Tatar Peremyachi: Uma Receita Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Apetitoso Tatar peremyachi: uma receita comprovada para deliciosas tortas com carne

Peremyachi - tortas fritas feitas com fermento ou massa sem fermento com recheio de carne, cuja característica distintiva é um pequeno orifício na parte superior do produto. Este prato veio até nós das cozinhas bashkir e tártara, que são repletas de pratos simples, mas muito gratificantes. E entre a população de língua russa, o nome "belyash", que é mais familiar e familiar para todos, se tornou mais forte para tortas.

Receita passo a passo para Tatar peremyachi

No mercado central de uma das pequenas cidades russas, onde morei por cerca de 5 anos, uma mulher magra e modesta chamada Zarema negociava. À primeira vista, imperceptível, o dono de uma pequena barraca tinha um verdadeiro talento para cozinhar pratos tártaros nacionais. Portanto, sempre havia uma linha sob sua tenda com várias guloseimas. Foi lá que provei pela primeira vez o pem de carne, cuja massa tenra simplesmente derretia na minha boca, e o recheio suculento assombrava as papilas gustativas.

Ingredientes:

• 1 Colher de Sopa. leite;
• 1 ovo;
• 2,5 colheres de sopa. farinha;
• 7 g de fermento seco;
• 500 g de carne suína e bovina moída;
• 2 cebolas;
• 1 colher de chá Sahara;
• sal e pimenta-do-reino - a gosto;
• óleo de girassol para fritar.

Preparação:

1. Preparar comida.

   

   Em primeiro lugar, prepare os ingredientes certos.

2. Despeje o fermento seco no leite morno e mexa.

   

   Para preparar a massa, misture o fermento com o leite levemente aquecido

3. Adicione o açúcar à mistura, 1 colher de chá. sal, bata um ovo. Mexa tudo e deixe em local aquecido por um quarto de hora.

4. Peneire a farinha. Após essas etapas, a massa ficará mais fofa.

   

   Peneirar a farinha adicionará esplendor às tortas

5. Aos poucos, adicione a farinha à massa, sove uma massa macia, transfira para uma tigela e deixe morna por 40 minutos.

6. Misture a carne picada com as cebolas picadas.

   

   Cebola vai tornar o recheio suculento e aromático

7. Tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino a gosto.

   

   A quantidade de sal e pimenta no recheio é ajustada ao gosto

8. Amasse levemente a massa levantada e transfira para uma superfície enfarinhada.

   

   Para evitar que a massa grude na superfície durante o trabalho, polvilhe um pouco com farinha.

9. Abra a massa em uma camada de 5–7 mm de espessura. Use um cortador de vidro ou um cortador de biscoitos grande para cortar as peças redondas.

   

   Para cortar pedaços de massa retos, use qualquer formato redondo adequado com bordas finas

10. Coloque 1-2 colheres de sopa no centro de cada peça. eu. cebola e massa de carne.

    

    Coloque o recheio no meio dos espaços em branco para que as bordas permaneçam livres

11. Levante as pontas da massa e aperte-as para formar um bolo redondo com um buraco.

    

    Amarre as pontas da massa com cuidado, mas lembre-se de deixar buracos

12. Coloque os pimentões em uma frigideira com óleo de girassol quente com os furos no fundo e frite por 3 minutos.

    

    Frite primeiro os hambúrgueres, colocando-os abertos em óleo fervente

13. Vire os hambúrgueres e cozinhe por mais 2-3 minutos.

    

    A fase final do cozimento - fritar as tortas no segundo lado

14. Transfira o peremesh preparado para um prato e sirva.

    

    Recomenda-se servir tártaro peremyachi imediatamente após o cozimento.

Vídeo: peremyachi - brancos com carne

Tatar peremyachi é um prato apetitoso, saboroso e satisfatório que pode ser facilmente preparado mesmo por um cozinheiro novato. Certifique-se de agradar sua família e amigos com kruglyas ruivos. Desfrute de sua refeição!