Como O Trigo Mourisco Cresce: Foto, De Que Cor é O Cereal Cru, Por Que Fica Marrom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Trigo sarraceno misterioso: como ele cresce e se transforma em cereal

Muitas pessoas amam o trigo sarraceno. É útil em pratos tradicionais. Eu me pergunto qual planta e como o trigo sarraceno é obtido?

Como o trigo sarraceno cresce

Semear o trigo sarraceno (comestível, comum) é uma planta coloquialmente conhecida como trigo sarraceno. O trigo sarraceno é feito dele. Às vezes, a cultura é erroneamente chamada de cereais (cereais). Na verdade, o trigo sarraceno é uma cultura de grãos de cereais, pois suas sementes são usadas como alimento para as pessoas, mas não é um cereal.

O trigo sarraceno é uma planta pseudo-cereal

A casa ancestral da planta é a Índia e o Nepal. Lá o trigo sarraceno é chamado de "arroz preto". Mesmo antes de nossa era, a cultura se espalhou pelos países orientais e chegou aos povos eslavos apenas no século VII.

Na Rússia, o trigo sarraceno cresce principalmente em climas temperados. A planta é bastante alta (até 1 metro), com caule avermelhado. Floresce com flores brancas ou rosadas, coletadas nas inflorescências, de aroma agradável. Após a floração, pequenas sementes são amarradas, que amadurecem no outono. A colheita geralmente começa no início de setembro. Os frutos do trigo sarraceno - sementes maduras - têm formato triangular. O trigo sarraceno é feito com eles.

As sementes de trigo sarraceno com casca são marrons, de formato triangular

O trigo sarraceno não beneficia apenas os humanos, os pássaros canoros também comem suas sementes de boa vontade. Além disso, o trigo sarraceno é uma excelente planta de mel. As abelhas são atraídas por seu aroma, e o mel marrom escuro obtido do néctar da planta é saudável e perfumado. O trigo sarraceno também pode ser usado como adubo verde, porque desloca ervas daninhas.

O trigo mourisco pode florescer com flores brancas ou rosa, ambas excelentes para atrair abelhas.

Vídeo: trigo sarraceno florescendo

Como os grãos de trigo sarraceno são feitos

As sementes de trigo sarraceno descascadas são de cor verde claro. Eles ficam marrons após o tratamento térmico - fritura, vapor. Existem diversas variedades de cereais, dependendo do método de fabricação:

• verde, não submetido a qualquer processamento;

  

  Grãos de trigo sarraceno verdes - sementes maduras de trigo sarraceno que não foram submetidas a tratamento térmico

• frito marrom não moído;
• kernel cozido no vapor

• descascado ou enrolado, não fundido (sem casca)

  

  A tonalidade do grão frito depende do processamento - quanto mais os grumos são enrolados, mais claros eles ficam

• moído e peneirado (sêmolas Smolensk)

• grãos triturados (trigo sarraceno feito).

  

  O prodel de trigo sarraceno pode ser feito de trigo sarraceno verde e frito

Em termos de conteúdo de vitaminas e microelementos, o trigo sarraceno verde, que pertence aos produtos dietéticos, lidera. Quanto menos etapas de processamento, mais nutrientes são retidos no produto. E com os raros sêmolas de Smolensk na Rússia eles prepararam o tradicional mingau "felpudo".

Vídeo: trigo sarraceno - o caminho para nossa mesa

O trigo sarraceno é cultivado não apenas para comer sementes, mas também como planta de mel ou adubo verde. Os frutos do trigo sarraceno são úteis em qualquer forma, mas os cereais verdes têm o maior valor nutricional.