Panquecas De Bratislava: Uma Receita Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Panquecas de Bratislava: sobremesa doce com notas cítricas

Por si só, as panquecas de Bratislava não são muito diferentes das nossas tradicionais. É por isso que eles são mais brandos. A sua peculiaridade reside no facto de tais panquecas serem servidas exclusivamente com recheio doce de nozes e citrinos.

Receita de panquecas de bratislava

Cozinhar não requer nenhuma habilidade especial de você e não leva muito tempo. Para panquecas de Bratislava, você precisará de:

• 500 g de farinha;
• 500-600 ml de água;
• 2-3 ovos;
• 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
• 1/2 colher de chá sal, soda e ácido cítrico.

Para preparar o recheio, leve:

• 2-3 colheres de sopa eu. Sahara;
• 125 g de água;
• 120 g de nozes;
• 100-150 g de creme;
• raspas de limão ou laranja ou suco de frutas cítricas.

Vamos começar a cozinhar.

1. Aqueça 250–350 ml de água a não mais que 40 ° C, bata os ovos e misture, adicionando açúcar aos poucos. Tempere com sal, acrescente o bicarbonato de sódio e mexa novamente.

2. Despeje a farinha peneirada na massa. Bata suavemente até obter uma massa lisa e sem grumos.

   

   Misture bem os alimentos para que não fiquem grumos na massa.
3. Diluir ½ colher de chá em 250 ml de água. ácido cítrico e despeje essa mistura na massa. Mexa bem.

4. Frite as panquecas como de costume: aqueça bem a frigideira, unte um pouco a superfície com manteiga - manteiga ou óleo vegetal, despeje a massa de modo que se espalhe sobre a superfície em uma camada fina. Quando a panqueca estiver dourada de um lado, vire-a para o outro e segure até dourar também.

   

   Frite as panquecas de ambos os lados até que estejam douradas

5. Agora prepare o recheio. Dilua o açúcar em água e ferva a calda. Adicione as nozes descascadas, torradas e picadas. Mexa bem, despejando aos poucos o creme de leite. Em seguida, despeje o suco na calda ou coloque as raspas, deixe repousar um pouco.

   

   As nozes devem primeiro ser fritas e picadas

6. Espalhe o recheio na panqueca, dobre-o em quatro: primeiro ao meio no sentido do comprimento e depois transversalmente.

   

   Dobre as panquecas recheadas quatro vezes

A propósito, essas panquecas podem ser servidas com os recheios que você quiser. É verdade que a partir disso eles deixarão de ser a Bratislava clássica, mas não se tornarão piores. Você pode simplesmente espalhar com leite condensado, geléia ou creme de leite. Experimente estas panquecas com caviar ou arenque picado e cebolinha - o sabor ligeiramente azedo da massa combina bem com frutos do mar.

As panquecas de Bratislava são uma ótima maneira de servir rápida e facilmente uma deliciosa sobremesa original. Esperamos que esta receita ocupe o seu devido lugar no seu cofrinho culinário. Desfrute de sua refeição!