Massa De Torta Rápida Em 15 Minutos - Melhores Receitas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Massa de torta rápida em 15 minutos: 6 receitas fáceis

As tortas recheadas são um dos produtos assados favoritos. São bons tanto como prato independente com chá, leite ou suco, quanto como complemento para caldos claros ou sopas com recheio rico. A massa desempenha um papel significativo no sucesso de fazer tortas. Esta seleção oferece receitas rápidas que não requerem muito tempo e esforço. 15 minutos é o máximo que leva para cozinhar!

Massa de fermento rápido em 15 minutos na água

A massa de fermento sem adição de ovos é macia e arejada. Quando fritas, as tortas absorvem menos óleo e assadas no forno são muito fofas.

Ingredientes:

• 1 Colher de Sopa. eu. levedura granular;
• 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 colher de chá sal;
• 200 ml de água morna;
• 700-800 g de farinha de trigo.

Receita:

1. Aqueça a água a uma temperatura de 36–38 ° С. Introduza o fermento e o açúcar.

   

   O fermento deve ser completamente diluído em água para que não permaneçam grumos

2. Em seguida, adicione sal e metade da quantidade especificada de farinha. Mexa até ficar homogêneo.

   

   Para o primeiro lote, você pode usar uma colher de pau grande.

3. Em seguida, aos poucos, em porções, acrescente o restante da farinha, a cada vez amassando bem a massa.

   

   Na última fase da preparação da massa, é necessário amassar manualmente

4. Quando a massa ficar homogênea e toda a farinha utilizada, enrole uma bola da massa resultante e deixe em local aquecido por 1 hora.

   

   Durante a estação de aquecimento, você pode deixar a massa para prova perto da bateria

Receita expressa para massa de tortas de kefir

Dessa massa obtêm-se tortas tenras com um agradável aroma de leite azedo. Você pode adicionar não apenas kefir fresco à massa, mas também aqueles que ficaram na geladeira e até mesmo com um prazo de validade expirado (2-3 dias, não mais). As donas de casa econômicas que não gostam de jogar comida fora apreciarão a receita da massa de kefir.

Produtos:

• 350-400 g de farinha;
• 100 ml de kefir;
• 1 ovo;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
• 1/2 colher de chá refrigerante;
• 1/2 colher de chá sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara.

Receita:

1. Adicione o refrigerante ao kefir e misture.

   

   É conveniente usar um batedor para misturar kefir com refrigerante

2. Adicione ovo, açúcar, sal e óleo vegetal. Homogeneizar.

   

   Bata bem o ovo com kefir

3. Em seguida, vá acrescentando a farinha peneirada, eliminando os caroços. A princípio a massa fica cremosa, mas depois adquire uma consistência espessa.

   

   A massa de kefir é muito macia e fácil de trabalhar

4. A massa finalizada deve ser enrolada em uma bola e deixada em repouso por meia hora em temperatura ambiente.

   

   A impermeabilização à temperatura ambiente permite que o glúten da farinha inche

Massa de creme azedo

A massa de creme de leite também é adequada para tortas salgadas e para pastéis com recheio de frutas ou bagas. É melhor usar esta receita para assar no forno, assim os produtos ficarão escamosos e quebradiços.

Produtos:

• 100 ml de creme de leite;
• 1 ovo;
• 100 g de manteiga;
• 1 saco de fermento em pó;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 1 colher de chá sal;
• 350-400 g de farinha.

Receita:

1. Corte a manteiga em cubos e acrescente o açúcar, o sal e o fermento.

   

   Não substitua manteiga por margarina

2. Em seguida, adicione a farinha peneirada e esfregue com as mãos até obter migalhas.

   

   O miolo de farinha e manteiga deve ficar bom

3. Agora adicione o creme de leite e um ovo à migalha. Esfregue com as mãos em uma massa homogênea.

   

   A gema de ovo brilhante tornará a massa de creme azedo mais apetitosa

4. Enrole a massa de creme de leite acabada em uma bola e coloque na geladeira por 15 minutos.

   

   A massa de creme de leite acabada fica perfeitamente armazenada no freezer por até três meses

Massa de manteiga com leite

Uma receita simples, mas eficaz para massa de fermento no leite. Os produtos assados acabarão por ser de poros grandes e muito macios. Para tortas doces, o óleo vegetal pode ser substituído pela mesma quantidade de manteiga.

Produtos:

• 250 ml de leite;
• 1 colher de chá fermento seco;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 colher de chá sal;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 700 g de farinha.

Receita:

1. Adicione o fermento e o açúcar ao leite morno (temperatura 36–38 ° С). Em seguida, adicione 3-4 colheres de sopa de farinha e mexa. Deixe descansar por 10 minutos.

   

   O fermento deve ser dissolvido no leite para que se dissolva adequadamente

2. Despeje o óleo vegetal na massa.

   

   O óleo vegetal deve ser usado refinado

3. Peneire a farinha. Introduza aos poucos na massa e sove uma massa elástica grossa.

   

   A farinha peneirada deixará os produtos assados mais arejados

4. Deixe a massa repousar em um lugar quente por 2–2,5 horas.

   

   A massa de fermento de leite é muito "fofa" e porosa grande

Massa afogada com fermento prensado

A receita mais interessante do período soviético - uma maneira engenhosa de reduzir o tempo necessário para a revisão. Assar com essa massa não perde a validade por muito tempo.

Produtos:

• 250 ml de leite;
• 2 ovos;
• 100 g de fermento comprimido;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 colher de chá sal;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 500 g de farinha.

Receita:

1. Adicione o fermento comprimido, amassado com um garfo, ao leite aquecido a uma temperatura de 37–39 ° C. Adicione açúcar e farinha (2 colheres de sopa. L.).

   

   Leite com farinha e fermento deve ser transformado em uma massa homogênea

2. Bata os ovos e a manteiga em uma tigela separada.

   

   Você precisa de uma batedeira ou batedeira para bater os ovos.

3. Despeje os ovos batidos na massa de leite, misture e acrescente a farinha peneirada. Sove uma massa grossa.

   

   Farinha para o homem afogado a massa precisa do mais alto grau

4. Faça uma bola com a massa resultante e coloque no fundo de uma panela funda. Cubra com água fria e deixe em temperatura ambiente. Quando a massa subir, ela pode ser cortada para assar.

   

   A massa afogada geralmente é deixada em repouso por não mais que 1,5 horas

Vídeo: massa magra como fofo

Assamos tortas, kulebyaki e shanezhki com bastante frequência. Tanto os adultos como as crianças adoram bolos caseiros. Cozinhar não demora muito, já que uso receitas rápidas, não mais que 15 minutos, e as crianças ajudam a cozinhar o recheio. Para economizar tempo, às vezes faço dois marcadores de produtos e congelo uma parte da massa para uso futuro. Depois, só falta descongelar o saco e formar as tortas. Acima de tudo, gosto de massa de kefir, mas às vezes uso iogurte como base.

Graças às receitas rápidas que fazem a massa em 10-15 minutos, você pode mimar sua família com deliciosas tortas todos os dias. Os métodos de cozimento são tão simples que até as crianças podem se envolver em talentos culinários. É importante que todos os produtos sejam acessíveis.