Clássico Kish Lauren: Receita Com Foto Passo A Passo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Torta francesa DIY: cozinhar uma clássica quiche lauren

Não é à toa que os franceses são considerados experts nos casos amorosos, porque até tratam a comida com uma inspiração e ternura especiais. Para se ter certeza, basta experimentar um pedaço de quiche, que derrete na boca - uma torta aberta feita de massa picada com recheios diversos. Hoje falaremos sobre a variedade desses produtos de panificação e conheceremos a receita de quiche lauren.

Uma receita passo a passo para uma clássica quiche lauren

As tortas abertas são um dos meus pontos fracos, entre as quais a clássica torta francesa recheada com peito defumado e queijo. Adoro a simplicidade da quiche e o facto de poder experimentar o recheio. Por exemplo, às vezes substituo o peito por frango defumado ou bacon (o que estiver na geladeira), e também uso diferentes tipos de queijo e adiciono temperos ao meu gosto.

Ingredientes:

• 170 g de farinha de trigo;
• 100 g de manteiga gelada;
• 2 colheres de sopa. eu. água fria;
• 3-5 ovos + 1 gema;
• 120 ml de leite;
• 120 ml de creme, 33–35% de gordura;
• 150 g de peito defumado ou bacon;
• 150 g de queijo duro;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 pitada de noz-moscada
• sal e pimenta-do-reino - a gosto;
• óleo vegetal para fritar ingredientes;
• feijão para cozimento básico.

Preparação:

1. Peneire a farinha e o sal em um recipiente grande.

2. Corte a manteiga gelada (mas não congelada!) Em cubinhos ou rale em um ralador com orifícios grandes, coloque em uma tigela de farinha e esfregue com as mãos até obter migalhas.

   

   Amasse farinha com manteiga

3. Em um recipiente separado, combine 1 gema de ovo e água.

   

   Misture a gema de ovo com água fria

4. Despeje a mistura do ovo na manteiga e na farinha de rosca, mexa, sove a massa que não gruda nas mãos e enrole até formar uma bola.
5. Abra a massa em um círculo, cujo diâmetro deve ser maior que o diâmetro do fundo da assadeira.

6. Despeje a massa em uma forma, formando as laterais. Fure a crosta com um garfo, cubra com uma folha de papel manteiga e leve à geladeira por 20 minutos.

   

   Transfira a massa enrolada para uma assadeira

7. Pré-aqueça o forno a 190 graus.

8. Pique as cebolas com uma faca e corte o peito defumado em tiras finas. Transfira os dois alimentos para uma frigideira com um pouco de óleo vegetal (cerca de 1 colher de sopa) e frite até dourar.

   

   Frite a cebola e o peito até ficar macio

9. Rale o queijo duro em um ralador grosso.

10. Combine o leite com ovos e creme. Tempere o molho com noz-moscada moída, pimenta-do-reino e sal a seu gosto.

    

    Prepare o recheio da torta

11. Retire a forma de massa, recheie com feijão ou ervilha, leve ao forno quente e leve ao forno por 20 minutos.

    

    Para evitar que a base do bolo deforme durante o cozimento, adicione feijão seco a ele

12. Retire o papel manteiga e seque a base da torta no forno por mais 5 minutos.
13. Remova a crosta acabada, gire o controle de temperatura do forno 160 graus.
14. Coloque metade do queijo ralado e o recheio de bacon e cebola na massa ligeiramente resfriada.

15. Despeje o recheio de creme sobre o branco e polvilhe a quiche com o queijo ralado restante.

    

    Polvilhe uma quantidade generosa de queijo ralado na torta

16. Asse o bolo por 30-40 minutos até que uma crosta deliciosa apareça.

    

    Asse o bolo até que esteja dourado

17. Esfrie a torta à temperatura ambiente e sirva inteira ou em porções.

    

    Sirva quiche lauren gelada

Vídeo: quiche lauren

Quer surpreender e agradar a sua família com algo inusitado? Trate-os com uma torta francesa caseira. Todos têm sucesso na clássica quiche lauren, incluindo cozinheiros novatos. Desfrute de sua refeição!