Receitas De Costeletas Assadas No Forno

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Não gosto de ficar perto do fogão: asso costeletas suculentas no forno

Ninguém come produtos semiacabados na minha família: aceitamos apenas bolinhos, pastéis e costeletas caseiros. Hoje vou compartilhar com vocês as receitas de costeletas suculentas e ao mesmo tempo dizer por que eu não frito mais, mas as asso no forno.

Há cerca de 3 anos, tentei pela primeira vez fazer costeletas no forno e desde então não voltei à fritura tradicional. Todos que experimentam minhas obras-primas culinárias ficam maravilhados e pedem uma receita, então primeiro vou explicar por que hambúrgueres no forno são melhores do que os fritos comuns.

1. Economizando tempo. Não levo mais de 15 minutos para preparar um jantar completo: para preparar a carne picada e cozinhar o acompanhamento. Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando no forno, posso verificar o dever de casa do meu filho, fazer as tarefas domésticas ou tomar banho.
2. Não há fuligem e cheiro em todo o apartamento. Em nosso Khrushchev não há porta para a cozinha, então a fritura da carne é acompanhada pela propagação de um aroma persistente, mesmo que as janelas estejam abertas e a frigideira coberta com uma tampa. Esse problema não existe com o forno.
3. Os hambúrgueres cozidos são mais saudáveis do que os fritos. Eu os coloco em uma assadeira em papel alumínio sem adicionar óleo, para que sejam saudáveis e saudáveis. Até minha filha, obcecada por uma alimentação adequada, come minhas costeletas com prazer.
4. As costeletas no forno são saborosas, suculentas e assadas uniformemente. Ao fritar, é necessário monitorá-los constantemente e, às vezes, você obtém uma crosta preta por fora e carne crua por dentro. Esse problema não existe com costeletas assadas.

Em geral, estou com as duas mãos para o forno e uma deliciosa comida caseira.

Costeletas tradicionais

A receita mais popular e favorita são costeletas clássicas. Eu mesmo faço a carne picada: misturo boi e porco em proporções iguais, às vezes coloco um pouco de carne de frango.

Eu também adiciono:

• batatas - 2 peças;
• maionese - 2 colheres de chá;
• cebola - 1 peça;
• alho - 2 dentes;
• pão - 2-3 fatias;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• Sal e pimenta a gosto.

A quantidade de ingredientes é calculada para 300 gramas de carne picada.

Moa previamente a farinha de rosca, acrescente a maionese, o alho picado e misture bem. Deixo por 10-15 minutos enquanto rolo a carne em um moedor de carne. Em seguida, misturo a carne com a mistura de pão, coloco as batatas raladas no ralador grosso, cebolas picadas, sal e pimenta. Eu adiciono óleo vegetal imediatamente à carne picada, mas você também pode despejá-lo em uma assadeira.

Pré-aqueça o forno a 180 graus, cubra a assadeira com papel alumínio, forme pequenas bolas de carne e coloque-as na assadeira. Distância entre costeletas - pelo menos 1 cm Tempo de cozimento - 30-40 minutos.

Costeletas de trigo sarraceno

Essa receita me ajuda quando falta pouco tempo para a chegada dos convidados e não tem carne em casa. Costeletas muito saborosas e suculentas que são apreciadas por crianças e adultos. Muitos nem mesmo percebem que não há carne neles.

Ingredientes:

• trigo sarraceno - 1 copo;
• repolho branco - 200 g;
• ovo de galinha - 1 peça;
• farinha - 100 g;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• sal a gosto.

Eu cozinho o trigo sarraceno e o repolho picadinho separadamente. Eu jogo em uma peneira por 5-7 minutos para que toda a água seja um copo. Em seguida, misturo repolho, trigo sarraceno, coloco um ovo, cerca de 3/4 de farinha, sal e amasso bem a carne picada com as mãos.

Forme costeletas, passe na farinha e coloque em uma assadeira. Em seguida, coloco óleo e coloco no forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Aliás, essas costeletas podem ser comidas no post.

Costeletas de frango

Uma opção económica para um prato de carne, com poucas calorias e muito saboroso. Essas costeletas caseiras são comidas principalmente com arroz, espaguete de trigo duro ou trigo duro.

Ingredientes:

• Filé de frango picado - 400 g;
• creme - 50 ml;
• cebola - 1 peça;
• pão - 2-3 peças;
• molho de soja - 3 colheres de sopa;
• manteiga - 50 g;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• sal a gosto.

Eu experimento esses ingredientes o tempo todo, especialmente com óleos e a ordem em que o molho de soja é adicionado. Uma coisa permanece inalterada: coloco o pão sem migalhas no creme de leite por 5-10 minutos, misturo a carne picada com a cebola picada e o sal. Agora você precisa decidir sobre os óleos: um deles é adicionado à carne picada, com o outro vamos untar o papel alumínio na assadeira.

Pré-aqueça o forno a 180 graus, forre a assadeira com papel alumínio e unte com óleo. Normalmente coloco manteiga na carne picada e uso óleo vegetal para untar a assadeira. Depois de misturar o pão com a carne picada, formo as costeletas, coloco numa assadeira e coloco no forno.

Após cerca de 10 minutos, quando se forma uma crosta, tiro do forno e polvilhe as costeletas com molho de soja. Depois disso, reduzo a temperatura para 150 graus e coloco a assadeira no forno por mais 8 a 10 minutos.

O mais importante nesta receita é não exagerar no sal, porque o molho de soja também confere um sabor salgado ao prato. Para quem não gosta de comida muito salgada, recomendo não salgar a carne picada.

Costeletas de batata

Uma das receitas favoritas da minha família. Deliciosas costeletas de batata com queijo vão muito bem com ensopados de vegetais e espetadas. Este prato requer apenas 4 ingredientes:

• batatas - 500 g;
• queijo duro - 100 g;
• ovo de galinha - 2 peças;
• farinha - 100 g.

Esfrego as batatas cruas em um ralador grosso e limpo o excesso de líquido: coloco em um pano de algodão e espremo. Em seguida, misturo com queijo ralado, acrescento os ovos e 2/3 de farinha. Formo bolinhas, rolo na farinha que sobrou e espalhei numa assadeira. Em um forno pré-aquecido, eles cozinham por apenas 15-20 minutos.

Costeletas de cogumelos

A melhor refeição de verão, principalmente para quem vai com frequência à colheita de cogumelos.

Ingredientes:

• cogumelos cozidos - 500 g;
• cebola - 1 peça;
• ovo de galinha - 1 peça;
• migalhas de pão - 2 colheres de sopa;
• pimenta preta a gosto.

Lavo bem os cogumelos e fervo-os em água com sal, depois passo num moedor de carne junto com a cebola. Certifique-se de escorrer o excesso de líquido, quebre o ovo e acrescente um pouco de pimenta-do-reino e mexa bem. Resta rolar as costeletas na farinha de rosca e enviar ao forno por 15-20 minutos.

Em geral, aconselho você a experimentar ingredientes e a criar suas próprias receitas que certamente gostará em casa.