Baursaks Reais: Uma Receita Passo A Passo Para Pratos, Fotos E Vídeos Do Cazaquistão E Do Tatar

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Surpreendendo a família: preparando baursaks de verdade

Baursaki é um prato tradicional dos povos turcos, que é uma massa frita em óleo. Os baursaks de ar são servidos com primeiros pratos e com chá e como uma refeição independente. Experimente cozinhá-los de acordo com a receita clássica e surpreenda a sua casa com um prato inusitado.

Baursaks do Cazaquistão: uma receita passo a passo

No Cazaquistão, este prato de farinha é usado como alternativa ao pão e é preparado principalmente com massa sem fermento ou levedada sem ovos.

Nenhum banquete do Cazaquistão está completo sem pratos como os baursaks

Produtos:

• 250 ml de leite;
• 200 ml de kefir;
• 700 g de farinha;
• 1 Colher de Sopa. eu. fermento seco;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 1 colher de chá sal;
• 50 ml de óleo vegetal para massa e 300 ml para fritar.

Receita:

1. Misture o sal com a farinha e peneire.

   

   Farinha bem peneirada deixa a massa arejada

2. Aqueça o leite a 38–40 ° C.

   

   É importante não superaquecer o leite

3. Adicione o fermento seco, o açúcar e a farinha (2 colheres de sopa. L.). Mexa e deixe por 10 minutos.

   

   A massa esponja permite que os produtos de farinha tenham uma textura super delicada

4. Adicionar óleo.

   

   Óleo vegetal torna a massa de fermento plástica

5. Aqueça o kefir a 38-40 ° C.

   

   Não use kefir frio para fazer a massa, por causa disso, os produtos de farinha ficam duros

6. Despeje na mistura de leite e fermento e misture. Adicione metade da farinha e coloque em local aquecido por meia hora.

   

   A prontidão da massa é caracterizada pelo aparecimento de bolhas na superfície

7. Em seguida, adicione o restante da farinha, misture e deixe levedar por mais 1 hora.

   

   A massa de fermento acabada aumentará muito em volume

8. Abra a massa.

   

   Abra a massa não muito fina

9. Corte em diamantes.

   

   O formato de diamante dos pedaços de massa permite que a massa cresça bem ao fritar

10. Aqueça o óleo e frite os baursaks dos dois lados.

    

    Baursaks queimam facilmente, então observe-os cuidadosamente

11. Baursaks cazaques prontos têm uma migalha arejada e uma crosta marrom-dourada.

    

    Baursaks cazaques prontos são deliciosos, quentes e mornos

Vídeo: baursaki no iogurte

Baursaks tártaros com esmalte

Esta receita irá agradar especialmente àqueles que gostam de doces. Baursaks são servidos com cobertura de açúcar e servidos com chá no calor do calor.

Produtos:

• 4 ovos;
• 2.5 Art. farinha;
• 1/2 colher de chá sal;
• 1/4 colher de chá vanilina;
• 1 pacote de fermento em pó;
• 2 colheres de sopa. óleos;
• 200 g de açúcar;
• 100 ml de água;
• 1/3 colher de chá limões.

Receita:

1. Bata os ovos.

   

   A maneira mais rápida de bater os ovos é com uma batedeira

2. Peneire a farinha.

   

   É necessário peneirar para remover grumos da farinha e dar fofura à massa

3. Adicione aos ovos. Adicione sal, vanilina e fermento em pó. Sove a massa.

   

   A massa do ovo batido amassa muito rapidamente

4. Coloque em um saco plástico e deixe por meia hora.

   

   A impermeabilização em um saco de polietileno é necessária para dar plasticidade à massa

5. Abra a massa e corte os sucos redondos.

   

   Os baursaks tártaros são geralmente redondos.

6. Frite em óleo.

   

   Baursaks aumentam de tamanho em óleo fervente

7. Cozinhe a cobertura com açúcar, limão e água.

   

   Ferva a água com açúcar e limão até obter uma massa branca e homogênea.

8. Despeje a cobertura e sirva.

   

   Baursaks tártaros vitrificados são perfeitos para beber chá

Baursaki é um prato incomum, mas muito saboroso. É fácil e rápido de cozinhar, o que é uma vantagem indiscutível em uma vida moderna dinâmica. Eu cozinho baursaki em vez de pão para os primeiros pratos ou assado com molho. E eu despejo os doces com cobertura e sirvo para o chá.

Baursaks com crosta crocante são perfeitos para servir em uma mesa festiva. É importante que apenas ingredientes acessíveis sejam necessários para prepará-los.