Chicory Kvass Em Casa: Receitas E Fotos Passo A Passo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Cozinhar chicória kvass: receitas caseiras rápidas

Embora o pão de centeio tenha servido por muito tempo como a base clássica para kvass, existem muitas receitas para fazer essa bebida milenar hoje. O que quer que os amantes das experiências culinárias tenham usado, tentando dar-lhe novas notas aromáticas e tonalidades! Legumes e frutas, mel e base, sucos, ervas, aveia e até … café. Com o último ingrediente, o kvass acaba por ser especialmente revigorante, aromático e refrescante, é uma pena que não seja mostrado a todos. Mas uma bebida à base de chicória é muito mais útil e, ao mesmo tempo, em características gustativas não é de forma alguma inferior ao café.

Conteúdo

• 1 Kvass de chicória: características, benefícios, contra-indicações

  1.1 Avaliações da bebida da rede

• 2 Como fazer kvass de chicória

  • 2.1 A receita clássica
  • 2.2 Com passas e hortelã
  • 2.3 Vídeo: chicória rápida kvass com pão ralado de centeio

Kvass de chicória: características, benefícios, contra-indicações

O kvass preparado à base de chicória tem um agradável tom de noz, que pode ser mais claro ou mais escuro dependendo de outros ingredientes, sabor rico, amargor leve e um aroma peculiar, mas atraente.

No entanto, o efeito que esta bebida tem no corpo é muito mais interessante:

• tem um efeito benéfico na microflora intestinal e na atividade do trato digestivo como um todo;
• melhora o funcionamento dos sistemas cardiovascular e imunológico;
• aumenta a resistência do corpo;
• ajuda a lidar com a disbiose, alguns tipos de gastrite e doença do cálculo biliar - é claro, desde que o paciente não se esqueça de coordenar sua dieta com o médico.

E isso sem falar que kvass cumpre perfeitamente sua tarefa principal: sacia a sede, restaura as forças e refresca perfeitamente.

Kvass com chicória contém muitas vitaminas, ácidos orgânicos e bactérias benéficas

No entanto, existem várias categorias de pessoas que não devem conhecer de perto o kvass de "chicória":

• pessoas que sofrem de alergias, especialmente aquelas com intolerância à vitamina C;
• pessoas com doenças graves do fígado e do trato gastrointestinal;
• pacientes com diabetes mellitus (a própria chicória só os beneficiará, mas o açúcar contido no kvass não).

Resenhas da bebida da rede

Como fazer chicória kvass

O primeiro passo é obter a própria chicória. Não se trata, é claro, de uma planta alta de beira de estrada com flores azuis, mas de um pó marrom que pode ser facilmente encontrado na prateleira ao lado com chá ou café. Uma nuance importante: é desejável que o produto não contenha componentes desnecessários, por exemplo, intensificadores de sabor ou creme em pó. Bem, então tudo depende da receita que você decidir usar.

Grânulos de chicória solúveis também são bons

Receita clássica

Para obter a maneira mais fácil de fazer kvass com chicória, você precisará de:

• 5 litros de água;
• 300 g de açúcar + 1 colher de chá;
• 1,5 colher de sopa. eu. chicória em pó;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 50 g de fermento fresco.

Se você não tiver fermento fresco à mão, pode substituí-lo por 5-7 g de fermento seco.

Cozinhando.

1. Ferva a água, retire a panela do fogão e acrescente 300 g de açúcar: enquanto a água esfriar, terá tempo de se dissolver completamente.

   

   É melhor adicionar açúcar imediatamente

2. Pó na chicória imediatamente.

   

   Chicória deve ser fervida

3. Assim que a infusão resultante atingir uma temperatura de cerca de 35–40 ° (um pouco acima da temperatura ambiente), coloque algumas colheres em um copo separado e dilua o fermento nele com 1 colher de chá. Sahara. Deixe fermentar um pouco e acrescente à infusão resfriada.

   

   As bolhas devem aparecer na superfície

4. Cubra a panela com uma tampa e deixe em local quente para infundir por 3-4 horas.

   

   Não coloque kvass na geladeira imediatamente

5. Despeje o kvass em garrafas de plástico ou vidro lavadas e limpas e leve à geladeira. Melhor para a noite.

   

   Os pratos para kvass devem ser bem lavados, caso contrário, as bactérias depositadas nas paredes podem estragar a bebida

Com passas e hortelã

O ácido cítrico dá à bebida uma acidez atraente, especialmente boa no calor do verão. Mas você pode obtê-lo - e ao mesmo tempo uma porção adicional de vitaminas - de outra maneira. Por exemplo, usando limão natural. E se você adicionar hortelã fresca e um punhado de passas, terá um delicioso coquetel de cura cheio de substâncias úteis.

Você vai precisar de:

• 3 litros de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. chicória;
• 20 g de fermento fresco ou 3-5 g de fermento seco;
• 200 g de açúcar;
• 0,5 limão ou fruta inteira, dependendo da quantidade de acidez que você deseja obter;
• 12-15 passas;
• 5-6 hastes de hortelã.

Cozinhando.

1. Coloque o açúcar e a chicória em uma panela.

   

   Desta vez, a ordem de preparo da chicória será diferente.

2. Despeje a água fria, mexa e leve para ferver. Desligue o gás e deixe a panela esfriar. Nessa fase, você pode adicionar hortelã, embora algumas donas de casa prefiram colocá-la em uma bebida gelada.

   

   Kvass é especialmente saboroso com água mineral.

3. Lave o limão com um pincel, corte em pedaços junto com as raspas, coloque no centro de um pedaço de gaze dobrado em várias camadas e coloque um saco improvisado na água que começou a esfriar.

   

   Para não escorrer a hortelã depois, você pode colocá-la em um saco junto com o limão

4. Despeje um pouco do líquido em uma xícara, dilua o fermento e despeje de volta na panela.

   

   Não dilua o fermento em água quente!

5. Retire o saco de gaze da infusão, esprema-o e volte a misturar bem o futuro kvass para que todos os componentes se dissolvam qualitativamente.

   

   Aperte bem o conteúdo do saco

6. Adicione as passas pré-lavadas.

   

   A quantidade de passas pode ser reduzida ou aumentada conforme desejado.

7. Deixe a bebida fermentar por 4-5 horas em um lugar quente, coe, despeje o líquido em garrafas e leve à geladeira.

   

   Decore o seu copo de bebida acabado com hortelã fresca

Vídeo: chicória rápida kvass com pão ralado de centeio

Isso é tudo. Agora você pode preparar facilmente uma bebida saborosa e saudável que o salvará da sede e do calor do verão, que não será inferior ao kvass pronto. Vá em frente!