É Um Prazer Assar Panquecas No Kefir. Deliciosas Panquecas De Creme Com Receita De Primeira Mão De Kefir

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Panquecas de renda com creme: o melhor café da manhã que você pode imaginar

Olá queridos leitores

Quem mais, senão em nossa família, costumamos fazer panquecas, tortas e pães no café da manhã. Tanto eu quanto meu marido os amamos muito. E a filha mais velha, se não for interrompida, provavelmente será capaz de comer cinquenta. Talvez a maior panqueca do mundo que foi assada em 13 de agosto de 1994 na cidade de Rochdale (Grã-Bretanha) fosse bom para ela. O diâmetro da enorme panqueca tinha 15 metros, 2,5 centímetros de altura e pesava 3 toneladas. Você pode imaginar um gigante assim? Mas o que é isso, o conteúdo calórico desta panqueca - o grandalhão tinha 2.000.000 de quilocalorias !!!

Panquecas com kefir - esta é a receita que quero apresentar ao seu tribunal hoje. Mais precisamente, panquecas de creme.

Características das panquecas prontas, dependendo do tipo de farinha e massa

Na verdade, as panquecas são feitas não só com kefir, mas também com leite, iogurte, cerveja, água mineral e água pura. E você pode usar uma grande variedade de farinha: centeio, milho, arroz, aveia, trigo sarraceno. Dependendo do tipo de farinha utilizada, as propriedades das panquecas também mudam, por exemplo:

usado com a adição de farinha de trigo, preliminarmente, por um tempo, despeje leite quente ou água
fácil de misturar, quase nenhum caroço permanece
requer mais ovos devido à baixa pegajosidade da farinha
as propriedades da farinha são próximas às do trigo, devido ao alto teor de glúten e amido, o lote é uniforme, excelente para panquecas
A massa é tão boa quanto a de trigo, mas requer um pouco mais de líquido

Que tipo de farinha você vai usar é com você. Mas deliciosas panquecas de creme com kefir vão, sem dúvida, sair com farinha de trigo. É ela quem deve ser usada nesta receita. A farinha de trigo também é o ingrediente principal do delicioso pão branco. A propósito, o kefir pode ser substituído pelo kefir "Bio Balance" 1% de gordura. Na foto você vê exatamente as panquecas de creme na receita de kefir com "Bio Balance".

Ingredientes

Para o teste, precisamos de:

Kefir 3,2% de gordura - 500 ml.

Ovos - 2 unid.

Sal - ½ colher de chá

Açúcar - ½ colher de chá, Soda - ½ colher de chá

Óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa

Farinha - 400 gr. (2 xícaras)

Água fervente - 200-250 ml.

Preparação passo a passo de panquecas de creme "rendadas"

Etapa 1. Misture o kefir com os ovos. Com um batedor simples ou com um liquidificador.

Etapa 2. Adicione sal e açúcar. E a massa resultante é aquecida a 55-60 ˚С.

Passo 3. Peneire a farinha e adicione delicadamente ao kefir, mexendo com um batedor ou liquidificador. Você obtém uma massa bastante espessa, como um creme. Mas não se assuste, na próxima etapa iremos diluí-lo com água.

Etapa 4. Em 200-250 ml. água (levada à fervura) refrigerante diluído. Despeje água e refrigerante na massa e misture bem. Finalmente, adicione óleo vegetal.

Eu não deixo o teste resultante ficar. Afinal, enquanto ocorre uma reação com o refrigerante, o dióxido de carbono é liberado, o que origina bolhas. E as bolhas, por sua vez, dão o efeito de “renda”, os orifícios muito desejados nas panquecas. Portanto, na metade do processo de amassar a massa, coloco a assadeira no fogo e, quando a massa está pronta, começo a assar, dos dois lados. Um pequeno esclarecimento: asso panquecas em uma assadeira revestida de teflon, para que vire perfeitamente e nada grude. Se a massa for grossa, as panquecas não se espalharão bem na assadeira, acrescente um pouco de água.

Essas panquecas podem ser servidas com geléia, manteiga e açúcar, mel e creme de leite. Mas o que posso dizer, são muitas opções e cada um tem a sua, preferida! Para variar, asse panquecas festivas de maturação precoce de acordo com uma antiga receita russa.

Panquecas com kefir - uma receita que não o decepcionará! Será um bom ajudante na alimentação saudável e nutritiva!

Desfrute de sua refeição

Se gostou desta receita, recomende aos seus amigos.

Vídeo: "Panquecas de creme de renda no kefir"

Em um futuro próximo, pretendo descrever em detalhes todo o processo de fazer bolinhos com queijo cottage. Visite nosso blog com mais frequência, todos são sempre bem vindos.

Atenciosamente