Pampushki Com Alho: Uma Receita Com Uma Foto Passo A Passo

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 12:46

Cozinhar bolinhos de alho perfumados

Rosquinhas exuberantes e aromáticas com alho são um excelente aperitivo ou um complemento para um borscht rico. Até uma anfitriã novata pode fazer pãezinhos deliciosos.

Segredos para fazer donuts

Primeiro, pegue a farinha de melhor qualidade. Contém pouca fibra, por isso a migalha dos pães fica fofa.

Para donuts, é aconselhável escolher a farinha marcada com "Extra"

Em segundo lugar, certifique-se de peneirar a farinha. Essa técnica é necessária para saturar os grãos de trigo com oxigênio.

Peneirar a farinha criará solo fértil para a formação de uma migalha elástica fofa

Terceiro, verifique a data de validade do fermento. Se acabar, a massa não vai crescer bem e vai ficar com um odor desagradável.

A observância das condições de armazenamento e do prazo de validade é especialmente importante para a levedura comprimida.

Receita de rosquinha de alho

Na receita apresentada, utiliza-se a massa levedada preparada pelo método da esponja. Cozinhar com ele acaba ficando muito arejado e não perde a consistência por mais tempo.

Ingredientes:

• 100 ml de leite;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 20 g de fermento seco;
• 100 g de farinha para massa e outros 250 g para massa;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal para a massa e mais 3 colheres de sopa. eu. para o molho;
• 1/2 colher de chá sal para a massa e mais 1/4 colher de chá. para o molho;
• 5 dentes de alho;
• 20 g de endro;
• 4 colheres de sopa. eu. água.

Receita:

1. Dissolva o fermento e o açúcar no leite (32–35 °). Deixe a mistura descansar por 15-20 minutos.

   

   Certifique-se de que a temperatura do leite não exceda o recomendado na receita

2. Em seguida, misture com farinha (100 g) e sove a massa.

   

   Um batedor culinário é útil para misturar a massa.

3. A massa deve repousar por 1 hora.

   

   A massa acabada ficará exuberante e esponjosa

4. Misture os ovos com sal e manteiga em uma tigela separada.

   

   Você pode agitar os ovos e a manteiga com um garfo comum.

5. Peneire a farinha em outro recipiente.

   

   Para peneirar a farinha, leve um vasilhame espaçoso, já que nele todo o volume da massa será amassado de acordo com a receita

6. Adicione todos os componentes da massa à farinha. Misture bem, transformando a massa em uma bola. Cubra com uma toalha limpa e deixe crescer por 1,5-2 horas.

   

   A massa de fermento precisa de descanso durante a abordagem

7. Em seguida, amasse em uma mesa enfarinhada.

   

   Sove a massa com movimentos suaves e confiantes, o objetivo desta manipulação é liberar o ar dela

8. Em seguida, enrole a massa em uma bola e deixe crescer novamente por 30-40 minutos.

   

   O amassamento cuidadoso permite que a massa suba uma segunda vez, o que dá aos produtos assados uma leveza

9. Forme pequenos pãezinhos (3-4 cm).

   

   Donuts formados devem permanecer aquecidos por mais 20-30 minutos

10. Após a fermentação, coloque em uma assadeira forrada com pergaminho e pincele com gema. Asse por 25-30 minutos.

    

    É muito conveniente lubrificar donuts com gema com uma escova de silicone

11. Descasque o alho.

    

    Escolha alho sem manchas escuras e ressecamento, o aroma do molho depende da sua frescura

12. Passe pela imprensa.

    

    É melhor usar uma prensa para picar o alho, então o mingau de alho terá a consistência desejada

13. Pique o endro.

    

    O endro para o molho deve ser perfumado e fresco

14. Combine o alho, o endro, o azeite, o sal e a água.

    

    Esfregue o molho acabado com uma colher para liberar os aromas de alho e endro

15. Deixe os donuts prontos esfriarem por 5 minutos.

    

    Donuts prontos têm uma crosta marrom-dourada

16. Regue com o molho e sirva.

    

    Pampushki ao molho de alho - bolos perfumados para uma mesa festiva e cotidiana

Vídeo: receita expressa de donuts de alho

Pampushki com molho de alho é o prato favorito da minha família para o borscht. Nós os cozinhamos com frequência, de vez em quando mudo a receita para adicionar variedade. Às vezes, adiciona-se caldo de batata quente em vez de leite fresco; às vezes, tomo leite azedo ou kefir.

Pampushki com alho se tornará o prato favorito de sua casa. É melhor servi-los quentes, para que o sabor dos produtos assados seja o mais revelado possível.