5 Dicas Para Ferver Ovos Que Você Não Conhecia

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

5 hacks de vida com ovos cozidos - mesmo donas de casa experientes não os conhecem

Cada dona de casa acredita que sabe cozinhar ovos corretamente. No entanto, este processo simples requer conhecimento de algumas nuances. Eles ajudarão a simplificar e agilizar o preparo e a limpeza do produto popular.

Não quebra durante o cozimento

O motivo é a grande diferença de temperatura entre a água fervente e um ovo que foi tirado da geladeira. Nesse caso, a casca se quebra e seu conteúdo flui para fora.

Para evitar um resultado desastroso, você precisa deixar o ovo frio por alguns minutos em temperatura ambiente para que aqueça um pouco.

Adicionar sal de cozinha (½ colher de sopa) à água ajudará a evitar rachaduras na casca durante o cozimento. Quando fervido em água salgada, a casca não quebra.

Limpe mais rápido

Um ovo recém cozido deve ser despejado com água, que antes era guardada na geladeira. Você também pode segurá-lo sob água fria da torneira.

Graças ao resfriamento rápido, a casca é facilmente removida, o processo de limpeza levará um mínimo de tempo e esforço.

Não gruda em conchas

O bicarbonato de sódio pode ajudar a evitar que a proteína grude na casca, dificultando a limpeza do ovo. Basta adicionar 1 colher de chá à água do cozimento para evitar essa complicação.

O método funciona aumentando o nível da proteína Ph. Graças a isso, o filme sob a casca não gruda e o ovo é fácil de limpar.

Método especial de limpeza

Para descascar um ovo cozido com facilidade e sem esforço, coloque-o num pequeno frasco de vidro e encha-o com água fria. Não deve haver muito líquido. Basta cobrir totalmente o produto. O recipiente é fechado com uma tampa. Em seguida, eles o pegam nas mãos e o agitam por vários minutos. Em seguida, a tampa é removida, o conteúdo do frasco é derramado em uma tigela. Contém água com casca e ovo descascado.

O método funciona para ovos das categorias 1 e 2. Um ovo que acabou de ser posto por uma galinha não pode ser descascado dessa maneira.

A segunda técnica de limpeza eficaz é rolar o ovo cozido resfriado sobre a mesa, pressionando levemente com a palma da mão. Durante essas manipulações, a casca irá rachar e será facilmente removida.

Cozinhe sem potes, panelas

Você pode cozinhar ovos sem usar uma panela ou frigideira. Existem vários métodos de preparação de um produto que envolvem a utilização de eletrodomésticos de cozinha - uma multicozinha, um banho-maria, um forno de micro-ondas.

Para ferver um ovo no compartimento de vapor de uma multicooker, você precisa de:

1. Despeje 3 copos de água na tigela do aparelho.
2. Coloca o recipiente em cima.
3. Mergulhe os ovos nele, após lavá-los.
4. Active o programa "Cozedura a vapor".

Após a fervura, o líquido é cronometrado no cronômetro por 12 minutos para ferver o produto cozido, ou 7 minutos - se você precisar de fervura leve.

Você também pode ferver os ovos em água usando uma multicozinha. O método difere pouco de cozinhar em uma panela no fogão. O processo de cozimento em um eletrodoméstico é realizado passo a passo:

1. O produto pré-lavado é colocado na cuba multicooker.
2. Despeje água fria de forma que cubra completamente.
3. Selecione o modo de cozimento a vapor.
4. Depois que o líquido ferver, inicie o cronômetro definindo 10 minutos para fervura forte ou 5 minutos para ovos fervidos.

Para cozinhar um produto com casca em banho-maria, você precisa seguir a sequência de etapas:

1. Despeje a água no vaporizador. Instale a tigela.
2. Coloque os ovos pré-lavados na tigela do eletrodoméstico.
3. Feche a tampa. Ajuste o cronômetro para 7 a 10 minutos para produtos fervidos ou 2-15 minutos para produtos fervidos.

Cozinhar é possível mesmo em um forno de micro-ondas. No entanto, para evitar consequências catastróficas, primeiro você precisará quebrar a casca e despejar seu conteúdo em uma caneca. Cozinhar no microondas ajudará a preservar ao máximo as propriedades benéficas. Esta é a melhor forma de preparar um prato.

É melhor separar previamente a clara da gema. Isso irá garantir que cada componente do produto seja trazido para a densidade desejada.

Para cozinhar no microondas, leve 2 tigelas de material resistente ao calor. Lubrifique completamente a superfície interna de cada recipiente com manteiga. Uma tigela é preenchida com gemas, depois de ter perfurado o filme em cada uma, a outra com proteínas. Os recipientes são cobertos com papel manteiga ou filme plástico. Mande-os, por sua vez, para o microondas. O dispositivo está configurado para potência média ou baixa.

Um ponto importante: determinar o momento em que a gema e a clara estão prontas. Se a duração do processamento do produto com ondas eletromagnéticas estiver configurada incorretamente, pode-se obter um prato que lembra borracha.

As claras de ovo no micro-ondas não devem ser cozidas até estarem cozidas. É aconselhável desligar o aparelho um pouco mais cedo e deixar a massa protéica por mais um minuto no forno de microondas. Ela vai cozinhar às custas de sua própria temperatura. Ao cozinhar 1 proteína, ajuste 1 minuto no cronômetro, 2 peças - 1,5 minutos, 3-4 peças - 3 minutos.

A gema leva menos tempo para cozinhar. O cronômetro é definido para 30 segundos. Se um prato for preparado com várias gemas, o tempo de processamento é aumentado. Depois que o prato é retirado do microondas, você precisa deixá-lo repousar por mais alguns minutos. Isso permitirá que ele fique totalmente pronto.

Os pratos com ovos salgados cozinhados no forno de micro-ondas devem ser preparados após a cozedura. É impossível colocar vários recipientes com massa de ovo no microondas ao mesmo tempo, isso ameaça com fervura desigual do produto. Uma tigela de claras ou gemas deve ser centrada no forno.