Como Escolher Um Abacaxi - Bom, Maduro E Delicioso - Em Uma Loja Ou Mercado + Vídeo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como escolher o melhor abacaxi: segredos da seleção

De todas as frutas exóticas, o abacaxi talvez tenha se tornado a mais amada e familiar. Ao mesmo tempo, nem todos determinarão à primeira vista quais frutas no balcão devem ser preferidas. Olhando para um abacaxi, você não pode dizer imediatamente o quão saboroso e maduro ele é, mas o sabor e as propriedades úteis do produto dependem da maturação. No entanto, escolher um abacaxi é bastante simples se você conhecer alguns segredos relacionados à forma, cor, cheiro e peso da fruta.

Como escolher uma fruta de qualidade

O abacaxi é um produto aromático e atraente. E também é muito saboroso, desde que a escolha seja feita corretamente, e a fruta imaculada caia em suas mãos. O abacaxi é trazido de longe e, portanto, não pode ser barato. E não gostamos de gastar dinheiro decente por um "porco em uma pica". Assim, aprenderemos a reconhecer o abacaxi correto.

O custo

Via de regra, os frutos amadurecidos na plantação são mais saborosos do que os que amadurecem durante o transporte. Mas também é necessário entregar a fruta madura rapidamente para que não tenha tempo de se estragar. Assim, os abacaxis mais maduros e de boa qualidade são entregues por via aérea e, portanto, custam muito mais. Abacaxi, cortado verde, flutua no mar e amadurece no porão de um navio. Essas frutas custarão significativamente menos, mas podem permanecer verdes no balcão.

Se houver oportunidade de perguntar ao vendedor sobre a forma de entrega do produto, certifique-se de fazê-lo.

O abacaxi maduro tem uma polpa dourada e suculenta

Cor da polpa e casca

O abacaxi maduro de alta qualidade possui polpa dourada, suculenta, crosta firme, densa e de cor uniforme. Pode ter uma tonalidade esverdeada mesmo no abacaxi maduro. Mas não deve haver manchas na superfície, elas indicam que o produto começou a se deteriorar. O abacaxi ideal é marrom dourado, cinza alaranjado, marrom ou verde-amarelo. Preste atenção no peso da fruta: um abacaxi normal deve ser pesado.

O facto de o fruto estar demasiado maduro e começar a deteriorar é claramente evidenciado por: pele enrugada, fissuras e manchas na superfície, uma tonalidade avermelhada da crosta, folhas castanhas desbotadas, manchas esbranquiçadas entre as células.

Nem sempre o fruto estragado pode ser identificado à primeira vista, pois o apodrecimento pode começar por dentro e por algum tempo não aparece externamente.

Cheiro

Um cheiro agradável e adocicado indica que a fruta está madura. No entanto, se o cheiro for muito brilhante e concentrado, há uma grande chance de que a fruta esteja madura demais e comece a fermentar. Dê uma olhada mais de perto para ver se o molde já está na crosta ou nas folhas. O cheiro azedo também indica que o abacaxi não é mais comestível. Se o cheiro da fruta quase não for pronunciado, provavelmente a fruta ainda não está madura e é melhor adiar.

Balanças

Preste atenção nas escamas: elas devem ser elásticas e densas, quando pressionadas, não devem ser pressionadas para dentro. No final das escalas, existem caudas claras. Sob as condições corretas de armazenamento, esses rabos de cavalo permanecem secos e quebram facilmente. Caudas tortas e lentas indicam excesso de umidade durante o armazenamento ou transporte, o que facilmente leva à deterioração, decomposição e mofo.

As caudas nas células do abacaxi devem ser secas e quebradiças

Outros sinais

Você pode determinar a maturação pelo som. Bata no corpo do abacaxi com a palma da mão. Frutas maduras emitem um som monótono e maduro demais - "vazio", o que indica sua secura.

A maturação do abacaxi é determinada pelo toque. Quando pressionada, a casca de um abacaxi maduro é ligeiramente prensada, mas não enrugada. Uma fruta verde não reage a ser espremida, é muito dura e ainda imprópria para comer.

Como escolher um abacaxi

Uma cauda de abacaxi pode lhe dizer sobre sua qualidade. A folhagem de um bom abacaxi é densa, verde, sem folhas secas. Tente puxar a folha pela base: em um abacaxi maduro, ela avança com facilidade ou até se rompe completamente. Se a coroa do abacaxi se desfizer nas folhas sem muito esforço, a fruta está claramente madura demais. Agarrando a cauda com a mão, tente girá-la ligeiramente. Não exagere para não rasgá-lo completamente. Mas se você sentir que a cauda está se enrolando um pouco, o abacaxi selecionado está em perfeito estado. Uma coroa firmemente assentada e imóvel indica imaturidade.

Avaliações de especialistas

Vídeo: como escolher, descascar e cortar um abacaxi corretamente

Se levar muito tempo para experimentar o melhor abacaxi em oferta, não se preocupe: em breve você será um verdadeiro profissional. Não hesite em ser como um detetive nas filas de frutas, cheire, toque, olhe mais de perto. Então a compra vai decorar sua mesa e trazer alegria para toda a família.