Receitas De Cereais Inusitados E Deliciosos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

5 maneiras de surpreender sua família com mingau incomum

Apesar do fato de que os cereais são um produto nutritivo valioso que contém muitas vitaminas e minerais, fibras e fibras vegetais, pode ser difícil alimentar uma família com mingau de café da manhã saudável. Para despertar o interesse por este prato em sua casa, experimente usar receitas inusitadas de diferentes países.

Elardzhi

Um prato comum na Geórgia, na região histórica de Megrelia. É preparado com grãos de milho, farinha de milho e uma grande quantidade de queijo Imeretiano. Como é difícil comprar este queijo conosco, ele pode ser substituído por suluguni branco macio.

Deve-se enxaguar bem 200 g de grãos de milho, transferir para uma panela de fundo grosso, adicionar 600 ml de água e cozinhar até ficarem macios, mexendo para que o mingau não queime. Após cerca de 20-30 minutos, quando engrossar, adicione gradualmente 3 colheres de sopa. eu. fubá finamente moído, misture bem novamente e deixe ferver por mais 3-4 minutos em fogo baixo.

Rale 400 gramas de queijo em um ralador grosso. Despeje o queijo em uma panela, sem tirar o mingau do fogo e mexendo sempre. É necessário que o queijo derreta e comece a esticar.

Toda a massa deve ser densa, uniforme, sem grumos. O queijo pode ficar salgado, então não é necessário adicionar sal separadamente.

Se você gosta - adicione suluguni defumado, o sabor do mingau ficará ainda mais interessante. Certifique-se de servir quente.

Mingau de guryev

A receita do famoso mingau russo Guryev apareceu no início do século XIX. O nome está associado ao nome do Ministro das Finanças da época, Dmitry Guryev, que se acredita ter inventado esta receita. Uma deliciosa sobremesa feita de semolina rapidamente se tornou popular, e até mingau foi servido na mesa real.

Não existe uma receita única e exata para este prato. Sugerimos usar a receita da Pelageya Alexandrova-Ignatieva, que foi publicada no livro "Fundamentos Práticos da Arte Culinária", mas de uma forma ligeiramente modernizada. Você vai precisar de:

• semolina - 90 g;
• leite (gordura. 3,2% e acima) - 900 ml;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar baunilha - 1 colher de sopa eu.;
• sal - 1 chip.;
• manteiga - 15 g;
• creme 20% - 500 ml;
• frutas cristalizadas - 100 g;
• amêndoas doces - 100 g;
• avelãs - 50 g;
• migalhas de pão - 1 colher de sopa. eu.;
• açúcar de cana - 40-50 g.

Cozinhe a semolina grossa com leite, semolina, sal, açúcar e vanilina. Para evitar a formação de grumos, ele deve ser constantemente mexido.

No final do cozimento, acrescente a manteiga e mexa novamente. Retire a panela em um lugar quente ou embrulhe em um cobertor para permitir que o mingau cozinhe.

Escalde as amêndoas e avelãs com água a ferver, descasque, pique com uma faca. Em seguida, transfira para uma frigideira, polvilhe com 1 colher de sopa. eu. açúcar e leve ao forno pré-aquecido para que as nozes sequem e levemente caramelizadas.

Para preparar as espumas, despeje o creme em uma panela grande e leve ao forno pré-aquecido a 150-160 graus. Assim que as espumas começarem a se formar, você precisará removê-las cuidadosamente com um garfo e transferi-las para uma tigela separada.

Repita este processo até que o creme acabe. Coloque o sedimento formado nas espumas também.

Polvilhe a última camada de mingau com açúcar de cana. Leve ao forno por 10-15 minutos. Se possível, você pode caramelizar levemente o açúcar com um bico de gás antes de colocá-lo no forno.

Uma sobremesa muito saborosa, não só quente, mas também fria. Então se torna um pudim.

Arroz em tailandês

Para este prato exótico, você precisará de:

• arroz de grão longo - 150 g;
• filé de frango - 250 g;
• abacaxi - 1/2 un.;
• molho de soja - 4-5 colheres de sopa eu.;
• alho - 1-2 dentes;
• pimenta malagueta - 1 peça;
• raiz de gengibre - 20 g;
• açúcar mascavo - 1 colher de chá;
• sal a gosto;
• azeite - 3 colheres de sopa eu.;
• curry - 1 colher de chá;
• suco de limão - 0,5 colher de sopa. eu.;
• ovo de galinha - 1 peça;
• cajus torrados - 50 g.

Corte o abacaxi ao meio e retire a polpa com uma colher ou faca para não danificar a casca. Corte em cubos.

Corte o filé de frango em tiras finas e deixe marinar em 2 colheres de sopa. eu. molho de soja. Enxágue o arroz e ferva para que não cozinhe demais.

Frite o peito de frango marinado em uma frigideira bem pré-aquecida em azeite por 5 minutos. No final da fritura adicione o curry, a pimenta, a raiz de gengibre finamente ralada, o alho e o sal. Frite tudo por mais um minuto.

Em seguida, adicione o abacaxi à carne, mais 2 colheres de sopa. eu. molho de soja, açúcar mascavo, regue com suco de limão e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Bata o ovo de galinha, despeje na assadeira e leve ao forno, mexendo sempre. Coloque numa panela com a carne, acrescente o arroz ali.

Misture tudo bem. Cozinhe por mais 2-3 minutos. Coloque o mingau resultante em meia casca de abacaxi e polvilhe com castanha de caju torrada.

Banosh em Transcarpathian

Corte 150 g de carne de porco gorda (de preferência barriga de porco) em tiras finas e frite bem numa frigideira com sal e pimenta. A gordura deve ser derretida e os torresmos devem triturar.

Em um caldeirão, misture 50 ml de água, 400 ml de leite e 500 ml de creme de leite. Aqueça tudo, mas não ferva. Despeje 150 g de grãos de milho finamente moídos na mistura quente e 1 colher de chá. sal.

Arrume o mingau preparado em tigelas. Polvilhe cada porção por cima com queijo salgado ralado e torresmo. Regue um pouco com a banha de porco aquecida.

Aveia de chocolate

Em uma tigela funda, misture até dissolver completamente 3-4 colheres de sopa. eu. cacau e 70 ml de leite morno. Adicione 70 g de farinha de aveia e deixe inchar por 15-20 minutos.

Bata o ovo com 2 colheres de sopa. eu. açúcar, baunilha e uma pitada de sal, misture com farinha de aveia. Unte uma assadeira com manteiga e coloque nela o mingau preparado.

Asse no forno a 180 graus por 20-25 minutos. Vai ficar muito gostoso tanto quente quanto frio.

Desfrute de sua refeição!