É Possível Beber Ovos Crus E Qual é A Ameaça?

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

É possível beber ovos crus e qual é a ameaça?

Muitos provavelmente já ouviram conselhos de fisiculturistas experientes e treinadores de fitness que beber ovos crus é saudável. A mesma afirmação pode ser ouvida nas escolas de música - supostamente este produto ajuda a melhorar o estado das cordas vocais. O que é realmente? É normal beber ovos crus ou este é um caminho direto para doenças infecciosas? Os médicos já responderam a esta pergunta.

Benefícios dos ovos crus

O principal benefício dos ovos crus está na composição protéica. Durante o tratamento térmico (cozimento ou fritura), os compostos proteicos são parcialmente destruídos. A massa de ovo crua é capaz de fornecer uma grande quantidade de proteínas ao corpo. Isso permite que você construa massa muscular rapidamente.

Os ovos crus também têm um efeito benéfico nas cordas vocais. Aqui não é mais uma questão de nutrição, mas de consistência - uma substância viscosa lubrifica bem a laringe. O som dos vocais se torna mais profundo e aveludado, que é o que os artistas e palestrantes buscam.

Por exemplo, o cantor de ópera Fyodor Chaliapin bebia um copo de gemada fresca antes de cada apresentação

Posso beber ovos crus?

Se você escolher o produto certo, comê-lo cru não fará mal à saúde.

O ovo deve ser fresco. É melhor usar a categoria dietética para este propósito (marcando D na casca em vez de C). Esses ovos são os mais frescos, eles saíram de sob a galinha há menos de uma semana. Certifique-se de verificar a data em que foi posto, pois algumas lojas podem enganar os clientes e vender ovos mais velhos para fins dietéticos. Se você não tem certeza se o ovo está fresco na sua frente ou não, mergulhe-o na água. É melhor não beber o à superfície, mas do afogado é bem possível fazer uma gemada

Existe um mito de que você pode beber ovos caseiros sem medo. Isso não é inteiramente verdade. As galinhas da casa não são tratadas com antibióticos e os próprios agricultores nem sempre cumprem os padrões de higiene e higiene. De acordo com várias estimativas, de 35% a 55% das aves da casa estão infectadas com salmonelose. Por esse motivo, os especialistas não recomendam beber ovos crus comprados no mercado ou em vendedores particulares.

Compre ovos de "comerciantes privados" por sua própria conta e risco

As lojas e supermercados são obrigados a trabalhar apenas com fornecedores que possuam determinados certificados. Os ovos desses produtores passam por uma verificação sanitária e epidemiológica obrigatória antes da entrega. O risco de contrair a doença é muito menor aqui.

Acredita-se que os ovos de codorna podem ser consumidos crus sem medo de contrair uma infecção. Codornizes têm temperatura corporal muito alta e, portanto, praticamente não adoecem com salmonelose - as bactérias simplesmente não sobrevivem em seus corpos. E a casca dos ovos de codorna é muito mais espessa do que a dos ovos de galinha e, portanto, transmite muito menos bactérias nocivas.

É melhor não comer ovos crus para quem sofre de alergias. A clara do ovo é um dos alérgenos mais comuns. É ainda mais perigoso quando cru. Mesmo que você nunca tenha sido alérgico a ovos cozidos ou mexidos, as coisas podem ser diferentes com um produto cru.

Como beber ovos crus corretamente

Não se esqueça de que sempre existe o risco de contrair salmonelose. Assim como comer frutas e vegetais frescos, a higiene desempenha um papel significativo. Antes de partir um ovo, lave-o bem com água morna, de preferência com sabão. Certifique-se de que a casca está absolutamente limpa e livre de qualquer sujeira aderida.

Examine a concha. Se houver uma rachadura visível nele, é melhor recusar-se a usar tal ovo. Sua casca protetora foi quebrada, o que significa que vírus e bactérias podem se multiplicar e se desenvolver internamente. O risco de contrair uma infecção de tal produto é bastante alto.

Se tudo estiver em ordem com o ovo, você pode fazer um magnata ou outro coquetel nutritivo com ele.

Ovos crus podem ser uma ótima maneira de construir músculos. Lembre-se de testá-los quanto à frescura e qualidade para reduzir o risco de doenças.