Como Fazer Gelatina De Morango Para O Inverno: Receitas Com Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como fazer gelatina de morango para o inverno: uma seleção de receitas deliciosas

O deslumbrante aroma de morango que se espalha pela casa no inverno pode levar à loucura os amantes desta fruta saudável. A folha de morango pode ser a verdadeira decoração de qualquer mesa, fornecendo-nos vitaminas e nutrientes. Entre a variedade de opções, destaca-se a geleia de morango, que tem uma consistência peculiar e costuma ser utilizada não só como sobremesa independente, mas também como recheio de assados caseiros. Para prepará-lo sozinho, basta utilizar receitas comprovadas e levar em consideração algumas nuances que afetam a qualidade do produto final.

Conteúdo

• 1 As nuances de fazer geléia de morango para o inverno

  • 1.1 Método de aquisição fria
  • 1.2 Método de tarugo quente
  • 1.3 Forest berry blanks

• 2 receitas de geléia de morango para o inverno

  • 2.1 Receita expressa de purê de frutas vermelhas

    2.1.1 Como fazer geléia de morango rapidamente - vídeo

  • 2.2 Receita com frutas inteiras e gelatina

  • 2.3 Geléia de Morango Enlatada com Pectina

    2.3.1 Vídeo: Fazendo geléia de morango com pectina

  • 2.4 Alternativa com compota de maçã
  • 2.5 Cozinhe em uma máquina de fazer pão
  • 2.6 Receita de vídeo simples para geléia de morango

As nuances de fazer geléia de morango para o inverno

Tradicionalmente, a geleia de morango é a guloseima favorita das crianças que sabem muito sobre doces. Este produto incomum será um ótimo complemento para o chá caseiro, lembrando-o dos bons dias de verão nas noites frias de inverno. Para o preparo da gelatina de morango costuma-se usar a gelatina, que dá a consistência necessária ao produto ao esfriar. Quando armazenado corretamente, a geléia não perde sua consistência especial.

A geleia de morango, que tem uma cor bonita e rica, é frequentemente usada como uma decoração requintada para bolos e pastéis, porém, deve-se ter em mente que ao usar a geleia como recheio para cozimento caseiro, ela se espalhará sob a influência do alto. temperaturas.

A falta da quantidade necessária de pectina nos morangos compensa perfeitamente o açúcar. A quantidade de açúcar usada no preparo da geléia de morango afeta a vida útil da peça.

A geleia de morango tem um sabor excelente e uma textura distinta

Método de colheita fria

A geléia pode ser preparada usando o método frio e quente.

O método frio de fazer geléia de morango envolve o uso de frutas silvestres raladas com açúcar. Recomenda-se manter tal branco na geladeira sem falha. Ao mesmo tempo, é melhor preparar essa geleia com frutos densos e maduros, caso contrário, se a colheita do morango ficar aguada, você não conseguirá atingir a consistência necessária.

Para fazer geleia, costuma-se usar morangos ralados com açúcar.

Método de tarugo quente

Para preparar a geléia pelo método quente, você precisará de frascos e tampas esterilizados, que permitem fechar os recipientes o mais firmemente possível. Esta geleia é armazenada em uma adega ou em temperatura ambiente no armário da cozinha. No entanto, você não deve colocar latas com este produto próximo a dispositivos de aquecimento ou expô-los a mudanças repentinas de temperatura. Você pode armazenar essa geléia por até dois anos.

Você precisará de frascos esterilizados para armazenar geleia de morango.

Ao calcular a quantidade de açúcar necessária, pode-se usar a proporção das receitas clássicas que sugerem o uso de 1 kg de açúcar para 1 kg de frutas vermelhas. No entanto, como você sabe, os morangos são diferentes. Por este motivo, para bagas muito doces, pode-se reduzir a quantidade de açúcar para 800-500 g por quilo de morangos e, se a colheita for aguada, a quantidade de açúcar pode ser aumentada para 1,5 kg por 1 kg de bagas.

Ao preparar a geleia de morango, é necessário calcular corretamente as proporções de frutas vermelhas e açúcar.

Forest berry blanks

Usando morangos de jardim para a colheita de inverno, não se esqueça da oportunidade de saborear a geleia de frutos silvestres. Este morango também é denominado morango de campo. Sua principal diferença em relação às variedades de jardim é a presença de bagos mais densos, de tamanho inferior, mas não de sabor. Os morangos do campo têm um sabor especial. No entanto, a geleia feita com ela pode ter um sabor amargo. Açúcar suficiente ajudará a corrigir a situação.

A geleia de morango silvestre tem um aroma especial

Receitas de gelatina de morango para o inverno

Se você quiser fazer tais preparações para o inverno, pode usar várias receitas que envolvem o uso de frutas silvestres inteiras ou raladas, com adição de pectina ou gelatina, além de purê de maçã. Escolhendo qualquer um deles, poderá facilmente preparar uma magnífica e aromática geleia, cujo sabor poderá desfrutar durante todo o Inverno, fortalecendo o sistema imunitário.

Receita expressa de purê de frutas vermelhas

A maior quantidade de vitaminas é encontrada em morangos que passam por um tratamento térmico mínimo. Para preparar essa "bomba" vitamínica, basta utilizar uma receita expressa, que permite economizar tempo e obter um excelente resultado. Para fazer isso, você deve usar as seguintes proporções: para 1 kg de bagas, você precisa de 1,5–2 kg de açúcar.

1. Rale os bagos pré-lavados com o açúcar, fazendo puré de batata. Neste caso, o açúcar deve ser adicionado em pequenas porções e garantir que se dissolva completamente.

   

   Morangos com açúcar devem ser ralados rapidamente no liquidificador

2. Coloque o purê em potes esterilizados de forma que fique 1,5 cm no topo do recipiente, despeje uma camada de açúcar por cima das bagas e coloque no topo do recipiente.
3. Feche o frasco com uma tampa.

Nesse caso, o processo de gelificação não começará antes de um mês ou meio. No entanto, se ainda não conseguir atingir a consistência desejada, não se preocupe. Em qualquer caso, obterá um excelente preparado de morango com o máximo de vitaminas. Guarde o purê de morango na geladeira. Algumas donas de casa preferem embalar esses morangos em pequenos copos de plástico, que depois vão para o freezer. Tal colheita é obtida de forma excelente a partir de morangos silvestres, que possuem um aroma único.

Como fazer geléia de morango rapidamente - vídeo

Receita com frutas inteiras e gelatina

Você pode fazer gelatina de morango maravilhosa usando gelatina. Antes de começar a trabalhar, separe cuidadosamente os morangos, descascando-os das pontas verdes e reservando os frutos estragados. Para preparar 1 kg de morangos, você precisará de 20 g de gelatina e 1 kg de açúcar.

Procedimento de operação:

1. Coloque as frutas preparadas em uma tigela de esmalte.
2. Cubra os morangos com açúcar e deixe descansar por 1-2 horas.

3. Em seguida, coloque o recipiente com os morangos no fogo e, mexendo o conteúdo, leve para ferver.

   

   Geléia de morango é melhor cozida em uma tigela de esmalte

4. Enquanto as bagas estão esfriando, mergulhe a gelatina em água fria até que inche completamente. Isso levará cerca de 30-40 minutos.

   

   Você pode usar gelatina ao fazer geléia de morango

5. Adicione a gelatina à massa, mexendo delicadamente.
6. Retire a massa de morango do fogo e despeje em potes esterilizados, que são enrolados com tampas.

7. Vire os potes de morangos de cabeça para baixo e coloque-os sobre uma superfície plana. Cubra os potes com uma manta e deixe em local sossegado até que esfriem completamente.

   

   O frasco de geleia pode ser virado de volta após esfriar completamente

8. Quando as latas estiverem completamente frias, você pode virá-las.

Gelatina de morango em lata com pectina

Para pessoas com suspeita de gelatina, a pectina pode ser usada como um substituto. As propriedades especiais deste polissacarídeo permitem que seja usado sem a necessidade de imersão, o que economiza muito tempo. E por si só, este produto é feito de bagaço de frutas cítricas, beterraba e maçã.

A pectina é um espessante natural

Para cozinhar, leve:

• 250 g de açúcar;
• 500 g de morangos;
• 5 g de pectina.

Método de cozimento:

1. Amasse os morangos lavados, separados e descascados no purê de batata. Você pode lidar com este procedimento usando um liquidificador.
2. Coloque o purê em uma panela de esmalte e leve ao fogo.
3. Misture a pectina com o açúcar e acrescente à massa dos frutos silvestres quando aquecer.
4. Quando a geléia atingir o ponto de ebulição, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Retire a massa do fogo, despeje em potes esterilizados e enrole bem as tampas.

Você pode usar pectina ao fazer geléia de morango

Vídeo: Fazendo geléia de morango com pectina

Opção de compota de maçã

Se você prefere não usar gelatina e não conseguiu comprar a pectina, não se desespere. Você mesmo pode obtê-lo usando maçãs.

Você pode usar purê de maçã como espessante para fazer geleia de morango.

Nós precisamos:

• 1 kg de morangos;
• 1 kg de açúcar;
• meio quilo de maçãs maduras.

Procedimento de cozimento:

1. Morangos preparados devem ser triturados de qualquer maneira conveniente.

   

   Fazer purê de morangos

2. Depois, com as maçãs e os caroços lavados e descascados, você também deve fazer purê de batatas.

   

   Maçãs para gelatina de morango devem ser esmagadas

3. Em uma panela de esmalte, você precisa combinar dois tipos de purê, misture-os bem e coloque o recipiente com o conteúdo de frutas e bagas em fogo baixo.
4. No processo de aquecimento da massa, acrescente o açúcar e continue cozinhando por mais 1 hora, mexendo sempre.
5. Após engrossar, retire do fogo e despeje em potes esterilizados, enrolando-os com as tampas.
6. Deixe os frascos esfriarem e guarde em local fresco. Uma adega é ideal para esse fim.

Você pode armazenar uma peça em branco durante todo o inverno.

Cozinhe em uma máquina de fazer pão

Você pode usar uma máquina de fazer pão. Este aparelho versátil, que se tornou um valioso auxiliar de cozinha para muitas donas de casa, dará conta da tarefa perfeitamente.

Levar:

• 1 limão;
• 1 kg de morangos;
• 300 g de açúcar;
• 5 g de pectina.

Cozinhar assim:

1. Rale os morangos bem lavados, separados e descascados no purê de batata.
2. Use o programa Jam pressionando o botão correspondente no painel de controle do dispositivo. Levando em consideração as características individuais dos vários modelos de panificadoras, o produto estará pronto em cerca de 1-1,5 horas.
3. Remova cuidadosamente a tigela com o conteúdo da baga e despeje a mistura em um prato raso e largo, esfrie.
4. Coloque o produto resultante em potes esterilizados, lacrados com tampas, onde poderá ser armazenado até o próximo verão. Você pode simplesmente colocar a peça de trabalho aberta na geladeira. Nessas condições, ele não pode ser armazenado por mais de um mês.

Geléia de morango com frutas vermelhas inteiras pode ser feita em uma panificadora

Receita de vídeo simples para geléia de morango

Usando qualquer uma das receitas fornecidas, você mesmo pode fazer deliciosas geleias. Essas preparações úteis e aromáticas se tornarão uma iguaria favorita da família e fortalecerão o sistema imunológico.