vinho quente. Eles se dissolvem bem, o que dificultará a filtragem da bebida; além disso, o sabor pode ficar saturado. Melhor adicionar um pau de canela inteiro, um botão de cravo, uma semente de erva-doce e assim por diante.

O vinho quente caseiro é recomendado para ser preparado em duas etapas. Primeiro, a água é despejada nos pratos, ¼ da quantidade total de suco usado. Em seguida, coloque todos os temperos e aditivos na água, leve para ferver, cozinhe por alguns minutos e retire do fogo. O próximo passo é adicionar mel ou açúcar até que esteja completamente dissolvido e despejar o suco.

Este método revela plenamente o aroma das especiarias e frutas, permite dissolver completamente o açúcar e evitar o superaquecimento da bebida. O método simplificado levará menos tempo, mas exigirá atenção especial de você.

Receitas de vinho quente em casa

Como sempre, existem muitas dessas receitas; e a composição, sabor e método de preparo podem depender do país, região, época do ano e até mesmo das preferências pessoais da anfitriã. Tentamos reunir para você as receitas mais simples e detalhadas, fáceis de lidar, mesmo se você estiver fazendo vinho quente pela primeira vez.

Bebida clássica feita de suco de uva com laranja

Uma receita maravilhosa, muito interessante de preparar. Tome os seguintes alimentos:

• 1 litro de suco de uva 100% fresco;
• ½ laranja;
• 1 rodela de limão;
• 1 pau de canela;
• 1 colher de sopa de açúcar
• 5-6 botões de cravo;

• 1 pitada de cardamomo

  

  Um conjunto de produtos para vinho quente

Aliás, é o cardamomo, e não a canela, que é considerado um componente essencial do vinho quente. Será ótimo se você não encontrar um solo, mas inteiro, na forma de sementes.

1. Cole a metade da laranja com botões de cravo em vários lugares. Se estiverem afiadas, use uma faca para cortar a casca da fruta para evitar machucar os dedos. Coloque meia laranja em uma panela, adicione o limão e todos os temperos lá.

   

   Cole os botões de cravo na laranja

2. Encha todo o conteúdo da panela com suco. Não se esqueça que deve ser 100% natural.

   

   Preencha todos os ingredientes com suco de uva natural

3. Leve a frigideira ao lume brando e, sem se distrair com coisas estranhas, aqueça o vinho quente. Assim que o caldo “fizer barulho”, retire imediatamente do fogão até ferver!

   

   Aqueça o vinho quente, mas não deixe ferver

Deixe o vinho quentão pronto repousar por alguns minutos, após o qual pode ser filtrado, colocado em uma garrafa e servido. Ou despeje em uma garrafa térmica e saia para a rua - esquiando e fazendo bonecos de neve, porque agora você não tem medo de geadas!

Vídeo sobre como fazer vinho quente clássico sem álcool

youtube.com/watch?v=ymqHJVDXOWc

Vinho quente de laranja

Uma receita muito fácil de preparar. Aliás, este vinho quente pode ser usado para fazer sorvete para crianças! Assim, o gelo e o fogo irão convergir, como um clássico: crianças - com sorvete, adultos - com vinho quente e escaldante com especiarias.

Você vai precisar de:

• 1 litro de suco de laranja;
• 2 estrelas de anis;
• 2 botões de cravo;
• 2 colheres de sopa de gengibre
• 1 colher de chá de sementes de cardamomo
• 4 paus de canela.

1. Se desejar, você pode diluir o suco de laranja, por exemplo, suco de maçã e uva na proporção de 400 X 300 X 300 mililitros. Será ainda mais fácil fazer seu próprio suco com a fruta do que comprá-lo na loja.

2. Coloque todas as especiarias em um prato separado para que estejam à mão na hora certa.

   

   Prepare todas as especiarias

3. Despeje o suco em uma panela, aqueça a 70-80 graus, certifique-se de remover a espuma.

   

   Aqueça o suco em uma panela sem levar para ferver

4. Coloque os temperos em uma garrafa térmica e despeje o suco quente ali. Rosqueie a tampa e deixe em infusão por 15 minutos.

   

   Despeje o suco quente sobre os temperos em uma garrafa térmica

5. Se sobrar vinho quente em excesso, coar e despejar nas formas de sorvete. Você pode adicionar uma fatia de laranja a cada buraco.

   

   Sirva vinho quente em copos bonitos

maçã

Vinho quente com suco de maçã nos traz de volta às noites quentes de agosto, repletas do último calor do verão que vai embora.

Vinho quente com suco de maçã - ecos de um verão passado

Para uma bebida, você precisará de:

• ½ copo de água;
• 4 copos de suco de maçã
• 2 colheres de sopa de raspas de limão (ralada), a mesma quantidade de raspas de laranja;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de passas;
• ½ maçã média;
• 2 paus de canela;
• 4 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 3 botões de cravo;
• 1 pitada de cardamomo moído;
• 1 pitada de gengibre em pó seco;
• 1 pitada de noz-moscada ralada.

1. Pegue uma panela com um volume de 2 litros, despeje água e suco nela, leve ao fogo baixo. Enquanto o líquido esquenta, acrescente açúcar, raspas, especiarias, passas e pedaços de maçã. Homogeneizar.

   

   Aqueça o suco em uma panela adicionando todos os ingredientes necessários

2. Quando a bebida esquentar até 80 graus, retire imediatamente a panela do fogo, sem esperar que ferva. Cubra e deixe agir por 10 minutos: nesse tempo, frutas e especiarias se infundirão bem e revelarão seu aroma. Coe o vinho quente em uma jarra para se livrar da pasta e sirva.

   

   Coe vinho quente e mime os convidados

De suco de romã

Além do suco de romã, adicione frutas cítricas e especiarias ao vinho quente

Todo mundo conhece as propriedades benéficas da romã e sua ajuda inestimável para o corpo. Vinho quente com suco de romã não apenas aquece você nas noites frias, mas também cura seu corpo. Para um vinho quente de romã simples sem álcool, você precisará de:

• 2 granadas grandes;
• 1 laranja;
• 1 pau de canela;
• 3 botões de cravo;
• 3 colheres de chá de mel;
• raspas de meia laranja;
• uma pitada de noz-moscada ralada na ponta de uma faca

1. Descasque a romã e ferva a casca em 1 litro de água por 10 minutos. Esprema o sumo da polpa da romã, acrescente ao caldo, coloque os temperos, as raspas e as rodelas de laranja.

   

   Para vinho quente de romã, você vai precisar da casca e da polpa da fruta

2. Leve o vinho quente a 60 graus em fogo baixo, retire do fogo, coe e dissolva o mel no líquido.

3. Sirva a bebida em copos pré-aquecidos para ajudar a esfriar mais lentamente.

   

   Dissolva um pouco de mel ou açúcar no vinho quente antes de servir

Você pode fazer outro tipo de vinho quente de romã com um sabor picante. Isso exigirá:

• 1 litro de suco de romã;
• 1 copo de água;
• 1 tangerina;
• 2 paus de canela;
• 3 botões de cravo;
• 3 colheres de sopa de mel;
• 5 grãos de cardamomo;
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 pitada de noz-moscada ralada

1. Coloque todas as especiarias em um recipiente fundo, misture e despeje 1 xícara de água fervente. Cubra bem com alguma coisa e deixe fermentar por uma hora, depois coe.

   

   Misture todos os temperos, despeje água fervente sobre eles e deixe a mistura fermentar

2. Despeje o suco de romã em uma panela, adicione as fatias de tangerina picada e adicione a infusão de especiarias.
3. Leve a bebida a uma temperatura de 70 graus em fogo baixo, mexendo sempre, dissolva o mel nela, retire a bebida do fogão, coe e sirva.

Receita em vídeo de suco de romã

Suco de cereja

Todo mundo adora o sabor brilhante das cerejas, e a rica cor rubi de seu suco não pode aquecê-lo mais do que o fogo na lareira! Certifique-se de preparar vinho quente com suco de cereja.

Para isso você precisará de:

• 800 ml de suco de cereja;
• 3 colheres de chá de mel;
• 10 g de gengibre fresco;
• 32 estrelas de anis;
• 4 botões de cravo;
• 2 paus de canela;
• ½ raspas de laranja picadas finamente.

1. Despeje o suco de cereja em uma panela com paredes grossas, leve ao fogo baixo e leve ao fogo, sem ferver.

   

   Despeje o suco de cereja em uma panela e aqueça em fogo baixo

2. Prepare todos os temperos, descasque e pique o gengibre, rale as raspas de laranja. Despeje todos os ingredientes no suco de cereja, tampe a panela e deixe por 15 minutos para que o vinho quente fique bem fermentado.

   

   Adicione as raspas e temperos ao suco

3. Depois disso, resta apenas coar a bebida e despejá-la em copos. Apreciar!

   

   Coe o vinho quente acabado de modo que as especiarias não interfiram no sabor

De suco de cranberry

Algumas pessoas comparam este vinho quente com um velho sbitn russo. Eu não discuto, o sabor e os efeitos no corpo são um pouco semelhantes. Mas, ao contrário do sbitn, que leva um dia inteiro e muitos produtos específicos, o vinho quente vai exigir cerca de meia hora de tempo e temperos que já nos são familiares.

Você vai precisar de:

• 2 xícaras de cranberries frescas
• ½ limão;
• 3 colheres de sopa de mel;
• 2 paus de canela;
• 5 botões de cravo;
• 1 fatia de raiz de gengibre fresco
• suco e raspas de ½ laranja.

1. Lave os cranberries, coloque-os em uma panela alta e amasse com qualquer tipo de prensa, como um empurrador de batata. Despeje 1 litro de água quente, mas não água fervente. Coloque a panela com o conteúdo em fogo baixo. Adicione os ingredientes restantes.

   

   Lave bem os cranberries e amasse-os

2. Aqueça o vinho quente, mexendo sempre. Não se esqueça que a fervura nunca deve ser permitida. Leva 10 minutos para o líquido aquecer até a temperatura desejada. Retire a panela do fogão, cubra, embrulhe com uma toalha e deixe por mais 5-10 minutos.

   

   Depois de adicionar toda a comida e temperos, aqueça a bebida sem levar à fervura

3. Coe o vinho quente com especiarias para remover partículas difíceis de frutas e especiarias. Adicione mel à bebida, despeje em copos e mime os convidados.

   

   Sirva vinho quente em taças altas

Receita de vídeo para vinho quente sem álcool feito de suco de cranberry

Chá Vinho Quente

Experimente combinar o seu chá preferido com vinho quente. Esta bebida vai realmente aquecer e revigorar no frio!

Você vai precisar de:

• 1 litro de chá forte;
• 300 ml de suco de uva;
• 300 ml de suco de maçã transparente;
• 200 ml de açúcar ou mel;
• 5 g de raiz de gengibre;
• 1 pau de canela;
• 4 botões de cravo.

1. Prepare um chá forte da mesma maneira que faria normalmente. Certifique-se de coar para que não haja folhas de chá flutuando no líquido.

   

   Prepare o chá como faria normalmente.

2. Combine sucos, especiarias e açúcar em uma tigela funda de esmalte. Despeje sobre tudo com folhas de chá fortes, misture muito bem.

   

   Misture sucos e folhas de chá, adicione especiarias e aqueça até a temperatura necessária

3. Cubra e coloque a bebida em fogo baixo. Aqueça sem ferver.

4. Sirva vinho quente com suas guloseimas favoritas.

   

   vinho quente vai bem com qualquer doce

Vídeo fazendo chá

Em hibisco

Como você sabe, o hibisco não é apenas uma bebida saborosa, mas também muito saudável, que é recomendada para o tratamento e prevenção de resfriados, melhorando o metabolismo. A rosa sudanesa ajuda na perda de peso. Você sabia que é considerado um afrodisíaco? É simplesmente um pecado não aproveitar esta oportunidade - cozinhar vinho quente e azedo com especiarias de hibisco para um ente querido.

Vinho quente de hibisco pode até servir como afrodisíaco

Você vai precisar de:

• 750 ml de água;
• 10-12 inflorescências de hibisco;
• 5-7 fatias de raiz de gengibre;
• 5 botões de cravo;
• 1 pau de canela (ou meia colher de chá se moída)
• 3 colheres de sopa de mel.

1. Prepare canela, hibisco e cravo para tê-los à mão quando precisar.

   

   Prepare hibiscos e especiarias

2. Enxágue bem um pedaço de gengibre e corte em fatias finas.

   

   Pique a raiz de gengibre

3. Coloque o gengibre em uma tigela com especiarias, despeje água fervente sobre ela. Deixe a peça em repouso por meia hora. E se o tempo permitir, depois de uma hora inteira, você pode até embrulhar os pratos com uma toalha.

   

   Insista com hibisco com especiarias em água quente

4. Passe a infusão por um pano de algodão ou uma peneira para manter as partículas duras longe do líquido. Adicione mel à bebida. Pode ser mais ou menos do que o indicado na lista de ingredientes - depende de quanto gosta de doces.

   

   Dissolva o mel no vinho quente coado acabado

Só isso, o vinho quente no hibisco está pronto. Sinta-se à vontade para bebê-lo, mesmo se for dirigir em breve, e presenteie as crianças com uma bebida deliciosa.

Vinho quente sem álcool em panela elétrica

Nosso assistente insubstituível será capaz de tornar o vinho quente ainda mais brilhante e rico.

O multicooker inteligente irá ajudá-lo até na preparação de vinho quente

Você vai precisar de:

• 1 copo de água;
• 3 copos de suco de uva;
• ½ maçã média;
• 2 colheres de sopa de raspas de limão raladas;
• 1 pau de canela;
• 6 botões de cravo;
• 4 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 1 pitada de cardamomo
• 1 pitada de gengibre;
• 2 colheres de sopa de passas;
• 3 colheres de sopa de açúcar (se o suco não for açucarado).

1. Despeje água e suco de uva na tigela multicooker. A temperatura ideal para preparar vinho quente neste aparelho é de 80 graus. Exponha-o e ligue o programa "Manual" por 30 minutos.

   

   Coloque todos os ingredientes para o vinho quente na tigela multicooker

2. Adicione na ordem certa: raspas de laranja e limão, maçãs cortadas em pedaços pequenos, passas, ervilhas pimenta da Jamaica, canela, cravo, gengibre picado, cardamomo. Feche a tampa da multicozinha e aguarde o sinal para terminar de cozinhar.

   

   Coe o vinho quente preparado e sirva.

3. Agora você pode derramar vinho quente em copos e saborear.

Vídeo sobre como preparar uma bebida em uma multicooker

Nossas receitas são apenas a base para um vôo da imaginação. Esperamos tê-lo ajudado a abrir novos horizontes para suas possibilidades culinárias. Por favor, diga-nos nos comentários como você prepara vinho quente sem álcool, que sucos você prefere usar. Bom apetite!