Cake Bear In The North: Uma Receita Soviética Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Relembrando receitas soviéticas: o incrível bolo Urso no Norte

Uma das iguarias preferidas de quem por acaso morava na União Soviética era o bolo incrivelmente saboroso Bear in the North. Ao repetir uma receita soviética autêntica, você surpreenderá seus convidados e sua família. A combinação de dois tipos de natas, nozes e delicado biscoito de creme de leite, agradará a todos sem exceção!

Bolo "Bear in the North" de acordo com a receita clássica soviética

A receita clássica do bolo "Bear in the North" envolve a preparação de dois tipos de natas e dois tipos de massa quebrada. Por isso, o sabor da sobremesa é complexo e multifacetado, e sua aparência permite servir a iguaria na mesa festiva. Vale lembrar que todos os produtos para bolo devem ser ingeridos in natura, sem substituto da gordura do leite na composição.

Ingredientes do bolo:

• 350 g de creme de leite;
• 150 g de açúcar;
• 50 g de manteiga;
• 300-350 g de farinha;
• 1 saco de fermento em pó;
• 3 colheres de sopa. eu. cacau;
• uma pitada de sal.

Produtos de creme de leite:

• 500 g de creme de leite gordo (25-30%);
• 150 g de açúcar de confeiteiro;
• 1 colher de chá açúcar baunilhado.

Produtos de creme de manteiga:

• 100 g de manteiga;
• 120 g de leite condensado.

Produtos para cobertura de chocolate:

• 10 colheres de sopa eu. água;
• 4 colheres de sopa. eu. açúcar em pó;
• 2 colheres de sopa. eu. amido de batata;
• 5 colheres de sopa. eu. cacau em pó.

Você também precisa de 200 amendoins.

Receita:

1. Misture a manteiga amolecida com o açúcar. Bata na velocidade máxima. Adicione uma pitada de sal, creme de leite e fermento em pó. Bata por mais 2-3 minutos e depois espalhe por igual em diferentes tigelas. Adicione o cacau em pó a um e misture. Agora peneire a farinha, divida ao meio e acrescente a mistura de creme de leite, uma colher de sopa de cada vez. Você deve obter uma massa bastante grossa de dois tipos, que você precisa enrolar em duas bolas e deixá-las repousar em temperatura ambiente por 15 minutos.

   

   A massa ficará macia e muito flexível.

2. Em seguida, divida cada bola de massa em 4 pedaços. Enrole cada um em um bolo redondo, que é então cozido em uma nojenta, coberto com pergaminho. Tempo de cozimento - 5–8 minutos a 220 ° С.

   

   Para enrolar, você pode pegar um rolo e, se não estiver lá, uma garrafa de vidro sem rótulo

3. Corte os bolos assados nas bordas com uma tampa de diâmetro adequado para dar uma forma limpa.

   

   Cuidado com os bolos, são bastante frágeis

4. Para o primeiro creme, bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha.

   

   O creme azedo deve ser espesso.

5. Para o segundo creme, bata a manteiga amolecida com o leite condensado.

   

   Manteiga e creme de leite condensado devem ser mantidos na geladeira

6. Frite o amendoim em uma frigideira seca.

   

   Cuidado para não queimar o amendoim

7. Descasque as nozes e triture no liquidificador. Coloque o primeiro bolo no prato (não importa se é light ou de chocolate). Pincele com creme de leite e polvilhe com nozes. Em seguida, coloque um bolo de uma cor diferente por cima e unte também com creme de leite azedo, e em seguida adicione o amendoim. Repita essas etapas até que os bolos acabem. A parte superior e as laterais do bolo devem ser untadas com manteiga. Coloque o bolo na geladeira.

   

   As nozes devem ser bem picadas

8. Resta preparar a cobertura de chocolate. Para fazer isso, misture o cacau em pó, o amido e o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Leve a água para ferver em uma concha pequena e adicione a mistura. Aqueça o esmalte no menor fogo, mexendo o tempo todo. Em seguida, retire do fogo, coloque em uma tigela e bata com um batedor de cozinha.

   

   O esmalte deve ser moderadamente espesso

9. Despeje a cobertura sobre o bolo e alise rapidamente com uma espátula.

   

   O esmalte precisa ser espalhado muito rapidamente

10. Bolo pronto "Bear in the North" deve ser mantido na geladeira por 1 hora.

    

    Bolo pronto "Bear in the North" pode ser decorado com nozes cristalizadas

Vídeo: receita do bolo "Bear in the North" com camada de merengue

Não faço bolos com frequência. Demora muito para eles. Porém, para as celebrações familiares, é costume servir apenas sobremesas caseiras à mesa. O bolo "Bear in the North", ao que parece, não é tão difícil de preparar. Com a ajuda de uma batedeira, o creme é feito na hora, e enquanto os bolos são assados no forno, dá-se tempo para preparar a cobertura e fritar as nozes. O bolo é muito saboroso, os hóspedes ficam sempre satisfeitos e pedem uma receita.

O bolo "Bear in the North" é um sucesso da arte da confeitaria soviética. No entanto, mesmo uma anfitriã inexperiente é perfeitamente capaz de preparar o prato. Siga nossas recomendações passo a passo de receitas e você terá uma ótima sobremesa!