Por Que Os Potes De Pepino, Compota, Tomate E Outras Conservas Explodem, Como Lidar Com Isso

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Por que latas com torções explodem e como lidar com isso

Existem muitas nuances na arte de preservação doméstica. Infelizmente, não é incomum que potes de vidro com suprimentos explodam. Isso anula os esforços da anfitriã e leva a um desperdício do orçamento familiar. Tendo compreendido as causas do problema desagradável, você pode salvar a lição de casa de um destino tão nada invejável.

Por que as latas caseiras explodem

Na maioria das vezes, em latas com vazios que podem explodir, a salmoura fica turva. Este é o primeiro sinal de que algo está errado com a comida enlatada.

As principais causas de danos aos suprimentos são:

• não observância das regras de esterilização de latas e tampas;
• violação da seqüência de etapas de conservação;
• preparação inadequada do produto;
• fissuras no gargalo do recipiente de vidro, em resultado das quais o ar penetra por baixo da tampa;
• pureza insuficiente do produto inicial.

É altamente desencorajado o uso de comida enlatada caseira de latas explodidas

Que comida enlatada explode com mais frequência

Muitas pessoas sabem, na prática, que os suprimentos com pepinos são mais propensos a se deteriorar. Isso se deve ao fato de que dentro desses vegetais existem cáries que contêm ar. Este ar pode conter bactérias que causam fermentação.

Vegetais pequenos, fortes e frescos sem cavidades internas são adequados para folhas em branco

A composição da marinada também afeta o risco de explosão de uma lata. Se houver pouco vinagre ou ácido cítrico na salmoura, o recipiente de vidro inevitavelmente ficará turvo e explodirá.

Por esse motivo, algumas donas de casa adicionam aspirina às lacunas. Este medicamento atua como um antibiótico desinfetante que impede o desenvolvimento de bactérias. Sim, esse método é eficaz: de acordo com as estatísticas, os suprimentos de aspirina explodem com menos frequência. Outra questão é o quão seguro esse ingrediente é para a saúde.

Maneiras de evitar estragar seus suprimentos de inverno

Para reduzir o risco de explosão das latas a zero, você precisa seguir estas dicas:

1. Se possível, conserve os vegetais no primeiro dia após a remoção.

   

   Esta recomendação se deve ao fato de que desta forma o ar não terá tempo de penetrar nas cavidades dentro dos vegetais.

2. Se você usar vegetais comprados para girar, certifique-se de deixá-los de molho em água fria por 2 a 3 horas antes de conservar.

   

   Ao mergulhar, a água preencherá os vazios dentro dos vegetais

3. Adicione sal de cozinha à água para esterilizar as latas. As proporções são as seguintes: para 1 litro de água 400 g de sal.

   

   O fato é que a água salgada ferve a uma temperatura mais alta, o que garante uma esterilização completa do recipiente.

4. Não aqueça a marinada de vinagre em potes abertos, pois a evaporação pode reduzir sua concentração.

   

   A melhor opção para uma preservação confiável é quando o vinagre é adicionado diretamente ao frasco antes de rolar.

5. Lave bem os vegetais.

   

   Quanto mais limpos estiverem os vegetais antes de serem enrolados em potes, maiores serão as chances de serem armazenados por muito tempo.

6. Vire os potes de torção de cabeça para baixo na marinada quente.

   

   Esta técnica ajudará a esterilizar ainda mais as tampas.

7. Lave as mãos com água e sabão em todas as etapas da preservação!

8. Não reduza a quantidade de sal e açúcar indicada na receita.

   

   Sal e açúcar também são conservantes; se não forem suficientes, a vida útil das peças será significativamente reduzida

Antes de dominar os truques da preservação doméstica, muitas vezes me deparei com o fato de que potes de vidro com pepinos e tomates explodem. Às vezes, o conteúdo ficava turvo no início, mas com mais frequência um estalo forte era ouvido da despensa. Depois percebi meus erros, tirei conclusões e agora esterilizo os potes e as tampas com mais cuidado. E eu sempre molho os vegetais em água fria. É incrível como essa regra simples funciona de maneira eficaz.

Siga cuidadosamente a receita e monitore a pureza dos produtos e de todos os materiais disponíveis para que no inverno você possa homenagear os picles picantes e as compotas doces. O cumprimento de regras simples permitirá que você preserve os suprimentos de inverno por um longo tempo.