Pepinos Em Coreano: Receitas Para Salada Rápida E Para O Inverno, Resenhas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Petiscos deliciosos no verão: pepinos quentes ao estilo coreano

Para muitas donas de casa e amantes da comida, um bom lanche baseia-se em vários critérios: facilidade de preparo, sabor picante, utilização de produtos simples e familiares e possibilidade de comer em qualquer época do ano. Uma excelente opção para esse aperitivo são os pepinos coreanos. O principal é conhecer algumas sutilezas para que este prato possa ser colocado na mesa quase imediatamente após o cozimento ou escondido no subsolo para o inverno.

Conteúdo

• 1 O que você precisa saber antes de cozinhar
• 2 A receita clássica de pepinos coreanos com adição de cenouras

• 3 Receita rápida de pepino coreano (sem cenouras)

  3.1 Receita de vídeo de pepino rápido coreano

• 4 pepinos coreanos com carne

  4.1 Receita de vídeo para pepinos coreanos com carne

• 5 avaliações de hostess

O que você precisa saber antes de cozinhar

Pepinos coreanos são fáceis de cozinhar. Mas muitas donas de casa, principalmente iniciantes, reclamam que o produto acabado se deteriora rapidamente, embora os requisitos da receita tenham sido atendidos. Existem alguns pontos básicos para ajudá-lo a não perder suas conservas e desfrutar de seu sabor durante todo o inverno.

Frascos e tampas devem ser bem lavados e secos antes de colocar os ingredientes neles. Você também pode esterilizar os frascos em água fervente de cabeça para baixo por pelo menos 5 minutos e ferver as tampas nesta água. Certifique-se de que os frascos estão intactos: qualquer rachadura ou lasca no gargalo danificará o produto acabado.

Para a conveniência de esterilizar latas, use dispositivos especiais

Lave bem os pepinos, enxugando bem a superfície. É aconselhável fazer isso sob água corrente. O fato é que partículas de sujeira permanecem entre as espinhas, fazendo com que as latas “explodam”.

Lave bem os pepinos e outros alimentos antes de cozinhar

Corte os pepinos como quiser - em barras, longitudinalmente ou em tiras, coloque-os em uma tigela, sal e reserve por 10-15 minutos para que o suco comece. Depois, você pode adicionar outros produtos da receita.

Faça o suco das fatias de pepino antes de cozinhar

Receita clássica de pepino coreano com cenoura

Graças a este método de cozimento, até pepinos presos na geladeira ficarão crocantes. Você vai precisar de:

• 4 kg de pepinos;
• 1 kg de cenouras;
• 1 copo de açúcar 200 ml;
• 1 xícara de vinagre 9%
• 1 xícara de óleo de girassol sem açúcar
• 100 g de sal;
• 1 grande cabeça de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. Pimenta vermelha.

Você não pode apenas servir esse lanche imediatamente após o cozimento, mas também enrolá-lo em potes para o inverno.

Aperitivo de pepino coreano parece muito bom na mesa

1. Descasque e lave o alho. Para ficar mais fácil para você, desmonte a cabeça em dentes, mergulhe-a em uma tigela com água e retire a casca.

   

   O alho é fácil de limpar, mergulhando o cravo na água

2. Rale as cenouras bem lavadas. É melhor usar um ralador de cenoura especial ao estilo coreano: é mais conveniente e as fatias são lindas.

   

   Use um ralador especial para ralar cenouras

3. Corte os pepinos limpos em cubos: separe as pontas, corte as frutas em quatro partes no sentido do comprimento e depois em outras 3-4 vezes.

   

   Corte pepinos em cubos

4. Coloque os pepinos fatiados em uma tigela grande o suficiente para misturar confortavelmente. Polvilhe levemente com sal.

   

   Deixe os pepinos em infusão com sal

5. Mande cenouras e alho picado para lá. É melhor espremer com uma prensa: assim fica mais bem distribuído e dá o suco aos vegetais mais rápido.

   

   Adicione cenouras com alho aos pepinos

6. Agora é a época do tempero. Adicione o sal restante, o açúcar, o óleo de girassol, o vinagre e a pimenta vermelha. Para quem não gosta de comida muito picante, metade do pimentão pode ser trocado por páprica.

   

   Pimentas vermelhas apimentam o lanche

7. Mexa bem todos os ingredientes e coloque o lanche na geladeira por um dia.

   

   Pepinos coreanos devem passar um dia na geladeira

8. Após 24 horas, os pepinos coreanos podem ser comidos. Eles terão um sabor ligeiramente salgado. Deixe a salada na geladeira por 3 dias se quiser que fique mais rica.

9. Se você quiser enrolar esses pepinos para o inverno, coloque-os em potes pré-esterilizados de 0,5–0,7 litros e encha com a marinada restante na tigela. Você obterá muito durante os dias em que a salada for infundida.

   

   Divida o lanche nos potes e adicione a marinada

10. Pegue uma panela grande e coloque uma toalha no fundo. Coloque os potes, coloque as tampas em cima. Despeje a água fria em uma panela para que alcance os cabides das latas.

    

    Lembre-se de cobrir o fundo da panela com uma toalha para amenizar o calor do fundo dos potes.

11. Coloque a panela em fogo médio. Espere até a água ferver, depois ferva por 10 minutos, cobrindo a panela com a tampa.

    

    Ferva os frascos por 10 minutos sob a tampa

12. Resta apenas tirar as latas da água e fechar as tampas ou enrolá-las com uma máquina de enrolar.

    

    Enrole as latas e esconda até o inverno

Uma receita rápida para pepinos coreanos (sem cenouras)

Você pode servir esta salada meia hora após o preparo. Essa velocidade de marinada é alcançada pela adição de alguns ingredientes, como o molho de soja.

Graças ao molho de soja, os pepinos marinam rapidamente e você pode passar sem sal

Pegue os produtos:

• 400 g de pepinos;
• 35 g de cebola;
• 10 g de cebolinha;
• 10 g de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 2 colheres de chá pimentas vermelhas;
• 3 colheres de chá óleo de gergelim;
• 3 colheres de chá de sementes de gergelim torradas;
• 2 colheres de chá Sahara.

Como você pode ver, não é necessário sal aqui: o molho de soja em si é bastante salgado.

1. Corte os pepinos no sentido do comprimento em 2 partes e pique em meias argolas com no máximo 1 cm de espessura. Em seguida, corte na seguinte ordem: cebolas - em meias argolas, verdes - em rodelas, dentes de alho - muito finos.
2. Coloque todos os alimentos em uma tigela de parede alta. Despeje o molho de soja e o óleo de gergelim, acrescente açúcar, pimenta e sementes de gergelim. Misture bem todo o conteúdo da tigela, deixe fermentar por 30 minutos e sirva.

Claro, este método não é adequado para os preparativos para o inverno, mas durante todo o verão você pode desfrutar deste lanche fresco, recém preparado.

Receita rápida de vídeo de pepino coreano

Pepinos coreanos com carne

Acontece que este lanche não pode ser apenas vegetal. Adicione carne suculenta e você terá uma ótima salada com um sabor rico e picante. Para ele, leve:

• 400 g de pepinos;
• 400 g de carne;
• 1 cebola cebola;
• 1 pimentão (vermelho);
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá pimenta vermelha moída;
• 1,5 colher de chá Sahara;
• 1 colher de chá coentro;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 4 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 1 colher de chá sal;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

A peculiaridade dessa salada é que ela cozinha rapidamente e pode ser servida quente.

1. Corte os pepinos lavados com as pontas cortadas primeiro em cruz e depois em fatias no sentido do comprimento. Coloque-os em uma tigela adequada, polvilhe com sal e reserve por 15 minutos enquanto drenam o suco.

   

   Polvilhe os pepinos com sal e deixe descansar por 15 minutos

2. Corte a carne em fatias longas e finas. Para tornar mais fácil para você, coma carne que ainda não foi descongelada. Pique a cebola em meias argolas finas.

   

   Para facilitar o corte da carne, não a deixe descongelar.

3. Esprema os pepinos levemente, escorra o suco deles para a pia. Por cima das verduras, deite uma pilha de açúcar, coentro, pimenta, esprema o alho.

   

   Tempere os pepinos preparados com açúcar e especiarias

4. Coloque uma frigideira com óleo em fogo alto, aqueça bem e frite a carne até que o líquido evapore. Mexa por mais 1 minuto para dourar a carne e depois acrescente a cebola. Despeje o molho de soja e continue a fritar por mais 2 minutos, mexendo sempre.

   

   Frite a carne com cebola e molho de soja

5. Retire a frigideira do fogão e transfira imediatamente o conteúdo para a tigela de pepinos.

   

   Transfira a carne para os pepinos

6. Corte os pimentões em tiras, coloque sobre a carne, despeje o vinagre. Deixe agir por 5 minutos e mexa bem os alimentos.

   

   Resta apenas adicionar pimenta e vinagre

7. A salada está pronta, você pode servir imediatamente ou esperar até que esfrie.

   

   Você pode servir um lanche na mesa

Receita de vídeo para pepinos coreanos com carne

Avaliações de hostess

Esperamos que nossas receitas de pepino coreano diversifiquem sua mesa neste verão quente e se tornem as favoritas de toda a sua família. Talvez você já esteja preparando este aperitivo há muito tempo e gostaria de compartilhar sua receita com nossos leitores?