Costeletas Vegetarianas: Grão De Bico, Lentilha, Feijão, Abobrinha E Outros Ingredientes, Receitas Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Cozinhando costeletas vegetarianas: uma seleção de receitas simples e deliciosas

Costeletas vegetarianas feitas de vegetais e legumes são extremamente saborosas e saudáveis. Devem ser incluídos na dieta alimentar não só para quem não consome produtos de origem animal, mas também para quem pretende reduzir o peso corporal. Eles também são bons para a comida do bebê, pois contêm vitaminas, fibras vegetais e oligoelementos essenciais.

Conteúdo

• 1 De que são feitas as costeletas vegetarianas?

• 2 Uma seleção de receitas deliciosas

  • 2.1 Costeletas de lentilha com cominho e cominho
  • 2.2 Costeletas de grão de bico com gengibre e tomate
  • 2.3 Vídeo: Hambúrgueres de feijão vegetariano
  • 2.4 Costeletas de abobrinha com pimenta branca
  • 2,5 costeletas de cenoura
  • 2.6 Vídeo: Costeletas de Repolho Branco Magro

De que são feitas as costeletas vegetarianas?

Todos os tipos de leguminosas podem ser usados para cozinhar. Essas costeletas contêm proteína vegetal e ajudam a reduzir o colesterol e os triglicerídeos no corpo (gorduras, cujo nível aumentado leva ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares).

Quando devidamente cozidos, os legumes são fáceis de digerir e preenchem o déficit de proteínas na dieta de quem segue uma dieta vegetariana estrita

As lentilhas são ricas em ácido fólico e ferro. Isso o torna um produto insubstituível para crianças e mulheres, uma vez que são esses elementos os responsáveis pelo funcionamento da hematopoiese e pelo correto funcionamento do aparelho reprodutor.

A presença de fibra solúvel nas lentilhas tem um efeito positivo no corpo e melhora o processo de digestão

O grão de bico (ou grão de bico) é excelente para perda de peso. A fibra vegetal que contém proporciona uma sensação de plenitude duradoura.

Em comparação com ervilhas, lentilhas e feijões normais, os nutrientes do grão-de-bico são absorvidos mais rapidamente

Os antioxidantes naturais do feijão têm um efeito positivo em todos os sistemas do corpo. Além disso, contém arginina, que reduz a quantidade de açúcar no sangue.

O feijão é um produto alimentar familiar e acessível

Deliciosos pratos podem ser preparados não só com legumes, mas também com vegetais. Quem está perdendo peso vai apreciar as costeletas de abobrinha, pois têm um teor calórico médio de 90 a 120 kcal.

Costeletas de abobrinha são mostradas no período de recuperação após doenças, bem como para problemas digestivos

Costeletas de cenoura devem ser incluídas na dieta das crianças, pois este vegetal tem um efeito positivo no crescimento e na visão. Para adultos, este prato ajudará a se livrar do aumento da fadiga.

Entre a composição vitamínica da cenoura, as vitaminas C, E, K, B podem ser distinguidas

O repolho também é ótimo para fazer costeletas light e diet. O conteúdo calórico deste prato não excede 100 kcal.

A fibra do repolho melhora a atividade motora intestinal e tem um efeito positivo no desenvolvimento da microflora intestinal benéfica - um elemento essencial para melhorar o processo de digestão

Uma seleção de deliciosas receitas

As receitas apresentadas são fáceis de preparar e contêm ingredientes acessíveis.

Costeletas de lentilha com sementes de cominho e cominho

O sabor picante e o aroma apetitoso dessas costeletas não vão deixar indiferente até mesmo um comedor de carne convicto.

Esta receita usa lentilhas verdes, pois fornecem a textura densa necessária para formar costeletas.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. lentilhas;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 1/2 colher de chá sal;
• 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 3 colheres de sopa. eu. Migalhas de pão;
• 1/4 colher de chá cominho;
• 1/4 colher de chá Pimenta preta;
• 1/4 colher de chá cominho.

Então, você precisa:

1. Despeje água fria sobre as lentilhas.

   

   O suficiente para deixar as lentilhas de molho durante a noite

2. Ferva até ficar macio.

   

   Ferva as lentilhas em fogo baixo

3. Pique a cebola.

   

   Escolha lâmpadas grandes, elas são mais suculentas

4. Rale as cenouras.

   

   Moa as cenouras com um ralador médio

5. Frite vegetais.

   

   Os vegetais precisam ser fritos até ficarem dourados

6. Coloque as lentilhas em uma peneira.

   

   Cuidado com o excesso de vidro líquido de lentilhas fervidas

7. Moa com um moedor de carne.

   

   Um moedor de carne é melhor para fazer costeletas de lentilha, pois permite que você mantenha o prato grosso

8. Moa o cominho e o cominho em um pilão.

   

   Cominho e cominho são especiarias muito adequadas para lentilhas, pois enriquecem o sabor e o aroma dos pratos feitos com ela

9. Misture os vegetais fritos, as lentilhas e as especiarias, acrescente sal e pimenta-do-reino. Em seguida, forme costeletas e frite.

   

   Pré-aqueça a frigideira bem antes de torrar hambúrgueres de lentilha

10. Servir quente.

    

    Enfeite com ervas e chutneys de vegetais ao servir hambúrgueres de lentilha

Costeletas de grão de bico com gengibre e tomate

Uma excelente receita sem ovos e com o mínimo de óleo. As costeletas são tenras e muito perfumadas.

A raiz de gengibre seca tem um aroma picante e quente que combina com o sabor de nozes do grão de bico e a acidez do tomate

Componentes:

• 250 g de grão de bico;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 2 tomates;
• 1/4 colher de chá gengibre seco;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• sal a gosto.

Receita:

1. Molhe o grão de bico.

   

   Melhor embeber o grão de bico durante a noite

2. Ferva até ficar macio e dobre sobre uma peneira.

   

   A fervura do grão de bico geralmente leva de 2 a 2,5 horas

3. Pique o alho.

   

   O alho pode ser picado grosseiramente

4. Pique a cebola.

   

   Corte a cebola em cubos de tamanho médio

5. Descasque os tomates.

   

   Para remover facilmente a casca dos tomates, escalde-os com água fervente

6. Moa o grão-de-bico, a cebola, o tomate e o alho no liquidificador.

   

   A carne picada para costeletas de grão de bico e vegetais deve ter uma consistência uniforme

7. Forme hambúrgueres e refogue.

   

   Frite as costeletas de grão de bico até dourar

8. Sirva quente com creme de leite e ervas.

   

   Manjericão e salsa são boas ervas.

Vídeo: Hambúrgueres de feijão vegetariano

Costeletas de abobrinha com pimenta branca

Costeletas de abóbora delicadas e muito suculentas vão bem com creme de leite ou molhos à base dele. E como tempero, experimente adicionar pimenta branca, não pimenta preta, à carne picada.

A pimenta branca enobrece incrivelmente o sabor das costeletas de abóbora, transformando este prato em uma verdadeira obra-prima da culinária

Ingredientes:

• 1 abobrinha média;
• 1 Colher de Sopa. aveia;
• 1 ovo;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 50 g de verduras;
• 1 Colher de Sopa. água;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha;
• 5-6 ervilhas de pimenta branca;
• sal a gosto.

Receita:

1. Rale a abobrinha.

   

   Para picar abobrinha, escolha um ralador com furo de diâmetro médio

2. Esprema o excesso de umidade.

   

   A polpa de abobrinha previamente espremida tornará as costeletas mais densas em estrutura

3. Despeje água fervente sobre a aveia.

   

   A aveia deve repousar por 10-15 minutos

4. Pique a cebola.

   

   Corte a cebola finamente e com uma faca afiada

5. Pique o alho com uma faca.

   

   Alho vai bem com pratos de abobrinha

6. Pique as ervas.

   

   Para costeletas de abóbora, você precisará exclusivamente de ervas frescas - endro e salsa

7. Moa os grãos de pimenta branca em um pilão.

   

   Ao esfregar pimenta branca, você experimentará um aroma fresco e muito agradável, diferente do cheiro ligeiramente áspero da pimenta preta

8. Misture todos os ingredientes, acrescentando farinha se necessário, e molde os hambúrgueres, frite-os até ficarem macios.

   

   Costeletas de abobrinha são feitas melhor em formato redondo tradicional

9. Sirva o prato quente com creme de leite.

   

   Costeletas de abobrinha são marrom-douradas e fofas

Costeletas de cenoura

Costeletas de cenoura douradas e aromáticas não agradarão apenas aos vegetarianos. Esse prato, se servido com creme de leite, costuma ser muito apreciado pelas crianças por seu sabor adocicado e sua crosta marrom-dourada.

O cardamomo tem um sabor doce picante peculiar com notas de frutas cítricas, que é perfeito para pratos de cenoura

Ingredientes:

• 500 g de cenouras;
• 100 g de sêmola;
• 100 g de pão ralado;
• 1/2 colher de sopa. água;
• 1 colher de chá Sahara;
• sal a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Como cozinhar costeletas de cenoura:

1. Pique as cenouras.

   

   Não pique as cenouras muito finas, pois elas vão ferver rapidamente

2. Despeje água fria sobre ela e leve para ferver. Cozinhe por 5-7 minutos. Enquanto isso, despeje água quente sobre a semolina.

   

   A semolina vai inchar rapidamente na água, isso vai encurtar o tempo de cozimento das costeletas

3. Triture cenouras e cereais inchados com um liquidificador.

   

   A massa para a formação das costeletas deve ser homogênea

4. Adicione açúcar e sal à carne picada. Mexa e forme os hambúrgueres, que depois cubra com o pão ralado.

   

   Para empanar, é melhor escolher migalhas de pão branco

5. Agora frite até dourar.

   

   Ao fritar costeletas, lembre-se de que as cenouras queimam rapidamente

6. Sirva o creme azedo quente.

   

   De todas as adições às costeletas de cenoura, o creme de leite é a melhor solução.

Vídeo: costeletas de repolho branco magras

Minha família cozinha legumes e verduras regularmente. Principalmente minha família se apaixonou por costeletas vermelhas feitas de grão de bico, lentilha ou cenoura. Costumo adicionar uma maçã ralada ou um pouco de passas às cenouras, então acaba sendo um prato completamente sobremesa. Eu uso grão de bico para rechear bolos de trigo ou em shawarma caseiro, e congelo lentilhas para uso futuro e cozinho de manhã para embrulhar meu marido comigo para o trabalho. A beleza desses pratos não está apenas nos benefícios, mas também no fato de ajudarem a economizar significativamente no orçamento familiar. O principal é não negligenciar os temperos certos - este truque permitirá que você leve as costeletas de vegetais ou leguminosas familiares a um novo nível culinário.

As receitas de costeletas vegetarianas da seleção apresentada são tão simples que até donas de casa novatas vão gostar. Ao mesmo tempo, o resultado dos esforços irá deliciar todas as famílias com uma aparência apetitosa e um aroma atraente.