Como Cozinhar Shawarma De Frango Caseiro - Uma Receita Com Cogumelos, Queijo, Cenouras Coreanas, Etc., Em Pão Sírio E Panquecas, Foto E Vídeo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Receitas para fazer deliciosos shawarma caseiros com frango

Shawarma veio até nós da cozinha oriental há relativamente pouco tempo, mas imediatamente conquistou o amor de todos os cidadãos. E não há nada de estranho nisso: ao mesmo tempo um prato farto e saboroso, que, além disso, pode ser consumido na hora. Por isso, muitos se interessam pela receita do shawarma com frango, para que possam sempre cozinhá-lo em casa, e não comprá-lo em uma barraca ou loja.

Conteúdo

• 1 Alguns segredos culinários
• 2 alimentos que você precisa para uma cozinha tradicional
• 3 Queijo e cenouras coreanas são ótimas adições
• 4 Como cozinhar shawarma com frango e cogumelos
• 5 Delicie seus convidados com um prato de cerveja original
• 6 Cozinha oriental em estilo russo: shawarma em panquecas!
• 7 Vídeo sobre culinária shawarma

Alguns segredos culinários

Para preparar o shawarma, você pode usar não apenas frango, mas também qualquer outra carne - porco, boi ou cordeiro. O shawarma vegetariano é muito popular. Ainda assim, a carne de frango é considerada um ingrediente clássico, além de leve e saudável. É graças a ele que o shawarma se mostra satisfatório, nutritivo e, ao mesmo tempo, leve.

1. Ao comprar pão sírio na loja para o shawarma caseiro, escolha apenas o mais fresco. Um produto ligeiramente velho irá rachar e rasgar durante o cozimento.
2. Congele-o se quiser que o pão pita comprado fique fresco por mais tempo. Transfira para o compartimento refrigerador antes de cozinhar para permitir que descongele gradualmente.
3. Tortilhas - pães achatados mexicanos, também são muito bons para fazer shawarma. Alguns chefs experientes chegam a recomendar a substituição do lavash pela toltilla, porque mantém melhor sua forma.
4. É conveniente usar um bolo de pita para shawarma. Há um espaço vazio dentro dele, no qual você pode colocar qualquer recheio.
5. Antes de cozinhar o shawarma, a carne deve ser pré-marinada, como em uma churrasqueira. Você pode escolher a marinada a gosto e manter o frango nela por 4-6 horas.
6. O grelhador é opcional para cozinhar carne. Você pode usar uma frigideira, desde que não cozinhe demais.
7. Um ingrediente muito importante é o molho. Se não tiver tempo, pode usar ketchup ou maionese, mas é melhor fazer um molho vermelho picante e alho branco - eles são tradicionalmente usados no preparo de shawarma.

Ao fazer o shawarma, basta embrulhar adequadamente o recheio em pão sírio para que a forma se mantenha.

É muito importante ser capaz de enrolar o pão pita corretamente

Espalhe uma folha de pão sírio, polvilhe com suco de limão. O recheio deve ser disposto no meio na seguinte sequência:

• uma camada de molho branco;
• legumes;
• outra camada de molho;
• carne;
• molho vermelho.

Cubra o recheio com a borda mais curta e embrulhe como um rolo com a borda longa. É melhor reaquecer o shawarma resfriado em uma frigideira seca: no micro-ondas ele apenas escorrerá e descolará.

Oferecemos algumas receitas simples de shawarma caseiras com frango.

Alimentos que você precisa para uma cozinha tradicional

Queijo e cenouras coreanas são ótimas adições

Experimente esta receita simples de shawarma. É bom porque usa vegetais familiares para nós, e cenouras coreanas picantes irão adicionar tempero. Você precisará dos seguintes produtos:

• 3 folhas de pão pita;
• 1 peito de frango grande;
• 3 pepinos de tamanho médio;
• 3 tomates de tamanho médio;
• 1 cebola grande;
• ½ uma pequena cabeça de repolho;
• 200 g de cenouras coreanas;
• 200 g de qualquer queijo duro;
• tempero de caril;
• ketchup e maionese ou molho branco e vermelho.

Rale o queijo em um ralador grosso. Corte a cebola em meias argolas, o pepino em tiras e os tomates em rodelas. Pique o repolho bem fino e triture no sal. Pique o peito de frango em pedaços pequenos e frite até dourar com curry.

Cenouras coreanas complementam perfeitamente o sabor do shawarma

Corte uma grande folha de pão pita ao meio. Disponha o recheio em filas, dobrando a ponta para que os legumes e a carne não caiam. A seqüência de empilhamento deve ser a seguinte: peito-cebola-cenoura-ketchup-repolho-pepino-tomate-maionese-queijo. Role suavemente o pão sírio, frite e sirva.

Não há necessidade de adicionar verduras a esse shawarma, ele já é nutritivo e suculento devido aos tomates, pepinos e cenouras coreanas.

A propósito, experimente fazer um molho tradicional de shawarma especial, que é usado por chefs especializados em cozinha oriental. Pique 8 dentes de alho, bata em 2 gemas e bata na batedeira por cerca de 5 minutos. Adicione 0,5 l de kefir gordo, 1 colher de chá. sal, 0,5 colher de chá cada pimenta preta e vermelha, 5 colheres de sopa de curry e alguns raminhos de coentro, finamente picado. Batendo a mistura com uma batedeira, despeje 0,5 litros de óleo vegetal.

Este molho é líquido, mas é precisamente a qualidade que importa para o shawarma clássico.

Como cozinhar shawarma com frango e cogumelos

Os cogumelos são uma ótima opção para diversificar a composição tradicional deste prato e dar-lhe um pouco de espírito russo. Para tal shawarma, você precisará de:

• lavash - 5 pcs;
• filé de frango - 400 g;
• cenouras - 80 g;
• repolho branco - 300 g;
• cogumelos - 300 g;
• pepino - 1 pc;
• pepinos - 100 g;
• ketchup - 1 pacote;
• maionese - 1 embalagem;
• tempero lúpulo-suneli - 1 embalagem;
• queijo duro - 200 g.

Você pode levar qualquer cogumelo, mas eu aconselho você chanterelles ou porcini. É muito bom se você tiver a oportunidade de coletá-los na floresta por conta própria. Você pode experimentar e usar cogumelos em conserva, apenas deixe o picles escorrer o máximo possível.

Ferva o filé de frango e frite os cogumelos (mesmo os em conserva, mas não tão bem como os crus). A carne também pode ser frita com cebola. Enquanto isso, misture proporções iguais de maionese e ketchup para o molho. Pique os pepinos, pique o repolho, rale o queijo em um ralador fino.

Tente fazer o shawarma de cogumelo original

O recheio deve ser espalhado no pão sírio na seguinte seqüência: frango, repolho, cenoura coreana, pepino. Pincele generosamente com molho, polvilhe com queijo e temperos. Enrole para evitar que seu shawarma se desintegre.

Uma pequena característica deste prato não está apenas nos cogumelos, mas também no facto de necessitar de ser assado no forno. Coloque o shawarma em uma assadeira, pincele um pouco com óleo de girassol e leve ao forno por 5 minutos.

Delicie seus convidados com um prato de cerveja original

Shawarma não é apenas um alimento saudável para toda a família. Este prato pode se tornar um favorito entre seus amigos. Você gosta de se reunir em uma grande empresa à noite para assistir a uma partida de futebol ou a um filme tão esperado? Então esta receita é para você. A parte masculina da empresa vai apreciar um shawarma assim servido com cerveja, e as mulheres também vão gostar!

Você vai precisar de:

• 50g de maionese;
• 5 folhas de couve chinesa;
• 2 pão pita;
• 1 peito de frango;
• ½ pepino em conserva;
• ½ tomate;
• ¼ cabeças de cebola;
• 1 dente de alho;
• suco de limão;
• ketchup;
• aneto.

Para a marinada, pegue:

• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão, azeite, molho de soja
• 1 pitada de sal
• especiarias para churrasco
• Pimenta preta da terra

Pique o filé de frango finamente e deixe marinar por 2 horas. Corte a cebola, o tomate, o pepino e o repolho em tiras. Frite o frango em fogo alto sem óleo até dourar.

Shawarma para cerveja

Combine a maionese e o alho picado, 1 colher de chá. suco de limão, ervas, mexa. Pincele a lavash com o molho e um pouco de ketchup.

Espalhe o recheio sobre o pão sírio na seguinte seqüência em camadas: repolho-frango-cebola-tomate-pepino-frango-repolho, despeje sobre o molho, enrole bem.

Antes de servir o shawarma à cerveja, frite em uma frigideira bem aquecida, sem óleo, por 5 segundos de cada lado, pressionando com a mão.

Cozinha oriental em estilo russo: shawarma em panquecas

Oferecemos uma receita bastante incomum, mas muito saborosa: panqueca shawarma com recheio clássico de vegetais, frango e ervas.

Para 4 porções, você precisará dos seguintes alimentos:

• 1 ovo
• 150 ml de leite
• 50 ml de água
• 7-8 colheres de sopa com farinha de cima
• Óleo vegetal
• 300 g de frango cozido
• 1 pepino
• 1 cebola
• 3 folhas de couve chinesa
• Verduras (endro, salsa, coentro)
• 1-2 dentes de alho
• Maionese
• Ketchup
• Especiarias, sal a gosto

Shawarma de panquecas

1. Faça uma salada para o recheio. Descasque a cebola, lave o repolho, o pepino e as ervas. Corte a cebola em meias argolas finas e pique as verduras. Pique a couve chinesa em pedaços finos (3-4 cm antes da base), corte o pepino ao meio. Rale o alho em um ralador fino. Misture todos os ingredientes, mas não salgue, para que não deixem o suco.
2. Corte o peito de frango. Despeje mais óleo vegetal na panela, aqueça e adicione temperos. Frite a carne até dourar. Misture o ketchup e a maionese, 2 colheres de sopa cada. Sal.
3. Comece panquecas. Misture sal e ovos, acrescente água e leite, bata. Despeje a farinha, mexendo sempre, para que a massa fique líquida - precisamos de panquecas finas.
4. Unte a panqueca com o molho, disponha o recheio e embrulhe como se fosse lavash. Repita com as panquecas restantes.

Este shawarma deve ser servido imediatamente. Você verá, sua família vai gostar tanto que vai exigir suplementos imediatamente!

Vídeo sobre como cozinhar shawarma

Esperamos que nossas receitas ajudem você a diversificar sua culinária familiar e que você realmente se apaixone por ela. Conte-nos nos comentários como você prepara este prato, quais segredos e quais são as características culinárias que você possui. Conforto para sua casa!