Suco De Tomate Em Casa Para O Inverno: Passo A Passo Receitas Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 22:41

Suco de tomate caseiro para o inverno: mais saboroso e saudável do que na loja

O suco de tomate contém muitos ácidos orgânicos valiosos e oligoelementos. Ele também contém licopeno, um antioxidante que protege o coração e os vasos sanguíneos contra danos. No entanto, no inverno, a aquisição de vegetais maduros de alta qualidade torna-se problemática. Receitas simples e acessíveis para conservar o suco de tomate ajudarão.

Conteúdo

• 1 Escolhendo tomates para um suco delicioso

  1.1 Galeria de fotos: variedades de tomates adequados para fazer suco

• 2 receitas de suco de tomate para o inverno

  • 2.1 Suco de tomate sem vinagre, sal e açúcar

    2.1.1 Vídeo: cozinhando suco de tomate de Julia Minyaeva

  • 2.2 Suco com pimentão e louro

    2.2.1 Vídeo: preparação de suco de tomate com adição de pimentão

  • 2.3 Suco sem sal e açúcar, feito da maneira mais simples

    2.3.1 Vídeo: uma receita simplificada de suco de tomate para o inverno

Escolhendo tomates para um suco delicioso

Ao consumir apenas um copo de suco de tomate por dia, você protege o sistema imunológico e reduz os níveis de colesterol. Apenas tente não beber com o estômago vazio, pois isso pode levar ao desenvolvimento de gastrite.

Escolha seus vegetais com cuidado, o sabor do suco em lata depende disso. É absolutamente impossível usar tomates estragados, moles, com a pele danificada ou vestígios de podridão.

Tomates maduros dão ao suco um sabor adocicado e aroma rico

As seguintes variedades de tomates são muito adequadas para fazer suco: Thumbelina, Bull's Heart-2, Rocket, Ataman, Rock and Roll. Esses tomates têm uma proporção ideal de polpa e umidade, permitindo que sejam usados para processamento em suco e macarrão. Ou escolha qualquer tomate alface de casca fina.

Galeria de fotos: variedades de tomates adequados para fazer suco

Os tomates Ataman têm um sabor agridoce agradável e uma polpa suculenta

Os tomates rock-n-roll têm um sabor excelente e produzem muito suco durante o processamento

Os tomates da variedade Thumbelina podem adquirir muito rapidamente exatamente o grau de maturação necessário para fazer o suco

Os tomates da variedade Bull Heart-2 têm uma polpa moderadamente densa e um sabor doce com um leve azedume

A polpa do tomate Raketa é suculenta, de densidade média, o que facilita a transformação em suco

Receitas de suco de tomate para o inverno

As receitas apresentadas são simples e não requerem nenhuma habilidade culinária especial.

Suco de tomate sem vinagre, sal e açúcar

A vantagem inegável da receita é que até as crianças podem consumir esse suco de tomate. A ausência de vinagre e sal contribui para a obtenção de um excelente sabor aveludado sem excessiva acidez.

Um frasco de dois litros geralmente leva pelo menos dois quilos e meio de tomates.

A maneira mais conveniente de fazer suco de tomate é com um espremedor elétrico.

Instruções:

1. Corte os tomates em fatias.

   

   Não corte os tomates finamente, pois eles ainda serão picados com um espremedor

2. Passe toda a massa de tomates por um espremedor.

   

   Se você usar um espremedor, os talos dos tomates não podem ser removidos

3. Em seguida, coar o suco por uma peneira.

   

   Essa técnica ajudará a tornar o suco menos espesso.

4. Leve para ferver e cozinhe por exatamente 5 minutos.

   

   Durante o aquecimento, mexa a massa de tomate o tempo todo, evitando a formação de espuma

5. Despeje o suco imediatamente em frascos esterilizados.

   

   Os recipientes de vidro devem ser preparados com antecedência para evitar o aquecimento excessivo do suco de tomate

6. Coloque as latas de suco em uma panela com água quente. Deixe a água ferver.

   

   Ao esterilizar latas de suco de tomate, não ferva com muita força

7. Em seguida, enrole os frascos com as tampas. Deixe esfriar e leve à geladeira.

   

   Esse suco de tomate é armazenado na geladeira por três meses.

Vídeo: cozinhando suco de tomate de Julia Minyaeva

Suco de pimentão e louro

O sumo de tomate com adição de pimentão tem um sabor brilhante e memorável.

Ingredientes:

• 4 kg de tomates;
• 800 g de pimentão;
• 3 pecas. folha de louro;
• 1/2 colher de chá sementes de coentro;
• 3-4 grãos de pimenta;
• 3 colheres de chá sal.

Receita:

1. Corte os tomates pequenos ao meio e os grandes em quatro.

   

   Pedúnculos e espessamentos não precisam ser removidos

2. Descasque os pimentões e corte em tiras.

   

   Quanto mais suculento o pimentão, mais doce será o suco de tomate.

3. Passe os legumes por um moedor de carne.

   

   Para picar legumes, use uma grade de moedor com orifício de diâmetro médio

4. Coe a massa resultante em uma peneira.

   

   Uma peneira grossa com cabo longo é adequada para coar.

5. Leve o suco para ferver.

   

   Ao aquecer o suco de tomate, certifique-se de remover a espuma com uma escumadeira

6. Prepare os temperos. Adicione ao suco fervido e ferva por 10 minutos.

   

   Os temperos não requerem trituração no pilão, podem ser adicionados ao suco como um todo

7. Em seguida, passe novamente o suco por uma peneira e preencha com ele os frascos previamente esterilizados.

   

   Nesta altura, o sumo irá adquirir uma agradável cor brilhante e um aroma de dar água na boca.

8. Enrole as latas com tampa e deixe os pedaços esfriarem em temperatura ambiente.

   

   Você pode colocar o suco em lata na geladeira somente depois que os vazios esfriarem completamente

Vídeo: cozinhando suco de tomate com pimenta doce

Suco sem sal e sem açúcar, feito da maneira mais simples

Esta receita não usa utensílios de cozinha tradicionais para fazer suco - nem um moedor de carne, nem um espremedor de frutas, nem um liquidificador. Só precisamos de uma peneira e de uma panela grande.

Escolha uma peneira com uma alça longa e suportes que permitem prendê-la com segurança sobre a panela

Cinco quilos de tomate geralmente produzem duas latas de dois litros de suco de tomate.

Receita:

1. Corte os tomates limpos ao meio.

   

   Nem a pele nem o meio dos tomates precisam ser cortados

2. Leve os tomates para ferver e cozinhe por 10 minutos.

   

   Atenção: não é necessário adicionar água aos tomates!

3. Passe os tomates cozidos por uma peneira.

   

   Limpe os tomates bem quentes sem esperar que esfriem

4. Leve o suco resultante para ferver.

   

   Ao aquecer, o suco de tomate deve ser mexido o tempo todo

5. Em seguida, despeje o suco em potes preparados e feche com tampas esterilizadas.

   

   Coloque as latas de suco de tomate resfriadas na adega ou na geladeira

Vídeo: uma receita simplificada de suco de tomate para o inverno

As famílias adoram e comem preparações de tomate de boa vontade, mas, para ser honesto, estão fartos das receitas habituais. Tive a ideia de fazer suco de tomate com tomates maduros, o que é extremamente útil. Mas decidimos fazer o suco não simples, mas com a adição de vegetais e ervas. De todas as receitas experimentais, a de maior sucesso foi a que continha pimentões e cenouras. O seu sabor é simplesmente mágico - aveludado, picante pela adição de coentro, pimenta e louro, um pouco picante. As crianças estão prontas para beber em litros, ficou tão luxuoso. Em geral, o suco de tomate em lata caseiro acabou se tornando uma colheita mega popular.

O suco de tomate em lata caseiro vai agradar a adultos e crianças. No inverno, ele se tornará uma fonte adicional de vitaminas na dieta.