Sopa Buryat Com Bolinhos E Macarrão: Uma Receita Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Você nunca experimentou uma sopa dessas: Buryat "Shulen" com bolinhos e macarrão

A cozinha de Buryat é muita carne, produtos de massa e caldo rico. Um prato chamado "Shulen" combina todos esses produtos, pois é uma sopa farta e aromática. No outono nublado ou no inverno frio, esta sopa irá revigorar e salvar do frio.

Sopa Buryat "Shulen" com bolinhos e macarrão

Apesar do exotismo, a sopa não é difícil de preparar. Embora o processo seja demorado, os resultados valem a pena. É melhor escolher o pedaço mais macio da carcaça da carne - o filé, e do cordeiro - a parte do pescoço.

Alimentos para 3 porções:

• 600 g de polpa de carneiro ou bovina;
• Bolinhos de 300 g;
• 2,5 litros de água;
• 1 cebola;
• 1 ovo;
• tanta farinha de trigo quanto a massa vai levar;
• ervas frescas para decoração;
• Sal e pimenta a gosto;
• 2 folhas de louro.

Receita:

1. Coloque a água para ferver. Corte a carne em pedaços médios.

   

   A carne deve ser cortada com uma faca afiada

2. Coloque a carne em água fervente e cozinhe em fogo médio por 1 hora, adicionando folhas de louro, pimenta e sal. Quando a carne estiver cozida, acrescente os bolinhos à água.

   

   O cordeiro é cozido um pouco menos - 40-45 minutos

3. Misture o ovo com farinha e sal para fazer uma massa de macarrão dura.

   

   A massa do macarrão deve ser dura e firme

4. Abra a massa resultante o mais fino possível, enrole em um rolo apertado e corte em macarrão. Escalde o macarrão com água fervente e coloque na panela com a sopa. Prove o sal e cozinhe por mais 10 minutos.

   

   O macarrão não deve grudar na faca ao fatiar

5. Corte a cebola em rodelas finas. Jogue-o na sopa alguns minutos antes de cozinhar.

   

   As cebolas podem ser substituídas por vermelhas ou brancas

6. Despeje a sopa em tigelas fundas e polvilhe com ervas picadas.

   

   Sopa Buryat "Shulen" vai aquecê-lo em um dia frio

Como os bolinhos Buryat são preparados para a sopa Shulen

Massa fina e muito recheio são uma combinação necessária para os bolinhos Buryat.

Produtos:

• 250 ml de água quente;
• 1 ovo;
• a quantidade de farinha necessária para amassar a massa de plástico;
• 300 g de carne;
• 300 g de porco;
• 100 g de banha;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 5 colheres de sopa. eu. água gelada;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita:

1. Adicione o ovo e o sal à água. Agite e acrescente a farinha peneirada em pequenas porções. Sove uma massa firme. Forme-o para compor.

   

   A massa dos bolinhos deve rolar bem e não rasgar

2. Passe a carne e a banha em um moedor de carne. Pimenta e sal.

   

   Em vez de picar carne e banha em um moedor de carne, você pode picar muito bem

3. Pique a cebola finamente.

   

   Cebolas bem picadas deixarão a carne picada mais macia.

4. Adicione a cebola à carne picada e mexa. Despeje água gelada e misture bem novamente. Esculpa os bolinhos, beliscando-os figurativamente e espalhando-os em uma assadeira, poeirenta de farinha.

   

   Os bolinhos de buria são formados com uma pitada de espinha de peixe figurada

Adoro cozinhar refeições quentes no outono e no inverno. As receitas 2 em 1 são especialmente convenientes quando o prato contém caldo e recheio saudável. A sopa Buryat "Shulen" é uma dessas opções. À primeira vista, o prato parece redundante - há carne no caldo, carne nos bolinhos e muita massa. No entanto, o sabor é harmonioso e não fica pesado depois de comer. E para um sabor mais rico, sempre coloco uma pitada de gengibre em pó em minha sopa de carne.

Muita carne perfumada em um caldo rico, macarrão caseiro tenro e bolinhos com recheio suculento - tudo isso é a sopa Buryat "Shulen". O prato sacia perfeitamente a fome e dá saciedade por muito tempo. Experimente fazer uma sopa dessas e surpreenda a sua família!