Como Descascar E Cortar Adequadamente O Abacaxi Em Casa

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Nós compartilhamos … abacaxi - maneiras simples e bonitas de cortar

“Coma abacaxi, masque tetraz avelã, seu último dia está chegando, burguês”, diz o famoso poema do grande poeta Vladimir Maiakovsky. Muita coisa mudou desde que isso foi escrito. Primeiro, a palavra "burguês" deixou de ser uma maldição para se tornar um título honorário. Em segundo lugar, a "perdiz avelã" deixou de ser um animal mítico, mas tornou-se "algo como uma galinha", embora ainda não tenha ido para as massas. E em terceiro lugar, o abacaxi não é mais um artigo de luxo, mas um meio para perder peso, uma iguaria e decoração da mesa festiva de qualquer família média. Vale a pena aprender a descascar esta fruta e aprender a cortá-la lindamente para combinar com a época.

Conteúdo

• 1 É difícil cortar abacaxi em casa

• 2 descrições passo a passo com fotos

  • 2.1 Descascando adequadamente o abacaxi desta forma

  • 2.2 Você também pode limpar muito bem: padrões em espiral

    2.2.1 Vídeo: master class sobre corte de abacaxi

  • 2.3 Forma feminina: basta cortar em anéis ou círculos

    2.3.1 Vídeo: Experiência de corte rápido de abacaxi

  • 2.4 Barcos para a mesa de férias

    2.4.1 Vídeo: corte de abacaxi em forma de barco

  • 2.5 Linda caixa com pedaços de frutas
  • 2.6 Removendo a polpa com uma faca especial
• 3 Vídeo: os princípios da "culinária do abacaxi" de Ilya Lazerson
• 4 Mais dicas dos fóruns

É difícil cortar abacaxi em casa

Na verdade, nem todos podem limpar e cortar este exótico para não se sujar e não se exaurir. Mas existem alguns esquemas e regras gerais de corte, cuja observância irá lhe poupar problemas desnecessários:

• O abacaxi é melhor cortado antes de servir para mantê-lo suculento e fresco.
• Use uma faca afiada.
• Se achar difícil segurar uma fruta grande nas mãos, não remova a cauda verde do abacaxi, mas segure-a.
• No processo de limpeza, é importante garantir que não fiquem manchas escuras e duras na polpa, que prejudiquem o sabor e o aspecto da fruta pronta a servir.

• O caroço fibroso duro da fruta também deve ser removido: não é considerado comestível.

  

  O peso médio de um abacaxi é de um quilo e meio, portanto, cortá-lo requer conhecimento e habilidade

Descrições passo a passo com fotos

Compilamos algumas opções simples, mas populares em todo o mundo, para descascar e fatiar o abacaxi. Tente dominá-los, e logo essa fruta saudável e saborosa ocupará o devido lugar na sua mesa.

Como descascar o abacaxi corretamente

Na verdade, é perfeitamente possível descascar um abacaxi se você seguir o esquema geralmente aceito para isso, que deve ter sido comprovado pela experiência centenária de diferentes povos tropicais, e não tentar torcer nas mãos e cortar retire a casca dura com um descascador de batatas.

Processo de trabalho:

1. Pegamos uma prancha, uma grande faca de trinchar (também conhecida como "chef") e uma pequena faca geralmente usada para cortar os olhos de batatas. Coloque o abacaxi no tabuleiro e retire o fundo e as folhas junto com o topo da fruta.

2. Colocamos a fruta no corte e cortamos a casca dura, tentando "fisgar" o mínimo de polpa possível.

   

   Corte a pele das laterais do abacaxi

3. O resultado é um "barril" amarelo com manchas escuras. Com uma faca pequena e afiada, removemos metodicamente esses selos escuros.

   

   Com uma faca fina, corte cuidadosamente as manchas, preservando o máximo de polpa

4. Cortamos o "barril" longitudinalmente em quatro partes, após o que removemos o núcleo denso e fibroso.

   

   Lembre-se de remover o núcleo não comestível

5. Cortamos os quartos das frutas em cubos ou fatias, dependendo de seu uso posterior.

   

   A medula pode ser deixada com a cauda do abacaxi e usada como suporte para canapés de frutas

Você também pode limpá-lo lindamente: padrões em espiral

1. O início é igual ao do "barril": colocamos no tabuleiro, cortamos o fundo e o chapéu com folhas.

   

   Corte o fundo e a tampa do abacaxi

2. Colocamos o abacaxi em um corte, descascamos.

   

   Descasque a pele dura

3. Colocamos de lado e cortamos os “olhos” na diagonal, de modo que acabamos com uma linha espiral sólida.

   

   Remova os "olhos" com uma faca, movendo-os na diagonal

4. Dividimos a "caixa de ovos" em quatro partes.

   

   Divida a cápsula em 4 partes

5. Remova o núcleo mais leve e mais duro.

   

   Remova o núcleo duro de cada quarto

6. Divida os quartos ao meio.

   

   Divida ao meio a cada trimestre

7. Cortamos os espaços em branco resultantes a nosso critério, por exemplo, em pequenos pedaços.

   

   Você pode moer a fruta ainda mais, ou pode deixar e servir em fatias longas com uma borda estriada, temos 8 delas

Vídeo: master class sobre corte de abacaxi

Caminho feminino: basta cortar em anéis ou círculos

Um método extremamente simples que não requer habilidade e muita força. Será especialmente bom quando você precisar moer rapidamente abacaxi para salada ou assado.

Procedimento:

1. Corte a parte inferior do abacaxi.
2. Corte em círculos sem primeiro limpar as frutas.
3. Remova a casca de cada círculo em uma camada espessa, certificando-se de que as manchas escuras permaneçam nas limpezas. Se precisar conservar a polpa o máximo possível, descasque a casca com uma camada fina e corte os selos com uma faca de ponta afiada ou uma faca especial para descascar batatas.

4. Corte o núcleo parecido com uma árvore com um círculo. Ou saímos e informamos aos hóspedes que só precisam segurar uma peça para isso.

   

   O núcleo pode ser deixado, mas apenas como um "suporte"

5. Se a fruta for servida a crianças, é melhor não cortá-la muito pequena e também é melhor não tocar no miolo. Basta cortar as canecas em duas: as crianças comem as fatias com as mãos, segurando o centro firme e antiderrapante.

   

   Forma "infantil" de cortar - semicírculos com um núcleo à esquerda

Vídeo: experimento no corte rápido de abacaxi

Barcos de mesa festivos

Sobre este método de descascar e fatiar o abacaxi, uma coisa pode ser dita: "Primeiro, é lindo …".

Os “barcos” de abacaxi são uma das formas mais bonitas de cortar e servir

1. Corte o abacaxi com casca longitudinalmente em quatro partes.
2. Remova o núcleo duro de cada parte.
3. Separe a polpa da pele inteira, evitando selos escuros.
4. Corte em fatias de 1 cm de espessura. Divida levemente as peças em um padrão xadrez. O resultado são barcos elegantes que decoram e renovam de maneira adequada a mesa festiva.

Vídeo: cortamos abacaxi em forma de barco

Linda caixa com pedaços de fruta

É muito simples fazer essa caixa de abacaxi, mas parece original e bonita.

1. Corte o abacaxi com casca em duas metades. É possível junto, é possível transversalmente, dependendo do tamanho da fruta.
2. Recorte toda a polpa de cada parte com um retângulo, sem danificar o fundo. Para finalmente cortar o cubo de polpa da casca, deve-se fazer uma incisão na parte externa da fruta paralela à superfície da mesa.
3. Removemos o núcleo duro.
4. Corte a polpa restante em cubos e disponha em lâminas sobre “caixas” de casca dura.

A "caixa" pode ser usada como forma de assado, salada e, claro, como fruteira

Removendo a polpa com uma faca especial

Para descascar e cortar o abacaxi com muita rapidez e ao mesmo tempo ficar seco e limpo, você pode usar uma faca especial, nos falantes de inglês chamada cortadora de abacaxi. Com este milagre da técnica, as espinhas médias e escuras são removidas com um leve movimento da mão.

Descascar e fatiar com uma faca especial vai economizar tempo e esforço

Porém, há más notícias: tal faca não é freqüentemente encontrada em lojas domésticas e seu uso requer habilidade adquirida à custa da morte de várias frutas. Portanto, se você não come abacaxi todos os dias, pense por si mesmo, decida por si mesmo se deseja ter este aparelho na sua cozinha ou não.

Vídeo: os princípios da "culinária do abacaxi" de Ilya Lazerson

Mais algumas dicas dos fóruns

Em geral, o abacaxi pode ser descascado ou deixado como a mãe natureza o criou, picado ou servido em grandes pedaços, usado como ingrediente ou como prato individual. O principal é ter no cardápio, porque essa fruta é linda, saborosa e muito saudável.