Gelatina De Frango Sem Gelatina: A Receita De Uma Deliciosa Gelatina Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Gelatina de Frango Deliciosa: Cozinhando Sem Gelatina

De todos os tipos de carne gelificada, o frango pode ser considerado o mais tenro. Há uma opinião que tal prato não pode ser preparado sem gelatina, mas na verdade não é. E hoje vou falar sobre como fazer uma excelente gelatina de frango sem recorrer ao uso de gelatina.

Receita passo a passo de frango com geleia sem gelatina

Uma vez me deparei com uma receita de carne com gelatina de frango sem gelatina. Corri meus olhos sobre o texto e o coloquei de lado. A atitude cética em relação a essa opção foi baseada em várias tentativas malsucedidas de preparar tal prato no início da juventude. No entanto, o pensamento de um possível triunfo culinário me assombrou o dia todo. E na manhã seguinte eu ainda decidi tentar novamente. Surpreendentemente, desta vez deu tudo certo!

Ingredientes:

• 2,3 kg de frango caseiro;
• 2,5 litros de água;
• 1 cebola;
• 1-2 cenouras;
• 2-3 folhas de louro;
• 3-5 ervilhas de pimenta-do-reino;
• alho a gosto;
• sal a gosto.

Preparação:

1. Corte o frango em metades ou quartos.

   

   Se o frango for grande, a carcaça deve ser cortada em quartos.
2. Lave o frango, coloque em uma panela grande.
3. Encha com água.
4. Leve o líquido para ferver, reduza o fogo e cozinhe a carne por 2,5 horas.

5. Coloque a cebola e as cenouras picadas em uma panela.

   

   Os vegetais irão realçar o sabor do caldo

6. Tempere com sal a gosto e cozinhe por 40 minutos.

7. Adicione as folhas de louro e os grãos de pimenta.

   

   As especiarias darão à sua comida um aroma muito rico

8. Ferva a carne gelificada por 10 minutos, desligue o fogão.

9. Retire especiarias, vegetais e carne do caldo.

   

   Cenouras de caldo também podem ser adicionadas à carne gelificada

10. Quando o frango estiver frio, separe a carne dos ossos, pele e cartilagem e use as mãos para desmontar em pequenos pedaços.

    

    A carne de frango pode ser desmontada manualmente ou cortada com uma faca

11. Corte as cenouras cozidas em rodelas grossas.

12. Pique o alho.

    

    O alho é picado de qualquer maneira conveniente

13. Divida a carne em recipientes adequados, adicione o alho e as cenouras.

14. Despeje o caldo com caldo de forma que o líquido cubra levemente a carne e os vegetais.

    

    O caldo deve cobrir completamente a carne e os vegetais
15. Coloque a carne gelada na geladeira e deixe solidificar.

16. Sirva com ervas frescas.

    

    Antes de servir, a carne gelificada pode ser decorada com ervas frescas

Vídeo: gelatina de frango sem gelatina

Se entre vocês, nossos queridos leitores, também há fãs de carnes geladas de frango sem gelatina, conte-nos como vocês preparam este prato maravilhoso. Estamos aguardando seus comentários. Bom apetite!