Panquecas Finas Com Orifícios No Soro: Uma Receita Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Sempre uma boa receita: panquecas com soro

As panquecas são um daqueles pratos que os adultos e as crianças adoram. Fino, delicado, com orifícios e bordas douradas crocantes - ninguém vai recusar essas panquecas. A beleza da receita é que nem leite nem kefir são necessários nos laticínios, apenas soro de leite é suficiente.

Panquecas finas com orifícios no soro de leite: uma receita passo a passo

A receita das panquecas de soro de leite é uma das mais orçamentárias. O custo do prato é ridículo e o resultado é excelente. Nas proporções indicadas, você pode assar uma pilha inteira de panquecas avermelhadas e vermelhas.

Whey - o líquido que permanece após coagular e filtrar o leite

Você pode adicionar algumas colheres de sopa de álcool forte à massa. Conhaque ou vodka servem. Isso deixará a massa mais elástica e as panquecas finas não rasgarão.

Produtos:

• 800 ml de soro;
• 1 ovo;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal para a massa e 2 colheres de sopa. eu. para untar a frigideira;
• 300 g de farinha;
• 1 colher de chá Sahara;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 1/2 colher de chá sal.

Receita:

1. Aqueça o soro (700 ml) a 38–40 ° C.

   

   O soro deve ser fresco

2. Peneire a farinha em uma peneira.

   

   A farinha peneirada deixa a massa mais arejada

3. Adicione açúcar e sal ao soro de leite. Adicione a farinha e misture.

   

   É muito conveniente amassar a massa de panqueca com uma jarra especial em forma de mola

4. A massa deve ser líquida e semelhante a um kefir espesso.

   

   A massa para panquecas finas não precisa ser muito grossa

5. Leve 100 ml de soro para ferver.

   

   Whey não deve ferver por muito tempo

6. Adicione o ovo e a manteiga à massa. Mexa bem.

   

   Para uma melhor ligação de todos os ingredientes, você pode usar um mixer

7. No soro de leite quente, extinga o refrigerante e despeje esta solução na massa. Mexa rapidamente.

   

   O refrigerante dará elasticidade às panquecas e criará orifícios abertos na superfície.

8. Unte a panela com óleo.

   

   Você só precisa untar a assadeira para as primeiras duas ou três panquecas.

9. Despeje a massa e frite por 1,5-2 minutos.

   

   Imediatamente após a fritura, irão aparecer buracos na superfície das panquecas

10. Vire a panqueca e frite por mais 1 minuto.

    

    Uma frigideira quente cria instantaneamente uma crosta dourada na superfície das panquecas

11. Sirva panquecas de soro de leite quentes.

    

    Panquecas prontas podem ser untadas com manteiga

Vídeo: panquecas de soro de leite de Marina Miroshnichenko

No ano passado, antes da Maslenitsa, pensei em preparar uma mesa generosa para minha família e amigos. Infelizmente, não tenho uma receita exclusiva de panqueca para surpreender e encantar minha família, então pedi conselhos à minha sogra, uma nobre cozinheira. Ela me aconselhou a fazer panquecas com soro de leite, alegando que não havia receita melhor. Ela estava certa! As panquecas acabaram sendo as mais finas, rendadas, com uma borda crocante apetitosa - simplesmente deliciosas!

Panquecas de soro podem ser servidas como um prato separado no café da manhã ou jantar. Com geléia, creme de leite ou peixe levemente salgado - as panquecas finas se tornarão o prato principal da mesa do entrudo.