Como Desmontar Rapidamente O Repolho Para Fazer O Repolho Recheado

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

5 maneiras de separar rapidamente o repolho para o repolho recheado

Muitas donas de casa não conseguem imaginar uma mesa festiva sem rolos de repolho. Essa tradição de longa data continua até hoje. Este prato saudável é amado por homens e mulheres. Aqui estão 5 maneiras de obter uma folha de repolho de qualidade para seu prato favorito.

Embrulhe em filme plástico e microondas

A maneira mais fácil e rápida de obter coisas para rolos de repolho recheado sem rasgar e danificar. Descasque os garfos de repolho até 2 quilos das primeiras folhas, embrulhe-os em filme plástico e leve ao micro-ondas na potência máxima por 15 minutos. Em seguida, cortamos o toco e o desmontamos em folhas.

Se os garfos do repolho tiverem mais de 2 quilos, você terá que separar as folhas em várias etapas, cada vez envolvendo o resto da cabeça do repolho em um filme e mantendo-o no microondas por 10 minutos. Para atingir a maciez ideal para enrolar rolinhos de repolho, coloque novamente as folhas desmontadas por 5 minutos no micro-ondas.

Eles ficarão transparentes e amolecidos, os rolos de repolho recheados de tais folhas serão lisos e bonitos. Cortamos as partes ásperas das folhas e usamos apenas uma superfície lisa. Este método é usado se você quiser cozinhar rolinhos de repolho: a base de repolho preparada no micro-ondas é maleável e plástica, ficará perfeitamente embrulhada mesmo em um pequeno envelope ou triângulo.

Corte o toco e despeje água fervente

O repolho jovem pode ser despejado com água fervente, cortando primeiro o toco. O meio do garfo é retraído para que o início de cada folha seja visível. Em seguida, ferva a água, acrescente ácido cítrico e vinagre (0,5 colher de chá para cada 2 litros). Isso ajudará a manter a integridade do material do repolho.

Encha o repolho com a mistura para que a água entre. Lá fora, a bomba está completamente imersa no líquido. Cubra o recipiente com uma tampa, deixe por 3-5 minutos ou ferva por um minuto. Tiramos os garfos e os desmontamos em folhas com um garfo. Você pode deixar esfriar e depois executar as etapas de despir.

Abaixe e remova da água fervente

Este método requer uma panela funda com um volume de pelo menos 5 litros. Despeje a água e adicione 1 colher de sopa de sal. Deixe a salmoura ferver. Nesse ínterim, retire as folhas superiores danificadas da cabeça de repolho de tamanho médio e faça incisões ao redor do toco, como se separasse as bases das primeiras folhas. Em seguida, procedemos da seguinte forma:

1. Coloque uma couve em água fervente, deixe no fogo para cozinhar até que as folhas, cortadas na base, comecem a se separar.
2. Com um garfo, separe-os completamente, retire a couve e deixe cozinhar mais 2 minutos em água a ferver.
3. Espalhamos as folhas prontas em um prato e repetimos o procedimento até que todas as folhas adequadas sejam separadas: novamente colocamos a cabeça do repolho em água fervente, fazendo cortes e assim por diante.

Desmontado, assim, todo o repolho, bata a parte dura das folhas (base) com um martelo para a carne, ou melhor, corte com uma faca, deixando apenas a parte macia e tenra. Vamos formar um rolo de repolho com ele. Deixaremos parte do caldo de repolho para fazer molho para rolinho de repolho. A salmoura está saturada e temperada com sal, o que significa que o molho não precisa mais ser salgado.

Congelar repolho

Um dos métodos mais simples e comprovados é congelar o repolho. A opção mais conveniente é colocar os garfos no congelador durante a noite e retirá-los após 12 horas, deixar descongelar e separar facilmente as folhas. As folhas da couve ficam crocantes, mas é conveniente embrulhar o recheio, não se partem, não rasgam. Maneira favorita de muitas donas de casa.

Aquecer no microondas

No forno CB, você pode obter rapidamente folhas de repolho para rolos de repolho. Para fazer isso, basta colocar uma cabeça de repolho com um toco no micro-ondas e ligá-lo na potência máxima por 5-6 minutos. Depois disso, as folhas serão facilmente removidas, resta apenas apará-las na base. Se os garfos forem grandes, o procedimento deve ser repetido várias vezes até que todas as folhas necessárias para enrolar os rolos de repolho sejam removidas.

Em todos os métodos, é aconselhável remover nervuras grossas e bases de folhas. Você pode espancá-los com um martelo culinário, mas ainda é melhor torcer apenas a parte mais macia do repolho e usar o que sobrou para cozinhar o repolho.