Okroshka Clássico No Kefir: Receitas Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Clima de verão: cozinhando okroshka clássico com kefir

O verão está chegando, dias quentes e longas noites quentes nos aguardam. Alguém vai descansar neste momento, enquanto alguém terá que trabalhar no jardim ou no campo. Mas em qualquer caso, queremos agradar a nós e aos nossos amigos com algo saboroso. E para o verão, okroshka é o ideal! Principalmente se for cozido com kefir.

Okroshka simples no kefir: uma receita básica

Normalmente okroshka é preparado a partir do que está à mão. Afinal, não temos muito tempo, mas precisamos alimentar toda a empresa. Portanto, agora vamos pelo caminho mais simples e pegue os produtos disponíveis:

• 1 litro de kefir com teor de gordura de 1%;
• 300-400 ml de água mineral carbonatada;
• 3 ovos cozidos;
• 2 pepinos de tamanho médio;
• 6 rabanetes;
• 1 cacho de cebolas verdes;
• 1 cacho de endro;
• 1–2 colher de chá mostarda;

• sal, pimenta preta - a gosto.

  

  Okroshka será um excelente prato no calor do verão

Verduras frescas são a base da okroshka, como qualquer prato de verão. Portanto, você pode adicionar mais, se quiser.

Para okroshka, quanto mais ervas frescas, melhor

1. Corte os rabanetes e pepinos em cubos pequenos. Pique a cebola e o endro finamente.
2. A salsicha pode ser cortada um pouco maior, se desejar.

3. Coloque todos os alimentos preparados em uma panela ou tigela funda. Rale em um ralador grosso e envie também para o restante dos ingredientes.

   

   Coloque todos os alimentos preparados em uma tigela e mexa

4. Preencha tudo com kefir. Adicione sal, pimenta e mostarda. Misture tudo bem. Despeje a água mineral em okroshka, mexa novamente e sirva.

   

   Mostarda e pimenta darão a okroshka um sabor picante

Receita de vídeo para okroshka simples no kefir com água mineral

Okroshka saudável no kefir

Esta receita dificilmente é adequada para quem segue a figura. É sabido que as batatas não contribuem de forma alguma para a perda de peso. Mas essa okroshka é muito satisfatória e pode alimentar uma empresa faminta que trabalhou na horta ou na horta o dia todo.

Você vai precisar de:

• 4 batatas médias;
• 2 pepinos grandes;
• 4 ovos;
• 7–8 rabanetes;
• 1 litro de kefir;
• salsa e cebolinha a gosto;
• mostarda para servir.

Se você realmente precisa alimentar uma empresa ocupada, tome kefir desnatado. Acredite em mim, você não pode alimentar pessoas que têm fome de trabalho físico com um produto dietético. Em vez de kefir, você pode usar ayran ou até iogurte.

Batatas vão deixar seu okroshka forte

1. Descasque as batatas, ferva-as até ficarem macias. Os ovos também precisam ser fervidos. Para facilitar a limpeza, mergulhe-os em água fria imediatamente após o cozimento.
2. Enquanto tudo cozinha, pique finamente os rabanetes, pepinos, linguiça e ervas. Coloque em uma panela.
3. Resfrie os ovos cozidos e as batatas e corte também em cubos. Envie para o resto dos produtos. Mexer.
4. Não é necessário derramar imediatamente okroshka com kefir. "Seco" é armazenado por mais tempo. Arrume a peça de trabalho em tigelas e cada um dos convidados servirá ele mesmo o kefir na quantidade necessária, sal e tempere com mostarda a gosto.

Dieta okroshka de acordo com Dukan

Quem está familiarizado com a Dieta Ducan sabe que as refeições são baseadas em alimentos com baixo teor de gordura. Em certos níveis da dieta, você pode comer qualquer alimento, mas nenhuma gordura. Em particular, os produtos de carne são de preferência frango, peru ou bovino. Também existem restrições quanto à quantidade de alguns produtos. bem, qualquer leite não deve ser mais gordo do que 0%.

A dieta de Dukan também prevê a preparação de deliciosas okroshka

O Okroshka de acordo com Dukan é adequado não só para quem segue esta dieta, mas também para quem necessita de alimentos ligeiros. Para ela você vai precisar de:

• 200 g de peito de frango cozido;
• 1 pepino médio;
• 1 ovo cozido;
• 200 g de camarão cozido;
• 5 rabanetes;
• 1 cacho de cebolas verdes frescas;
• 1 cacho de endro fresco;
• 500 ml de kefir.

Processo de cozimento:

1. O frango deve estar sem pele. Corte em cubinhos, como um ovo com rabanete. Pique o camarão descascado. Pique o endro e a cebola. É aconselhável retirar a casca do pepino antes de cortar.
2. Coloque os alimentos preparados em uma tigela funda. Adicione o kefir e, mexendo, coloque um pouco de água fervida fria. Coloque okroshka na geladeira por meia hora. Depois disso, você pode servir.

Salgar okroshka não é necessário, porque a dieta de Ducan envolve uma rejeição quase completa do sal.

Receita de vídeo de okroshka de comida crua

Okroshka com legumes e alho

Se você gosta de especiarias, com certeza vai gostar desta receita de okroshka. Para ela você vai precisar de:

• 0,5 l de kefir;
• 200 g de pimentão;
• 100 g de tomate;
• 100 g de pepinos;
• 2 ovos;
• 2-3 folhas de alface;
• 80 g de maionese;
• 3 dentes de alho;
• ½ limão para suco;
• ½ colher de sopa. eu. sal;
• ½ colher de chá Pimenta preta da terra;

• 1-2 raminhos de salsa.

  

  Okroshka com vegetais que você certamente vai gostar

Vamos começar a cozinhar.

1. Lave e descasque os pimentões, corte-os em pedaços pequenos. Pique pepinos, tomates e alface também.

2. Pique o alho ou esmague com uma prensa. Adicione a maionese, sal, suco de limão, pimenta. Mexer.

   

   Pique toda a comida e coloque em uma tigela

3. Corte os ovos cozidos em fatias. Reserve algumas fatias - elas serão úteis para decorar okroshka. Moa o resto.

4. Combine todos os alimentos picados em uma tigela funda, cubra com o kefir e mexa. Cubra com fatias de ovo e ervas picadas.

   

   Enfeite a okroshka de vegetais com ovo picado e ervas

Observe que o okroshka deve ser espesso.

Vídeo: okroshka do programa "Viver Saudável" com Elena Malysheva

Okroshka é uma ótima opção de prato leve para os dias quentes de verão. Kefir complementa perfeitamente, dá-lhe uma acidez necessária. Como você cozinha okroshka com kefir? Compartilhe seus segredos culinários com os leitores nos comentários. Desfrute de sua refeição!