Posikunchiki: Uma Receita Passo A Passo Para Tortas Dos Urais Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Posikunchiks dos Urais: mimar a família com um prato original

Posikunchiks - um nome tão engraçado foi dado às tortas em miniatura dos Urais por sua maior suculência. Ao morder, os produtos assados podem espirrar suco de carne quente no comedor, a menos que medidas de proteção sejam tomadas. Experimente essas tortas para fazer chá ou como complemento ao caldo claro.

Ural posikunchiki com carne: uma receita passo a passo

O recheio mais delicioso para essas tortas é a carne. Em Perm, os posikunchiks são recheados com nabos cozidos, no noroeste da região de Sverdlovsk com batatas e cogumelos. Mas com carne picada suculenta e perfumada, as tortas são simplesmente de tirar o fôlego.

Tradicionalmente, a carne picada de dois tipos de carne é usada para posikunchiks: porco e boi

Produtos:

• 2 ovos;
• 400 g de farinha;
• 100 ml de água;
• 5 colheres de sopa. eu. varrido;
• 1 cebola;
• 1/2 colher de chá sal para a massa e a mesma quantidade para o recheio;
• 1/2 colher de chá Pimenta preta;
• 200 g de carne de porco e boi picadas;
• óleo vegetal para fritar.

Para reabastecimento:

• 70 ml de vinagre de mesa;
• 1/2 colher de chá mostarda quente;
• 1/2 colher de chá Pimenta preta.

Receita:

1. Misture o creme de leite e os ovos.

   

   Creme de leite com gordura média - o que você precisa para a massa

2. Misture o sal na água.

   

   O sal dissolvido em água mistura-se melhor com o resto da massa

3. Combine tudo e introduza aos poucos a farinha em pequenas porções.

   

   A introdução gradual da farinha permitirá que você controle a espessura da massa

4. Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 10 minutos.

   

   A prova ajudará o glúten da farinha a inchar

5. Pique a cebola finamente.

   

   Corte a cebola com uma faca afiada

6. Misture com carne picada e especiarias.

   

   Carne picada com cebola e especiarias deve ser bem misturada

7. Divida a massa em koloboks.

   

   Tente fazer bolas de massa do mesmo tamanho

8. Transforme-os em sucos.

   

   O suco para posikunchikov deve ter cerca de 7-8 cm de diâmetro

9. Coloque o recheio em cada um.

   

   Carne picada densa e suculenta deixará o posikunchiki muito suculento

10. Forme uma torta fazendo uma pitada ondulada.

    

    O posikunchik moldado tem uma vieira encaracolada pronunciada

11. Frite os posikunchiks em óleo fervente por 8 a 10 minutos.

    

    Posikunchiks prontos têm um visual avermelhado apetitoso

12. Para temperar, é preciso misturar vinagre, mostarda e pimenta.

    

    Antes de morder um posikunchik, você precisa mergulhá-lo em um molho

Vídeo: posikunchiki de Natalia Kalnina

Quando eu estava em Perm, experimentei os posikunchiks dos Urais pela primeira vez. O nome é engraçado, e as tortas são deliciosas e inusitadas. Eles são um pouco semelhantes aos pastéis, só que muito pequenos. Você não conseguirá comê-los com cuidado - assim que você morder, a torta é imediatamente polvilhada com suco quente. Portanto, uma pilha de guardanapos ou toalhas de papel é fornecida para cada porção.

Prepare uma porção dupla de posikunchiks de uma vez - eles são tão saborosos que um definitivamente não será suficiente! Eles são um excelente lanche quente que ninguém pode recusar. É importante que os produtos mais simples e de baixo custo sejam suficientes para este prato.