Como Cozinhar A Cevada Na água: Receitas Passo A Passo Com E Sem Imersão

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como cozinhar a cevada na água: receitas passo a passo com e sem imersão

Lembramos o mingau de cevada como um prato viscoso e não muito agradável no refeitório da escola. Na época não gostávamos e não nos esforçamos para cozinhar, tendo amadurecido. Na realidade, a cevada com água é um produto saudável e saboroso. O principal é saber a forma correta de prepará-lo.

Conteúdo

• 1 ingrediente

• 2 receitas de mingau de cevada

  • 2.1 Com imersão
  • 2.2 Sem encharcar
• 3 Vídeo receita para cozinhar mingau de cevada na água

• 4 métodos alternativos de cozimento

  • 4.1 Cevada pérola de "vidro" no forno
  • 4.2 Em uma multicooker
  • 4.3 No microondas
  • 4.4 Na panela de arroz
  • 4.5 Em uma garrafa térmica

Ingredientes

Se desejar, você pode adicionar leite, geleia, carne e outros produtos à cevada cozida em água

Tradicionalmente, a cevada é cozida no leite, mas esse mingau pode ser saboroso, quebradiço e, o mais importante, leve e de baixa caloria (apenas 109 kcal por 100 g de mingau) em água.

Para preparar o mingau, você precisará de:

• cevada pérola - 1 copo;
• água - a partir de 1 litro;
• sal, manteiga - a gosto.

Água para cozinhar geralmente requer 2-3 vezes mais do que cereais

Antes de cozinhar, certifique-se de lavar a cevada pérola. Faça isso em água fria, enxágue bem e esfregue os grãos. Assim, você se livra das cascas e películas que sobraram após o processamento da cevada. Drene a água e os resíduos, encha uma nova porção e lave novamente. Faça isso até que a água drenada esteja limpa. A cevada pérola bem lavada após o cozimento torna-se quebradiça, não é escorregadia e pegajosa.

À venda você pode ver a cevada pérola já preparada em sacos, que pode ser cozida imediatamente, sem primeiro lavar os resíduos e cascas. É muito conveniente, e também esse mingau cozinha mais rápido do que a cevada comum.

Receitas de mingau de cevada

Existem muitas receitas para fazer cevada (com adição de outros produtos, usando vários utensílios de cozinha), e existem apenas dois métodos principais: com ou sem pré-molho. A cevada de pérola, que é feita de grãos inteiros de cevada, é bastante dura e dura, leva muito tempo para ferver. Para acelerar o processo, muitas donas de casa enchem o cereal com água à noite, o que amolece a estrutura do produto. Além disso, os cereais preparados de maneiras diferentes têm um sabor ligeiramente diferente.

Com imersão

1. Prepare a cevada enxaguando-a bem em água fria. Coloque em uma panela de tamanho adequado e cubra com água. As proporções recomendadas são de 1 litro por 1 copo de cereal. Deixe por 10 horas. A cevada vai inchar durante a noite, ficando macia o suficiente para cozinhar mais rápido.

   

   Antes de cozinhar, enxágue bem os cereais e deixe de molho durante a noite

2. Despeje o cereal em água fervente e comece a cozinhar. Não se esqueça de que é preciso salgar o mingau bem no final do cozimento, portanto, não coloque sal na água ainda. Mas um pedaço de manteiga será útil: graças a ele, o cereal adquirirá um sabor delicado e agradável e não grudará. É verdade que o óleo adicionará calorias ao prato.

3. Cozinhe o mingau mexendo sempre: assim será mais fácil determinar se está pronto. Isso levará pelo menos 20 minutos. Prove o mingau de vez em quando. Quando o feijão estiver suficientemente fervido, tempere com sal.

   

   Ferva os cereais em água fervente, mexendo sempre

4. Retire a panela do fogão, sem tirar a tampa, embrulhe com uma toalha ou pano grosso, deixe ferver por 15-30 minutos.

   

   Salgue o mingau preparado e adicione um pouco de manteiga

Sem molhar

Para preparar o mingau dessa forma, você precisa de cereal seco, que você só precisa lavar. Antes de prosseguir, coloque uma chaleira cheia de água para ferver e reaqueça conforme necessário. Você pode adicionar o que quiser ao mingau cozido: caldo, leite, ensopado, carne ou geléia.

A cevada pérola deve ser bem lavada antes de cozinhar.

1. Despeje a cevada preparada em uma panela com água fervente de modo que o cereal fique coberto por 2 centímetros. Espere até ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.

   

   Cubra a cevada com água e cozinhe por 5 minutos

2. Escorra a cevada da pérola por uma peneira. Adicione água fervente novamente, cozinhe por 5 minutos e escorra. Repita o procedimento 6 vezes. Ao mesmo tempo, aumente a quantidade de água para que o nível suba 1 cm acima do cereal de cada vez, e o tempo de cozimento - em 30 segundos.

   

   Escorra a água por uma peneira ou peneira, reabasteça o cereal e cozinhe mais algumas vezes

3. Pela última vez, despeje água sobre o nível de cevada, sal. Nesta fase, você pode adicionar os alimentos que desejar ao mingau. Leve o mingau para ferver, mexendo ocasionalmente, e retire do fogo.

   

   No último estágio, salgue a cevada e adicione caldo ou leite, se desejar.

Receita de vídeo para cozinhar mingau de cevada na água

Métodos alternativos de cozimento

Você pode economizar muito tempo e esforço se usar eletrodomésticos modernos ao cozinhar mingau de cevada na água. Isto pode ser:

• forno;
• multi fogão;
• microondas;
• panela de arroz;
• garrafa térmica.

Cada método dá ao mingau um sabor especial.

Cevada pérola "Glass" no forno

Esta velha receita da Estônia é muito popular. Você vai precisar de panelas de barro ou cerâmica e os seguintes itens:

• 1 copo de cevada pérola;
• 2-3 copos de água;
• sal, açúcar, óleo - a gosto.

Deixe os cereais de molho por várias horas ou durante a noite, depois coloque-os em potes e cubra com água bem quente (água fervente) 2 centímetros acima dos grãos. Não cubra os utensílios de cozinha com tampas. Coloque o forno a 220 graus, e até esquentar, coloque as panelas de cereais. O cozimento demorará 40 minutos.

Retire o mingau pronto, acrescente manteiga, açúcar ou sal a gosto.

Mingau de cevada em uma panela, cozido no forno

Você também pode cozinhar mingaus regulares usando o forno. Muitas donas de casa preferem cozinhar o mingau de cevada até a metade e depois mandá-lo ao forno por 15 a 20 minutos para "alcançar".

Em uma multicooker

Para cozinhar mingau em uma multicooker, você precisará de:

• 1 copo de cevada pérola;
• 3 copos de água.

O resto dos produtos - a gosto e desejo.

Graças à multicooker, o mingau de cevada ficou macio e quebradiço

1. Prepare e enxágue o cereal, deixe de molho em água fria por 2 horas. Se você não tiver muito tempo, coloque água fervente sobre uma cevada limpa por 10 minutos.
2. Cereal embebido, escorra a água, despeje na tigela multicooker. Encha com água. Você pode adicionar um pouco de manteiga ou apenas untar o fundo da tigela com ela.
3. Defina o modo "Mingau" ou "Trigo mourisco". O dispositivo irá definir automaticamente o cronômetro para o tempo desejado.
4. Quando a multicozinha emitir um sinal de que o prato está pronto, retire a tampa, mexa o conteúdo e o sal a gosto.

No microondas

Para esta receita, você precisará de:

• 1 copo de cevada pérola;
• 1,5 xícaras de água;
• sal, manteiga.

1. O cereal lavado deve ser embebido por várias horas. Escorra a água usada, coloque a cevada em uma panela comum e encha com água fresca.
2. Deixe ferver, ferva por no máximo 3 minutos. Jogue a cevada em uma peneira ou peneira e enxágue.
3. Coloque o cereal semipreparado em um prato resistente ao calor, cubra com água, adicione sal, tampe o conteúdo e leve ao microondas.
4. Defina o dispositivo para potência máxima por 5 minutos. Depois de um tempo, reduza a potência para cerca de 350 W e cozinhe por mais meia hora.
5. Se o prato parecer úmido, adicione um pouco de água e deixe o mingau no microondas por mais 5 minutos. Adicione a manteiga no final do processo.

Na panela de arroz

A panela de arroz é um dispositivo muito prático, projetado especificamente para cozinhar mingaus. Com sua ajuda, você pode lidar fácil e rapidamente com a cevada.

A panela de arroz é um ótimo dispositivo para preparar mingau

Você vai precisar de:

• 1 copo de cereal;
• 3 copos de água;
• 1 colher de chá de sal.

1. Lave bem a cevada pérola para que não fique pó de farinha. Cubra com água e deixe por algumas horas.
2. Deixe o líquido escorrer, coloque o cereal na panela de arroz. Despeje 3 xícaras de água. Feche a tampa, defina o modo de cozimento. O cozimento levará 1 hora, se você ainda não embebeu a cevada - de 1,5 a 2 horas.
3. Após o final do cozimento, deixe a cevada por 20 minutos no modo de aquecimento. Depois disso, você pode adicionar sal e manteiga ao prato.

Em uma garrafa térmica

Este método é o mais simples, quase não requer nenhum esforço de sua parte. Basta enxaguar um copo de cevada, despejar o cereal em uma garrafa térmica comum e despejar água fervente sobre ele. 4 horas é o suficiente para o mingau esfarelento ficar pronto.

Mesmo em uma garrafa térmica comum, você pode cozinhar um excelente mingau de cevada.

Esse método é ideal para quem está muito ocupado com o trabalho: eles se arrumam pela manhã, e na hora do almoço transferem o mingau preparado da garrafa térmica para um prato e acrescentam os produtos necessários a gosto. Um prato farto e saudável está pronto!

Como você pode ver, fazer cevada não é nada difícil. Este prato pode ser delicioso e lindo se você colocar sua alma nele e seguir as regras. Como você cozinha a cevada na água? Deixe-nos saber nos comentários. Desfrute de sua refeição!