Frango Coreano Heh: As Receitas Certas, Incluindo Estômagos De Frango

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Frango coreano hee: cozinhamos de acordo com receitas tradicionais

Ele é um dos famosos petiscos coreanos, amado por muitos por seu sabor rico e aroma estonteante. A simples menção deste prato desperta o apetite e a vontade de saborear rapidamente a salada picante. Ele é preparado com a adição de muitos ingredientes, os principais dos quais muitas vezes são carne ou peixe. O frango também é popular. Mas mesmo aqui nos espera uma agradável surpresa, porque conhecendo várias receitas, pode preparar uma refeição, centrando-se nas preferências gustativas de quem as vai tratar.

Conteúdo

• 1 Passo a passo receitas coreanas de frango heh

  • 1.1 Heh de filé de frango com cenoura em coreano

  • 1.2 Peito de frango heh com pepino, pimentão e molho teriyaki coreano

    1.2.1 Vídeo: heh de peito de frango

  • 1.3 Heh de asas e pescoços de frango em coreano

    1.3.1 Vídeo: heh de asas de frango

  • 1.4 Khe de frango inteiro em coreano

  • 1,5 Heh de estômagos de frango em coreano

    1.5.1 Vídeo: heh de ventrículos de frango

Receitas passo a passo para ele com frango em coreano

Aprendi sobre a existência de um prato tão maravilhoso como ele em coreano quando criança. É verdade que o meu conhecimento desse aperitivo começou com a versão de peixe. Lembro-me bem de como minha mãe o fazia com cavala crua. Parecia-me impossível fartar-se desse sabor e realmente não queria que a salada acabasse. Com o tempo, quando cresci e comecei a trabalhar na cozinha sem ajuda, experimentei outras formas de cozinhar comida coreana, cada uma delas maravilhosa à sua maneira.

Heh de filé de frango com cenoura em coreano

Uma das opções mais simples e comuns para ele, cuja receita pode ser considerada básica.

Ingredientes:

• 800 g de filé de frango;
• 4 cenouras;
• 3-4 cebolas;
• 10 colheres de sopa eu. 9% de vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu. temperos de cenoura coreanos prontos;
• 150 g de óleo vegetal;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação:

1. Preparar comida.

   

   Compre carne, vegetais e especiarias

2. Separe a carne de frango da pele, ossos e cartilagem, enxágue, seque e corte em tiras longas e finas.

   

   Cortar filé

3. Rale as cenouras em um ralador especial para fazer saladas coreanas ou em um aparelho normal usando o lado com os orifícios maiores. Corte a cebola em meias argolas ou quartos.
4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda e aqueça.

5. Despeje o tempero de cenoura coreana no óleo quente e frite por 1–2 minutos.

   

   Aqueça óleo vegetal com especiarias

6. Envie o filé de frango para uma frigideira, misture com os temperos, cozinhe por 2-3 minutos.

7. Transfira as cenouras e as cebolas para a carne e cozinhe todas juntas por 5 minutos.

   

   Adicione vegetais aos filés fritos

8. Despeje o vinagre na massa de carne e vegetais, adicione sal e pimenta-do-reino.
9. Retire a panela do fogão, transfira a salada para um recipiente adequado e deixe esfriar.

10. Antes de servir, o lanche deve ser mantido na geladeira por pelo menos 3-4 horas, e melhor ainda - durante a noite.

    

    Deixe o lanche macerado na geladeira antes de servir

Peito de frango heh com pepino, pimentão e molho teriyaki coreano

O aperitivo preparado de acordo com esta receita surpreende pela versatilidade de sabor e aroma e, graças ao seu aspecto muito brilhante, pode merecer um dos lugares principais da sua mesa.

Ingredientes:

• 400 g de peito de frango (filé);
• 1 cenoura;
• 2 cebolas;
• 2 pimentões;
• 1 pepino fresco;
• 2-4 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa. eu. molho teriyaki;
• 20 ml de essência de vinagre a 20%;
• 1/2 colher de chá coentro em pó;
• 1/2 colher de chá açúcar granulado;
• 1 colher de chá páprica moída;
• 1/4 colher de chá pimenta picante moída;
• 90 ml de óleo vegetal;
• 2-3 raminhos de salsa.

Preparação:

1. Corte o peito de frango em cubos longos com cerca de 1 cm de largura.

   

   Prepare o peito de frango

2. Transfira a carne para uma tigela, acrescente a essência do vinagre e o açúcar granulado, mexa. Deixe o peito marinar.

   

   Marinar a carne em uma mistura de essência de vinagre e açúcar

3. Rale as cenouras, corte a cebola em penas, descascada das sementes e talos de pimentão - em tiras.

   

   Pique e rale os vegetais

4. Rale o pepino no mesmo ralador das cenouras ou simplesmente corte em tiras finas. Pique a salsa finamente com uma faca.

   

   Rale um pepino fresco e pique as ervas

5. Em uma frigideira com 1 colher de sopa. eu. Frite metade da cebola até dourar. Use uma escumadeira para remover os vegetais e transfira para um prato limpo.

   

   Frite algumas cebolas

6. Despeje o restante do azeite na frigideira, acrescente pimenta-do-reino e páprica, aqueça tudo bem por 2 minutos.

   

   Aqueça colorau e pimenta com óleo vegetal

7. Desligue o fogão e transfira imediatamente os legumes previamente preparados, incluindo as sobras de cebola, para o óleo quente. Mexa tudo.

   

   Combine cenouras, pimentões e cebolas frescas com óleo quente

8. Despeje o molho teriyaki, o coentro e o alho picado em uma tigela de frango.

   

   Despeje sobre o frango teriyaki marinado e adicione o alho

9. Transfira a carne com os aditivos para uma panela com legumes, envie o pepino, a cebola frita e a salsa.

   

   Complete a salada com os ingredientes restantes

10. Mexa a salada novamente, cubra e leve à geladeira.

11. A salada pode ser comida em algumas horas, mas se o alimento for infundido em 24 horas, ficará mais saturado.

    

    Deixada na geladeira por cerca de um dia, a salada acaba ficando muito saborosa e aromática

Vídeo: peito de frango heh

Heh de asas e pescoço de frango em coreano

Apesar de o heh com frango ser na maioria das vezes preparado a partir de filés de peito ou outras partes da carcaça, também existe uma variante para quem gosta de “engolir ossos”.

Ingredientes:

• 1 kg de asas de frango;
• 1 kg de pescoço de frango;
• 3 cebolas;
• 1 pimentão;
• 1 pepino fresco;
• 1 cacho de coentro;
• 1 colher de chá pimentão moído;
• 1/2 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 60 ml de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre;
• sal a gosto.

Preparação:

1. Lave as asas e o pescoço, coloque em uma panela com água levemente salgada e cozinhe até ficar macio. Jogue a carne em uma peneira e quando o caldo escorrer, transfira para um recipiente grande.

2. Corte as cebolas em meias argolas finas. Lembre-se de 1/2 do vegetal preparado com as mãos e coloque em uma tigela com o frango, adicione sal a gosto, vinagre ali, misture tudo.

   

   Marinar pedaços de frango cozido com vinagre e cebolas

3. Corte o pimentão e o pepino fresco em tiras longas e finas, pique o coentro com uma faca ou no liquidificador.

   

   Prepare vegetais e coentro

4. Transfira os legumes e as ervas para uma tigela com gargalos e asas e tempere com pimenta-do-reino.

   

   Combine carne com vegetais e ervas

5. Numa frigideira, refogue o pimentão com um pouco de óleo vegetal aquecido, acrescente a cebola e frite até ficar macia.

6. Despeje a cebola quente e a mistura de óleo na tigela de frango e legumes e mexa rapidamente.

   

   Adicione a cebola refogada e a manteiga

7. Experimente a salada, acrescente mais especiarias e / ou vinagre, se necessário.

8. Coloque a saladeira na geladeira por 3 horas ou mais. Feito!

   

   Você pode provar a salada em algumas horas

Vídeo: heh de asas de frango

Frango inteiro heh em coreano

Você pode usar absolutamente qualquer parte do frango para criar um lanche apetitoso, por isso a seguir contarei a você como cozinhar ele, tendo um frango inteiro à mão.

Ingredientes:

• 1 carcaça de frango;
• 1-2 cabeças de cebola;
• 5 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. Pimenta kochukaru coreana;
• 1 colher de chá Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
• vinagre, sal e pimenta-do-reino - a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. sementes de Sesamo.

Preparação:

1. Lave a carcaça do frango, seque e corte em pedaços pequenos (asas - em 2 partes, pernas - em 4-5 partes, e assim por diante).
2. Coloque a carne em um caldeirão quente ou panela grande antiaderente e, mexendo ocasionalmente, cozinhe em fogo médio até ficar macio.

3. Quando o frango estiver macio e a carne passar de vermelha para branca, adicione sal, açúcar granulado, pimenta-do-reino, kochukara, sementes de gergelim e molho de soja.

   

   Adicione especiarias e molho de soja ao frango acabado

4. Misture os pedaços de frango com sabor e cozinhe por mais 5-7 minutos.

5. Transfira para um caldeirão (panela) a cebola picada e o alho picado, despeje o vinagre.

   

   Cubra com cebola e alho

6. Mexa tudo novamente e desligue o fogo.

   

   Você pode apreciar o sabor dele imediatamente após cozinhar

Heh de estômagos de frango em coreano

Aqueles que incluem miudezas de frango em seu menu vão adorar o aperitivo coreano com estômagos de frango adicionados.

Ingredientes:

• 300 g de estômago de frango;
• 1 cabeça de cebola;
• 2 cenouras;
• 1 pimentão;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de chá flocos de pimenta;
• 1/2 colher de chá sementes de coentro;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 1/2 colher de chá 70% de essência de vinagre;
• açúcar e sal a gosto.

Preparação:

1. Disponha todos os ingredientes do seu futuro lanche na superfície de trabalho.

   

   Prepare comida para um lanche

2. Enxágue o estômago do frango, retire os filmes e cozinhe em água com um pouco de sal até ficar macio. O tempo médio de cozimento de um produto é de 1 hora.

   

   Ferva os estômagos até ficarem macios

3. Corte as cebolas em penas ou meias argolas e os pimentões em tiras. Rale as cenouras para as saladas coreanas.

   

   Rale as cenouras em um ralador especial

4. Amasse levemente os flocos de pimenta e as sementes de coentro em um pilão.

   

   Moer pimenta e coentro

5. Misture o molho de soja com essência de vinagre e um pouco de açúcar granulado.

   

   Prepare o curativo

6. Corte os estômagos de frango resfriados em pequenas fatias finas.

   

   Fatiar estômagos cozidos

7. Coloque a cebola em uma frigideira com óleo vegetal quente e frite por 1 minuto em fogo médio.
8. Adicione a mistura de chili / coentro à cebola, mexa e continue aquecendo por 1 minuto.

9. Em seguida, coloque o alho, aqueça a mistura novamente por cerca de um minuto.

   

   Frite a cebola com especiarias e alho

10. Coloque as cenouras, pimentões e estômagos em uma tigela, cubra com molho de vinagre de soja, adicione a cebola frita com alho e especiarias. Cubra com o óleo aromático restante na frigideira.

    

    Combine todos os componentes xe em um grande recipiente

11. Mexa a salada e leve à geladeira.

12. Mexa o lanche no dia seguinte e transfira para uma saladeira.

    

    Após um dia de infusão na geladeira, o prato está pronto

Vídeo: heh de ventrículos de frango

O aperitivo coreano com frango é uma decoração de mesa deliciosa, apetitosa, aromática e satisfatória. Todos podem preparar uma refeição tão maravilhosa. Se você também tem receitas interessantes para este prato, compartilhe-as nos comentários abaixo. Bom apetite para você e seus entes queridos!