Torta De Maçã E Massa Para Isso: Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Deliciosa torta caseira com damascos secos e maçãs: uma receita para todos os dias

Olá queridos leitores e assinantes do nosso blog "Juntos Facilmente". Como prometido no último artigo, onde fritamos deliciosos galhos com você, o próximo post, isto é, este aqui, será dedicado a um tema maravilhoso e saboroso: como fazer uma torta com maçãs e como fazer uma excelente massa para torta.

A torta de maçã é um clássico do gênero. Dificilmente há uma pessoa que nunca teria experimentado uma torta de maçã e dificilmente há alguém que não goste. As artes culinárias de diferentes países têm suas próprias receitas para esta pastelaria. Charlotte e Taten, que vieram até nós da França. O strudel é popular na Áustria, Hungria, Alemanha e República Tcheca e em muitas outras variedades.

Mas não importa como sejam chamados, na minha opinião, dos quais você, é claro, tem o direito de discordar, no final é, em geral, uma torta de maçãs. A única diferença está no método de preparação e na aparência final.

O que mais distingue a nossa tarte de maçã das outras é uma receita muito simples e ao alcance do cozinheiro mais inexperiente. Agora, com sua permissão, farei uma massa de torta. Como você sabe, é a base. Sem massa, sem torta. A torta de maçã em si não será puramente de maçã, vamos adicionar geleia de maçã e damascos secos (damascos secos) ao recheio.

Massa de torta: ingredientes

Para o teste, precisamos:

• ovos - 2 peças;
• açúcar - 2,5 colheres de sopa;
• sal - ½ colher de chá;
• farinha - 3 xícaras (talvez um pouco menos ou mais, quanta massa leva);
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• manteiga derretida - 100 gramas;
• leite morno - 1 copo (200 ml);
• fermento seco - 3 colheres de chá (sem lâmina).

Procedimento de preparação de massa

Passo 1. Despeje um pouco de água em um copo e despeje o fermento nele, enquanto misturamos o resto dos ingredientes, o fermento se dissolverá. Sempre dissolvo na água, mesmo que não esteja prescrito na receita. Primeiro, eles se dissolvem mais rápido na água do que, por exemplo, no leite. E em segundo lugar, amassar a massa em que o fermento se distribui uniformemente por todo o volume é melhor do que quando fica grânulos.

Passo 2. Aqueça um pouco o leite, derreta a manteiga e misture tudo em uma tigela na qual amassaremos a massa.

Passo 3. Quebre os ovos e despeje o óleo vegetal.

Etapa 4. Em seguida, adicione açúcar e sal.

Passo 5. Mexa tudo bem com um batedor até formar espuma e despeje o fermento dissolvido.

Passo 6. Peneire a farinha e adicione aos poucos à nossa massa. Você não precisa despejar tudo de uma vez, pode haver muito, e a massa ficará bem íngreme.

Etapa 7. Sove a massa macia. Unte uma tigela limpa com óleo vegetal, coloque a massa nela e cubra com filme plástico. Nesse estado, mandamos por uma hora, uma e meia para a geladeira. Não no freezer!

Enquanto isso, enquanto a massa da torta está na geladeira, prepare o recheio. Acima eu disse que faço minha torta recheada com maçãs frescas, geléia de maçã e damascos secos. Portanto, damascos secos pré-embebidos em água quente cortam nossas partes. Também corto maçãs frescas e misturo tudo com geléia de maçã. As proporções são completamente arbitrárias.

Se estiver fazendo sua torta apenas com maçãs, corte-as em fatias e polvilhe com açúcar. As maçãs, é claro, devem ser cortadas antes do marcador real. Caso contrário, eles ficarão pretos. Existe outra opção: polvilhe as maçãs com limão ou suco de laranja, então elas não ficarão pretas e ficarão esperando com calma a sua vez.

Receita: prepare uma torta com damascos secos e maçãs

Enquanto isso, uma hora e meia se passou, a massa está pronta, o recheio está pronto. Vamos começar:

Passo 1. Divida a massa em 2 partes. Um é maior, o segundo é menor. O que for maior é a base, o que for menor será o topo. Desenrolamos a base para que haja o suficiente para as laterais da forma em que assaremos. Eu tenho uma rodada. Você pode ter retangular ou qualquer outro.

Passo 2. Coloque o recheio na base, cubra com a segunda parte da massa, que também foi previamente estendida. Vamos chamar de diâmetro da “tampa”, é menor que a base e aproximadamente igual ao diâmetro da sua forma.

Passo 3. Una as pontas das duas camadas de massa (parte superior e inferior) e trance a mesma trança dos bolinhos. Mas antes disso, corte o excesso de massa nas pontas, vai ser útil para a decoração. Lembre-se de fazer um pequeno furo ou corte no centro da torta. Isso é feito para que não quebre durante o cozimento.

Passo 4. Cubra a torta de maçã decorada acabada com um guardanapo e deixe em local aquecido por 30 minutos para que cresça. Antes de assar, unte com ovo, só pode com gema, e leve ao forno. Tempo de cozimento de aproximadamente 20 minutos a 180˚C. Verificamos a prontidão com um palito, perfurando o bolo na área das bordas - onde a massa é mais grossa.

Deixe a torta de maçã pronta na forma esfriar um pouco e só depois retire da forma. Espero que esta torta de maçã, a receita que descrevi, seja uma ótima decoração para sua mesa.

Desfrute de sua refeição!