Fritada, Purê Mish Búlgaro E Outras Omeletes Incomuns: Receitas Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Omeletes de todo o mundo: preparando um prato familiar de uma nova maneira

A omelete é um prato internacional. Em todos os continentes e em todos os países, as pessoas batem regularmente os ovos com leite, queijo ou outros ingredientes, preparando-se a partir de um nutritivo café da manhã ou de um jantar rápido. É verdade que eles fazem isso de maneiras diferentes. Quer saber como?

Conteúdo

• 1 mish-mash búlgaro
• 2 fritadas italianas
• 3 tortilhas espanholas
• 4 omelete francesa com queijo

• 5 Swiss Scramble

  5.1 Vídeo: Omelete de tamagoyaki japonês

Mish-mash búlgaro

A própria palavra "mish-mash" em búlgaro significa "caos", o que, em geral, não está longe da verdade: é o caos apetitoso de vegetais brilhantes, queijo salobro e ovos que você tem que cozinhar.

Você vai precisar de:

• 3-4 ovos;
• 100 g de queijo feta;
• 1 pimentão;
• 1 tomate;
• 1 cebola;
• algumas penas de cebolinha, raminhos de salsa ou endro;
• Pimenta preta da terra;
• óleo vegetal para fritar;
• sal.

Cozinhando.

1. Descasque, pique finamente e frite a cebola em 1–2 colheres de sopa. eu. manteiga até dourar.

   

   Refogue a cebola por 2-3 minutos

2. Retire o tomate do corte e o pimentão também das sementes e corte em pedaços pequenos.

   

   Transfira os vegetais para uma tigela imediatamente para evitar o desperdício de suco

3. Pique todas as verduras.

   

   Não economize nas verduras, com isso a omelete acaba ficando mais suculenta e saborosa

4. Esfarele o queijo em pedaços pequenos.

   

   O queijo não precisa ser quebrado à mão ou picado com um garfo

5. Junte todos os ingredientes da omelete em uma tigela, mexa e despeje na frigideira sobre a cebola.

   

   Alguém coloca os componentes da omelete na frigideira, por sua vez, e alguém os mistura com antecedência

6. Cozinhe a omelete com sua consistência favorita. Em média, 4–5 minutos.

   

   Delicioso "caos" está pronto

Fritada italiana

Embora você possa escolher qualquer queijo para a fritada, os conhecedores aconselham a dar preferência à mussarela. E também procure um azeite de qualidade: esta combinação de produtos dará ao seu prato um sabor verdadeiramente italiano.

Você vai precisar de:

• 3-4 ovos;
• 2-3 colheres de sopa eu. leite;
• 30 g de queijo;
• 100 g de linguiça defumada;
• 1 tomate;
• 1 pimentão;
• 1 cebola, roxo clássico;
• 1 dente de alho;
• verduras a gosto;
• Pimenta preta da terra;
• azeite;
• sal.

Cozinhando.

1. Descasque a cebola e o alho e pique.

   

   Temperos perfumados serão úteis

2. Retire os caules e as sementes da pimenta e corte em círculos.

   

   Fatias finas

3. Retire o tomate da casca, depois de despejar água fervente sobre ele, e corte arbitrariamente.

   

   Corte a fruta escaldada transversalmente e descasque-a facilmente

4. Corte a salsicha a seu gosto.

   

   Em vez de linguiça defumada, você pode tomar presunto cozido, presunto ou peito

5. Queijo - dependendo da variedade escolhida - rale, pique finamente ou esfarele.

   

   Picar mussarela não custa nada

6. Em uma frigideira bem aquecida com algumas colheres de sopa de óleo, coloque primeiro a cebola e o alho, depois de 2-3 minutos - a linguiça, depois de mais 2 minutos - a pimenta.

   

   Comece com alho e cebola, eles farão a fritada ter um sabor mais rico

7. Bata os ovos com o leite, o queijo, a pimenta e o sal.

   

   Bata a mistura antes de despejá-la na panela para evitar que o queijo assente no fundo.

8. Despeje a mistura de ovo batido sobre tudo.

   

   Tampe a frigideira com uma tampa e leve ao fogo baixo

9. Coloque as rodelas de tomate sobre a omelete meio assada e cozinhe, tampado, por 5 minutos. Sirva com ervas frescas.

   

   Quer provar a Itália?

Tortilla espanhola

Se preferir tomar um farto desjejum para não sentir fome ressoando no estômago até a hora do almoço, a tortilla com batatas, nascida na ensolarada Espanha, será muito útil.

Você vai precisar de:

• 2-3 ovos;
• 1 batata média;
• 1 cenoura de tamanho médio;
• 100 g de feijão verde;
• 0,5 pimentão;
• 0,5 cebola;
• verdes;
• azeite;
• sal.

Cozinhando.

1. Ferva o feijão e corte as vagens em 2-3 pedaços.

   

   Depois de ferver o feijão, vai demorar 15 minutos para ficar pronto

2. Descasque os outros vegetais e corte em rodelas pequenas.

   

   A tortilla ficará muito saborosa e muito saudável

3. Coloque os vegetais em uma frigideira com 1–2 colheres de sopa de óleo e doure por 3–5 minutos.

   

   Você pode alterar o conjunto de vegetais como desejar - por exemplo, adicione abobrinha ralada, brócolis ou qualquer outra coisa

4. Enquanto as cebolas, batatas e cenouras estão em boas condições, pique as ervas.

   

   Verduras são necessárias - sem elas, a omelete não terá brilho ou vitaminas suficientes

5. Bata os ovos com sal e ervas e cubra com os vegetais.

   

   A tortilha demora um pouco mais para cozinhar do que uma omelete normal

6. Frite a tortilha de um lado por 5-6 minutos, depois remova com uma espátula, vire e segure em uma frigideira por mais 3-4 minutos.

   

   Um café da manhã mais completo é difícil de encontrar

Omelete francesa com queijo

Você quer algo leve, mas sofisticado? Procure a ajuda da França, que sempre foi adepta de servir os pratos mais simples com elegância.

Você vai precisar de:

• 2-3 ovos;
• 1–2 colher de chá leite;
• 2-3 colheres de sopa eu. queijo ralado;
• verdes;
• Pimenta preta;
• sal.

Cozinhando.

1. Bata os ovos com leite, sal e pimenta.

   

   Não é necessário misturar, você pode fazer muito bem com um garfo

2. Derreta a manteiga em uma frigideira e despeje a mistura de ovos sobre ela.

   

   Despeje a mistura de ovos em óleo quente.

3. Cozinhe a omelete, mexendo sempre com uma espátula de madeira e balançando a frigideira de um lado para o outro. Sua tarefa é certificar-se de que a parte crua da omelete flua constantemente sob a já colocada e engrosse uniformemente com flocos exuberantes.

   

   A omelete ficará fofa e arejada

4. Assim que os ovos engrossarem, polvilhe-os com queijo ralado, levante uma das pontas da omelete com uma espátula e embrulhe em direção ao centro da assadeira e, em seguida, levante a borda do lado oposto e embrulhe também, dobrando o envelope.

   

   Sele o queijo dentro da omelete

5. Sirva com ervas frescas.

   

   Nos pratos franceses, uma das principais condições é uma bela apresentação.

Scramble suíço

Já que estamos falando de uma apresentação interessante, como não lembrar a disputa favorita da América e de alguns países europeus? Você pode cozinhá-lo com presunto, queijo e vegetais, mas hoje vamos nos concentrar na versão mais simples - a "base do básico" do mexido.

Você vai precisar de:

• 3 ovos;
• 30 g de manteiga;
• 40 ml de creme;
• quaisquer verdes;
• noz-moscada, pimenta preta;
• sal;
• 2 torradas frescas.

Cozinhando.

1. Pique ou rasgue as verduras com a mão.

   

   Verdes podem ser qualquer coisa, de endro a manjericão

2. Derreta a manteiga em uma frigideira.

   

   Sacudindo a panela, espalhe o óleo sobre sua superfície

3. Bata os ovos com o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta e o sal.

   

   O creme pode ser substituído por leite, mas o sabor da omelete não será o mesmo

4. Despeje os ovos na frigideira e mexa continuamente. Assim que alguma parte da futura omelete começar a engrossar, deve-se levantá-la com uma espátula e virá-la, para que apareça na assadeira uma massa solta, heterogênea e fofa.

   

   Os profissionais aconselham o uso de uma espátula para descrever a figura de oito para cobrir toda a superfície da panela

5. Quando os ovos estiverem espessos, mas ainda tenros e suculentos, retire a omelete da frigideira, transfira para os pratos e sirva com torradas e ervas.

   

   Adicione verduras, algumas torradas e o prato está pronto

Vídeo: Omelete tamagoyaki japonês

Quem disse que omelete é chato? Arme-se com seis receitas e embarque em uma viagem culinária pelo mundo sem sair de sua cozinha. Onde vais hoje? Suíça? Itália? Japão?