O Que Pode Ser Cozido Com Trigo Sarraceno

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

5 deliciosos pratos de trigo sarraceno para dekh que conseguiu comprá-lo

Papa de aveia com leite e acompanhamento não são as únicas coisas que podem ser feitas com o trigo sarraceno. Até que o cereal de "crise" mais popular tenha uma data de validade, as donas de casa podem adicioná-lo a costeletas, sopa e até caçarola.

Rolos de repolho

Nos rolos de repolho, o recheio usual de arroz e carne pode ser substituído por trigo sarraceno e vegetais. Esse prato se encaixa com sucesso em um menu magro ou vegetariano. Para cozinhar você precisará de:

• trigo sarraceno - 300 g;
• repolho branco - 1 un.;
• cebolas - 2 peças;
• cenouras - 2 peças;
• cogumelos - 200 g;
• sal, especiarias - a gosto;
• farinha de trigo / milho - 2 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal para fritar - 1 colher de sopa. eu.

O prato é preparado da mesma forma que os rolos de repolho recheados normais. Separe as folhas de repolho de uma forma conveniente para você - no microondas ou em uma panela com água fervente. Separe as sêmolas, enxágue e cozinhe por 15 minutos.

Frite as cebolas picadas e as cenouras raladas em óleo vegetal. Adicione os cogumelos picados de qualquer tipo, frite por alguns minutos. Coloque o trigo mourisco na fritura, sal, acrescente especiarias, farinha, misture.

O recheio está pronto - pode-se rechear folhas de couve com ele e cozinhá-lo da maneira usual, no caldeirão ou no forno. Sirva com creme de leite ou seu molho favorito.

Caçarola

Comece o dia com um café da manhã nutritivo e saudável. Uma caçarola feita de caroço e queijo cottage é perfeita para isso: proteínas e fibras em um prato. Para cozinhar você precisará de:

• trigo sarraceno - 300 g;
• leite - 150 ml;
• queijo cottage - 1 embalagem / 250 g;
• ovo de galinha - 1 peça;
• açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
• manteiga - 5 g;
• sal a gosto.

Ferva o trigo sarraceno no leite. Coloque um pacote de queijo cottage no mingau não líquido acabado. Adicione um ovo e adicione o açúcar, o sal, misture tudo bem. Escolha o teor de gordura do queijo cottage a seu critério, também ajuste a taxa de açúcar. Se quiser uma caçarola ou soufflé mais tenro, use um liquidificador.

Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno por meia hora a 180 ° C. Sirva com compota, compota ou creme de leite.

Costeletas

Outra opção para quem, por algum motivo, resolveu desistir da carne. Para cozinhar você precisará de:

• trigo sarraceno - 160 g;
• cebolas - 1 peça;
• batatas - 1 pc.;
• ovo de galinha - 1 peça;
• semolina - 1 colher de chá;
• sal, pimenta - a gosto;
• creme de leite para servir.

Cozinhe o mingau de trigo sarraceno limpo e lavado. Combine com cebola picadinha e refogada, batata ralada grosseira e um ovo cru. Tempere com sal, pimenta, acrescente a semolina e mexa.

Se as batatas produzirem muito suco, você pode adicionar farinha. Forme costeletas de carne picada, passe-as na farinha ou empanado e frite ou leve ao forno. Opcionalmente, você pode adicionar cogumelos, carne, vegetais à carne picada. Sirva com creme de leite ou qualquer outro molho.

Trigo mourisco "estilo country"

Um prato muito saboroso e simples preparado em panelas. Para cozinhar você precisará de:

• filé de carne ou frango - 500 g;
• cebola - 1 unidade;
• cenouras - 1 pc.;
• tomate - 2 pcs.;
• alho - 1 dente;
• sêmolas de trigo sarraceno - 400 g;
• sal, especiarias a gosto.

Pique a carne, corte a cebola em meias argolas, retire a pele dos tomates e pique. Esprema o alho com uma prensa. Coloque a carne e os vegetais em potes em doses iguais e adicione o trigo sarraceno lavado.

A quantidade especificada de carne e cereais é adequada para 5-6 potes. Despeje com água, ou melhor, com caldo, de modo que o líquido cubra o conteúdo do recipiente em 1,5 cm. Não se esqueça do sal e das especiarias. Asse em forno a 180 ° C por 40 minutos.

Sopa

O trigo sarraceno e os primeiros pratos irão se diversificar. Para fazer a sopa você vai precisar de:

• peito de frango ou filé - 300 g;
• trigo sarraceno - 3 colheres de sopa. eu.;
• cebola - 1 pç.;
• cenouras - 1 pc.;
• batatas - 3 peças;
• folha de louro - 2 pcs.;
• endro - 1 cacho;
• sal, especiarias a gosto.

Cozinhe um caldo claro do peito de frango. O filé pode ser cortado imediatamente em cubos, coberto com água e cozido, ou pode-se esfarelar a carne pronta no final do cozimento.

Enquanto o caldo cozinha, frite os cereais. Na mesma frigideira, refogue a cebola picadinha e as cenouras raladas. Coloque as batatas picadas em cubos, o trigo sarraceno e lavrushka e as ervilhas da pimenta da Jamaica no caldo acabado.

Após ferver, adicione a fritura e sal à sopa. Cozinhe até ficar macio. Tempere com ervas picadas.