Como Descascar Alho Rapidamente Em Casa: Instruções + Vídeo E Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como descascar alho sem aborrecimento

Você pode brincar de dispensar o açafrão e o açafrão, ignorar obstinadamente o gengibre, cheirar com desdém no cominho e preferir o louro a todos os temperos da terra. Mas desistir do alho é quase impensável! Este tempero aromático, que confere aos pratos uma agradável pungência, será utilizado em aperitivos e saladas, em borscht e assado, em molhos picantes e preparações para o inverno … Sim, em quase todo o lado, menos nas sobremesas. No entanto, como às vezes é difícil arrancar os dentes afiados da casca! Aqui você não pode ficar sem conhecimento de alguns truques culinários.

Conteúdo

• 1 Qual alho é mais fácil de descascar?

• 2 dicas para a vida na cozinha: fácil, rápido, eficaz

  • 2.1 Método # 1: faca larga
  • 2.2 Método # 2: tigela ou jarro
  • 2.3 Vídeo: 35 fatias em alguns segundos
  • 2.4 Método # 3: dispositivos especiais
  • 2.5 Vídeo: limpeza rápida
  • 2.6 Método # 4: água fria
  • 2.7 Método número 5: água fervente

Qual alho é mais fácil de descascar?

Neste mundo, o que simplesmente não acontece. Há, por exemplo, o alho de um dente Solo, que se parece mais com uma cebola, embora com um aroma picante reconhecível. É um prazer limpá-lo; sem complicações com pequenas fatias! É verdade que é difícil encontrar um verdadeiro Solo em qualquer lugar, além dos grandes supermercados, e em termos de custo é muito inferior ao habitual alho "dente de alho".

A variedade Solo é notavelmente diferente de suas contrapartes.

As variedades mais tradicionais na nossa região - Jubilee, Gulliver, Parus - são outra questão. Eles são mais acessíveis e mais baratos. Mas eles causam problemas ao limpar! Sobretudo a anfitriã sofre, cuja parte será a preparação de um grande banquete ou conservação: ao soltar uma dúzia ou dois cravos da casca pegajosa, perderá muito tempo e ficará com os nervos à flor da pele.

Resta apenas dominar os métodos de limpeza expressa de alho, felizmente, muitos deles foram inventados. E também aprenda a escolher entre uma variedade de cabeças dentadas aquelas que são mais fáceis de separar com sua pele farfalhante. Aqui é melhor prestar atenção não à variedade - tem pouco efeito na limpeza - mas ao tempo de vida e ao método de armazenamento da especiaria. Fatias frescas e cravinhos úmidos são "expostos" com relutância, mesmo truques culinários nem sempre funcionam com eles. Mas deitado e devidamente seco, pule para fora da casca "com um estrondo!"

Hack de vida na cozinha: fácil, rápido, eficaz

Método # 1: faca larga

1. Desmonte a cabeça do alho em dentes.

   

   Alho bem seco é facilmente dividido em dentes

2. Corte a ponta de cada um na base.

   

   A ponta dura precisa ser removida

3. Cubra as cunhas com uma faca larga e plana e pressione-a para baixo. Sem fanatismo, mas perceptivelmente - uma crise característica deve soar. Depois disso, a casca dos cravos voará num instante, bastando esfregá-los levemente com os dedos.

   

   Não exagere, você obterá um pouco de mingau de alho!

Chefs profissionais aconselham o uso do "método de pressão" apenas se você planeja triturar mais o tempero ou passá-lo na prensa - isto é, quando a integridade do alho não for importante. Alguns dos lóbulos sofrerão em qualquer caso, especialmente no início.

Método 2: tigela ou jarro

Se você puder limpar facilmente um número relativamente pequeno de dentes com uma faca, um recipiente de tamanho adequado, que esteja à mão a tempo, permitirá que você não se limite. Precisa de apenas algumas fatias? Um punhado de cravo-da-índia doce? Talvez você precise libertar uma dúzia ou duas cabeças da casca? Sem problemas! Com habilidade, a limpeza não levará mais de 10 segundos.

1. Desmonte a cabeça do alho em dentes. A maneira mais fácil de fazer isso é acertá-la com força com a palma da mão.

   

   Os dentes se separarão facilmente uns dos outros no impacto

2. Coloque as fatias em um pote com tampa ou despeje-as em uma tigela, que você precisará cobrir com um segundo recipiente adequado.

   

   Para vários cravos, escolha uma jarra, para duas ou três cabeças - uma tigela

3. Agora pegue o recipiente em suas mãos e agite-o vigorosamente por 10 segundos. Voila! Resta escolher os cravos da casca, cortar as pontas e começar a cozinhar.

   

   O resultado vai ser excelente

O método é bom quando se trata de alho bem seco. Para fatias frescas, é ineficaz.

Vídeo: 35 fatias em alguns segundos

Método # 3: ferramentas especiais

Um método para quem testa com entusiasmo uma variedade de dispositivos de cozinha. Neste caso, estamos falando de um tapete ou canudo para limpar o alho. O dispositivo funciona de forma extremamente simples.

1. Coloque alguns dentes separados da cabeça nele. Depois disso, o tapete terá de ser enrolado, mas você não terá que fazer nada com a palha - apenas certifique-se de que o alho não caia dela.

   

   O tapete de limpeza é fácil e conveniente de usar

2. Cubra o pacote com a palma da mão e role-o para a frente e para trás na mesa por alguns minutos.

   

   A pressão não deve ser forte

3. Está feito! Remova os cravos limpos do dispositivo e jogue as cascas no lixo.

   

   Alguns segundos e pronto

E é assim que o tubo se parece.

Primitivo? Mas eficaz!

Se o alho estiver bem seco, você pode passar sem dispositivos modernos. Basta cobrir as fatias preparadas para limpeza com a palma da mão, pressionar levemente e enrolar em movimentos circulares sobre a mesa. Parte da casca é despejada no processo de "enrolar", e a remoção de seus restos não é difícil.

Vídeo: limpeza rápida

Método # 4: água fria

Se o alho estiver úmido - isso acontece quando as regras de armazenamento não são observadas ou o tempero é guardado na geladeira - uma tigela e um tapete não ajudam. Mas não se preocupe, você não terá que raspar os dentes teimosos com as unhas! O case será melhorado com água comum.

1. "Transforme" a cabeça do alho em dentes.

   

   A água ajudará a lidar com os dentes pequenos

2. Coloque em uma tigela e cubra com água fria.

   

   Lembre-se de aparar a ponta dura na base de cada cunha

3. Deixe o recipiente de lado e 15-20 minutos, ou melhor, meia hora, faça outras coisas. Após 30 minutos, a casca encharcada sairá facilmente dos cravos.

   

   Se você escovar os dentes diretamente na água, suas mãos não cheirarão a alho.

Sem tempo para mergulhar? Em seguida, tente segurar as fatias por 30-60 segundos sob água corrente. A eficácia desse método é menor, mas tornará o processo de limpeza mais fácil para você.

Método # 5: água fervente

Se for cozinhar alho com ele, por exemplo, fritar vegetais, croutons com ele ou adicionar tempero a uma marinada, experimente recorrer à água quente. Isso vai destruir algumas vitaminas e óleos essenciais, mas como as altas temperaturas da especiaria ainda não podem ser evitadas, isso não afetará o resultado final.

1. Coloque o cravo em qualquer recipiente adequado e despeje água fervente sobre o cravo inteiro.

   

   Cuidado, você pode se queimar!

2. Após 1–2 minutos, escoe cuidadosamente a água e comece a limpar - a casca sairá sem problemas.

Como você pode ver, os "segredos" culinários não são complicados. Mas como é mais fácil manejar a cozinha para aqueles que se dedicam a eles! E finalmente, vamos adicionar mais um pequeno segredo, que você não pode prescindir ao descascar o alho. Quando o trabalho estiver feito e o prato acabado encher seu apartamento de aromas de dar água na boca, lave as mãos com suco de limão, uma pitada de pó de café ou sal comum. Isso ajudará a remover o odor pungente de alho da pele.