Como Descascar Lulas Rapidamente, Incluindo As Congeladas, E Se Livrar Rapidamente Do Filme + Fotos E Vídeos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como descascar lulas de maneira adequada e rápida

Limpar as lulas parece ser uma tarefa incomumente difícil para muitos e, como resultado, esse produto saboroso e saudável nem sempre é incluído na dieta. Mas você pode cozinhar muitos pratos diários e festivos com lulas! Você só precisa aprender a limpá-los corretamente.

Que tipo de limpeza as lulas precisam

Estrutura do molusco

As lulas são cefalópodes. Normalmente têm de 0,25 a 0,5 m de comprimento e vivem nos mares do norte e em águas subtropicais. As lulas têm 5 pares de tentáculos e um corpo semelhante a um torpedo. A cartilagem de suporte corre ao longo do corpo. Existem ventosas nos tentáculos. As lulas são o objeto da pesca e são amplamente utilizadas na culinária.

Aparência de lula

A diferença entre a limpeza de produtos frescos e congelados

O corpo da lula e os tentáculos são comestíveis. As entranhas, cabeça e mandíbulas são jogados fora. Os tentáculos são cortados na altura dos olhos e, se forem usados, as ventosas são removidas.

Lula fresca

Como regra, você pode obter lulas descongeladas onde são pescadas. Na maioria das vezes, lulas congeladas são encontradas nas lojas, mas o congelamento permite que você preserve as propriedades benéficas e o sabor. Com lulas frescas, não congeladas, a pele é facilmente removida, e com lulas congeladas você terá que trabalhar um pouco mais.

É melhor descongelar as lulas na geladeira, transferindo-as do freezer durante a noite.

Algumas palavras sobre a compra de lulas congeladas. A carne de lula, descongelada mais de uma vez, tem sabor e cheiro desagradáveis, portanto, antes de mais nada, é necessário avaliá-la à vista. A pele da carcaça deve ser acastanhada ou púrpura rosada, mas a carne é apenas branca. Se ficar amarelo ou roxo, isso é um sinal de que foi descongelado.

Como cortar adequadamente uma carcaça inteira

Para descascar uma lula, é preciso pegá-la pela cabeça com uma das mãos e pelo corpo com a outra. Os tentáculos se estendem da cabeça do molusco. Se você puxar a cabeça, ela se separará rapidamente junto com o interior.

Removendo a cabeça e as entranhas de uma lula

Em seguida, os tentáculos são aparados.

Tentáculos de lula são aparados

As mandíbulas estão escondidas entre os tentáculos. Eles devem ser removidos.

As mandíbulas da lula estão entre os tentáculos

Há uma placa transparente no corpo da lula, que deve ser retirada. Em seguida, você deve remover com cuidado todos os filmes, inclusive os finos e transparentes, que cobrem o corpo da lula por dentro e por fora.

Removendo o filme

Isso exigirá dois recipientes. Você precisa colocar água fria em um deles, você pode até adicionar gelo. No segundo - coloque as lulas, despeje água fervente sobre elas e transfira rapidamente para água fria. Filmes de mudanças de temperatura podem ser facilmente removidos.

Você também pode colocar a lula em um recipiente, enchê-la com água quente e mantê-la lá por no máximo dois minutos, caso contrário, elas ficarão "borrachentas" e sem gosto. A pele da lula se enrola e então se solta facilmente sob água corrente.

Opções de limpeza em casa em vídeo

Como descascar lulas inteiras (descongeladas)

Como descascar lulas rapidamente

Como cozinhar lulas facilmente

Como remover filme transparente de lula

Adicionar lulas descascadas às refeições

Após a retirada dos filmes, as lulas devem ser bem lavadas e secas um pouco. Agora você pode começar a cozinhar seus pratos favoritos: por exemplo, ferva para uma salada, corte em rodelas para fritar na massa ou outras coisas e coloque rapidamente no forno. São muitas opções de deliciosos pratos de lulas!

Lulas descascadas

A limpeza das lulas, embora à primeira vista pareça muito difícil, na verdade pode ser feita muito rapidamente. Para fazer isso, você precisa conhecer as técnicas que facilitam esse processo. Então a lula, um saboroso e saudável marisco, pode ser usada com mais frequência nos seus pratos favoritos.