Maneiras Rápidas De Cozinhar Milho

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

5 maneiras de cozinhar milho em 15 minutos em vez de uma hora

Existem muitas maneiras de cozinhar milho. Para quem tem uma hora e meia a mais, as opções tradicionais são adequadas. Se você quer economizar tempo, vale a pena pegar algumas receitas rápidas.

Cozinhando em 15 minutos

Muitos alimentos, se cozinhados rapidamente, perdem o sabor e os benefícios para a saúde. Mas não milho. Pode ser cozinhado em minutos sem sacrificar o sabor ou valor nutricional.

Caminho rápido no microondas

Você pode cozinhar milho rapidamente no microondas. Para que o produto fique pronto em 5-6 minutos, é necessário definir a potência para pelo menos 850 kW.

As orelhas embebidas em água são colocadas sobre uma placa plana para que não entrem em contacto umas com as outras. De cima, são cobertos por uma tampa de plástico, desenhada especificamente para fornos de microondas.

O cozimento acelerado é facilitado pela água, que, ao ser aquecida e evaporada, ficará embaixo do capô e será absorvida pelos grãos, tornando-os mais macios. O resultado será um efeito de cozimento a "vapor".

Mas vale considerar que depende muito da idade do milho. Espécimes velhos dificilmente podem ser cozidos tão rapidamente.

Em óleo e saco

Se você não deseja esperar, encontre cinco minutos de tempo e uma "capa" de plástico para assar.

A tecnologia de cozimento é a seguinte: mergulhe a orelha descascada em água, sal, esfregue com manteiga e coloque em um saco. Amarre bem as pontas com linha. O micro-ondas fará o resto do trabalho para você.

Com potência de 850 kW, o alimento estará pronto em menos de 5 minutos. E tudo graças à embalagem que não libera umidade e vapores de óleo para fora. É criado um ambiente de vácuo no qual o milho é cozido e cozido em questão de minutos.

No leite

As orelhas novas são sempre mais macias, mais saborosas e demoram muito menos a cozinhar. No entanto, mesmo o milho velho, cozido no leite, tem um gosto melhor e é mais satisfatório quando jovem. Além disso, o tempo de cozimento não ultrapassará 15 minutos.

Você vai precisar de 1 litro de leite. Você precisa cozinhar 2-3 espigas descascadas e apenas em uma panela pequena ou em uma concha - quanto maior o recipiente, maior o tempo de cozimento. Você pode adicionar sal já durante o processo de cozimento, diretamente no leite, sem esperar que o produto esteja pronto.

Em uma multicooker

O milho cozido em uma panela múltipla retém todas as vitaminas, nutrientes e não perde sua suculência.

As espigas jovens devem ser limpas de folhas e fibras, cortadas em duas e colocadas no reservatório do aparelho. Encha com água até a marca "MAX". Defina o modo de alta pressão e defina o cronômetro para 15 minutos.

Após o cozimento, deixe esfriar as orelhas, cubra-as com manteiga e tempere com sal a gosto.

Na grelha

Milho defumado, cozido no fogo ou na grelha, é um excelente acompanhamento para um kebab e vai bem com vegetais fritos.

Antes de cozinhar, não descasque das folhas, basta umedecê-lo bem em água. Isso ocorre para que as folhas possam reter a umidade e criar um efeito de "vapor".

As orelhas são esfregadas com pimenta do reino, sal, temperos são adicionados e embrulhados em folhas. Mas as verduras como tempero são indesejáveis - elas estragam o sabor e o cheiro especiais do prato.

Dessa forma, o milho é colocado diretamente sobre a brasa e aguardado 15 minutos, girando regularmente com um garfo até que as folhas estejam carbonizadas por todos os lados. Antes de comer, as orelhas são untadas com manteiga ou azeite.

Formas tradicionais

Os amantes da cozinha clássica não devem esquecer as receitas comprovadas de maior sucesso. Claro, existem mais campos para a imaginação culinária. Mas não se fala em economia de tempo.

No forno

Uma das receitas tradicionais é assar no forno. Este método é chamado de economia. Existem muitas variações aqui: em folha, em papel manteiga, em uma “manga” ou sem embrulho.

No forno, o milho sofre um leve efeito de temperatura, assado uniformemente, não explode nem queima. E estando em folha, é perfeitamente cozido no vapor “no próprio suco”.

Para evitar que os grãos estourem, a temperatura no forno não deve ser extremamente alta. Bastante 170-180 graus. O método tradicional de cozimento leva cerca de uma hora.

Os chefs franceses aconselham ralar o milho com alho, sal e azeite antes de assar. Então seu gosto se tornará mais refinado e delicado.

No fogão

O método clássico de cozimento requer pelo menos meia hora de tempo de cozimento.

Primeiro, leve a água em uma panela para ferver. Em seguida, coloque as orelhas não descascadas nele, enquanto é melhor remover as fibras. Durante o cozimento, as folhas vão adicionar um pouco de adstringência agradável ao paladar.

O tempo de cozimento em água fervente é: para orelhas jovens 25-30 minutos, para orelhas maduras - 40-45 minutos. O milho velho cozinha mais rápido se você deixá-lo de molho em água por algumas horas.

Após o cozimento, recomenda-se cozer no vapor o prato de forma que ele “alcance”, ou seja. tornou-se mais macio e perfumado. Para isso, escorra a água, embrulhe a panela com uma manta quente e deixe por uma hora e meia.

Em banho-maria

O milho cozido no vapor retém absolutamente todas as propriedades e vitaminas benéficas.

A tecnologia de cozimento é simples. Você vai precisar derramar água no vaporizador, limpar as espigas e colocá-las na bandeja do aparelho, você pode até mesmo em 2-3 camadas.

Você terá que esperar 35-40 minutos até que esteja pronto. Os espécimes mais velhos demoram um pouco mais para cozinhar. Todo esse tempo, você deve monitorar o nível da água no vaporizador e reabastecer se necessário. Recomenda-se untar o milho com manteiga e sal antes de comer.