Saladas De Couve-flor: Receita Passo A Passo Com Fotos E Vídeos

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 12:46

Saladas de couve-flor: 7 receitas em um cofrinho

A couve-flor contém apenas 30 kcal. Este fato o torna um produto indispensável para quem monitora o corpo ou reduz o peso corporal. É ideal para preparar saladas ligeiras que podem ser servidas como aperitivo ou como prato à parte. O sabor neutro deste vegetal permite experimentar aditivos e molhos, conseguindo novas combinações interessantes.

Conteúdo

• 1 salada de couve-flor com molho de mostarda
• 2 Salada de couve-flor crocante com brócolis
• 3 Vídeo: salada da avó de Emma
• 4 Salada de caranguejo com couve-flor e queijo
• 5 salada quente de couve-flor e feijão verde
• 6 Vídeo: Salada de couve-flor "Vkusnotischa"
• 7 Couve-flor com legumes em uma marinada picante

Salada de couve-flor com molho de mostarda

Uma receita tão incomum irá deliciar os amantes de pratos de vegetais picantes. O molho com adição de mostarda Dijon confere novos sabores à couve-flor.

Ingredientes para a salada:

• 350 g de couve-flor;
• 250 g de tomate cereja;
• 50 g de endro fresco;
• 50 g de manjericão verde fresco;
• Alcaparras de 50 g;
• 100 g de cogumelos;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de chá mostarda dijon;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã ou vinagre leve;
• 5 colheres de sopa. eu. azeite virgem extra;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita:

1. Ferva a couve-flor em água e sal por 10 minutos. Escorra a água e esfrie o repolho à temperatura ambiente.

   

   A couve-flor permanece branca pura se você adicionar uma colher de sopa de suco de limão à água do cozimento

2. Corte os tomates cereja em dois.

   

   Você precisa de uma faca afiada para cortar tomates cereja.

3. Frite os cogumelos em óleo bem quente e deixe esfriar.

   

   Champignons devem ser fritos com agitação constante

4. Combine os tomates, a couve-flor e as alcaparras. Pique o endro bem fino e acrescente aos legumes.

   

   Endro fresco adicionará um sabor picante à salada

5. Descasque o alho e pressione os dentes numa prensa. Combine azeite de oliva extra virgem, vinagre de maçã ou vinagre balsâmico, alho, sal, pimenta e mostarda em uma tigela. Mexa e tempere a salada.

   

   O molho com mostarda Dijon acaba sendo picante e adocicado, o mesmo para salada de couve-flor

6. Coloque a salada em uma tigela e decore com folhas verdes de manjericão.

   

   Salada de couve-flor com tomate e alcaparras deve ser servida imediatamente após o preparo

Salada crocante de couve-flor com brócolis

O destaque deste prato é que a couve-flor é usada crua. A salada tem baixo teor calórico - apenas 49 kcal por 100 g. Lembre - se de que tanto a couve-flor quanto o brócolis devem ser frescos, não congelados.

Ingredientes para uma salada crocante:

• 250 g de couve-flor;
• 250 g de brócolis;
• 200 g de rabanete;
• 50 g de cebolinha;
• 50 g de endro;
• 100 g de creme de leite;
• 100 ml de azeite;
• 3 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• sal a gosto.

Receita:

1. Pique a couve-flor. Despeje água fervente sobre ela e deixe a água escorrer.

   

   Ao fatiar o repolho, verifique a limpeza, pois partículas de sujeira podem se acumular nas inflorescências

2. Prepare os brócolis lavando com água morna e dividindo em inflorescências.

   

   Brócolis fresco vai bem com couve-flor

3. Corte o rabanete lavado em fatias finas.

   

   Escolha sempre rabanetes frescos e crocantes

4. Pique a cebola verde em pedaços grandes e pique finamente o endro.

   

   Lave as cebolas verdes com água fria e seque

5. Combine todos os vegetais em uma tigela funda e sirva. Sirva vários temperos com a salada: creme de leite salgado e azeite misturado com suco de limão.

   

   Salada de couve-flor crocante com brócolis deve ser mantida na geladeira, vazia

Vídeo: salada da avó de Emma

Salada de caranguejo com couve-flor e queijo

Esta salada familiar torna-se muito mais dietética se você adicionar couve-flor fervida a ela. O prato vai adquirir ternura e sabor original.

Ingredientes para salada chique de caranguejo:

• 200 g de palitos de caranguejo;
• 250 g de couve-flor;
• 3 ovos;
• 1 pepino;
• 150 g de milho enlatado;
• 100 g de queijo duro;
• 2 dentes de alho;
• 100 g de maionese;
• sal a gosto.

Receita de salada:

1. Pique palitos de caranguejo.

   

   Palitos de caranguejo podem ser substituídos por carne de caranguejo

2. Ferva a couve-flor, depois pique bem e deixe esfriar em temperatura ambiente.

   

   Coloque a couve-flor em água fervente, para que mantenha sua suculência e forma

3. Pique os ovos cozidos em cubos.

   

   Ovos com gema brilhante tornarão a salada mais apetitosa

4. Descasque o pepino e pique finamente.

   

   Descascar um pepino deixa o sabor da salada mais delicado

5. Rale o queijo, passe o alho por uma prensa. Misture-os com maionese.

   

   Molho de salada de queijo vai apimentar o prato

6. Misture todos os ingredientes com o molho e mexa. Tempere com sal e sirva.

   

   Salada de caranguejo com couve-flor e queijo tem um sabor agradável e incomum

Salada quente de couve-flor e feijão verde

A salada de vegetais desta receita é ótima como um jantar leve ou almoço. Também pode ser preparado como acompanhamento para pratos de carne ou peixe. Dica: é melhor não substituir a cebola roxa pela cebola normal.

Produtos para salada quente de couve-flor e feijão verde:

• 400 g de couve-flor;
• 250 g de feijão verde;
• 2 cebolas vermelhas;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu. gergelim ou azeite;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Receita de salada quente de couve-flor com vegetais:

1. Desmonte a couve-flor em inflorescências e enxágue bem. Coloque em uma peneira e escalde com água fervente. Deixe secar.

   

   A escaldadura prepara o repolho para assar.

2. Em seguida, aqueça o óleo vegetal (2 colheres de sopa) em uma frigideira e frite a couve-flor nela. A fritura não leva mais do que 3-4 minutos.

   

   O óleo quente amolece instantaneamente o repolho

3. Ferva o feijão verde em água e sal.

   

   Cozinhe o feijão por no máximo 5 minutos para manter a cor e o sabor delicado do vegetal

4. Descasque a cebola roxa e corte em meias argolas finas. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal (2 colheres de sopa) e frite a cebola até ficar macia, adicionando um pouco de pimenta do reino.

   

   A cebola roxa absorve o aroma e o sabor da pimenta preta durante a fritura

5. Combine todos os ingredientes e tempere com o molho. Para temperar, misture o suco de limão, gergelim ou azeite e sal a gosto.

   

   Salada de couve-flor e feijão verde é boa quando fria

Vídeo: Salada de couve-flor "Vkusnotischa"

Couve-flor com legumes em uma marinada picante

Legumes em conserva picantes com notas de alho são um excelente complemento para um prato quente ou carne grelhada. A couve-flor tem um sabor neutro, por isso absorve bem o aroma da marinada e torna-se crocante e apetitosa.

Produtos para salada crocante de couve-flor com vegetais:

• 400 g de couve-flor;
• 1 cenoura;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 tomate;
• 1 cebola roxa;
• 50 g de salsa fresca;
• 3 dentes de alho;
• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 colher de chá sal;
• 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 5 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa;
• 3 folhas de louro;
• 1 colher de chá pimenta preta em uma panela;
• 2 cravos;
• 3-4 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Receita de salada de couve-flor e pimentão:

1. Corte o tomate em pedaços grandes, descasque os pimentões e pique-os em cubos.

   

   Para evitar que os pimentões percam a suculência, corte-os com uma faca afiada.

2. Desmonte a couve-flor em inflorescências e lave em água fria. Em seguida, corte em pedaços de tamanho médio.

   

   A água fria não apenas remove a sujeira do repolho, mas também o torna mais crocante.

3. Pique a cebola roxa ao meio rodelas, pique as cenouras em tiras e pique finamente a salsa. Passe o alho por uma prensa.

   

   Pegue uma cebola suculenta e fresca para a salada

4. Para a marinada, despeje água em uma panela, adicione vinagre, especiarias, açúcar e sal. Mexa e ponha fogo. A marinada deve ferver por 2-3 minutos. Então você precisa adicionar óleo vegetal a ele.

   

   Uma marinada picante pode ser preparada com antecedência e apenas ferva antes de preparar a salada

5. Misture todos os vegetais e regue com a marinada. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe fermentar por 2 horas. Em seguida, a marinada deve ser escorrida e servida a salada de couve-flor com legumes.

   

   Salada de couve-flor crocante em uma marinada picante é perfeita para uma mesa festiva

Eu cozinho saladas com couve-flor regularmente. Na época, é barato e tem muitos benefícios. As crianças adoram por seu sabor delicado e eu adoro por seu baixo teor de calorias e facilidade de preparo. Couve-flor com brócolis, feijão verde e pimentão é uma delícia. Eu misturo essa salada com um molho leve de óleo de limão e sirvo como acompanhamento para carne ou peixe. Às vezes eu nem cozinho o repolho em água fervente, só pego e corto em pedacinhos. Nesse caso, a salada está super crocante e bem verão. A couve-flor também vai bem com cogumelos e queijo. Acontece uma combinação incomum, mas extremamente bem-sucedida.

As saladas de couve-flor são tão fáceis de preparar que até uma dona de casa novata pode lidar com elas. Um vegetal barato será uma excelente fonte de fibra dietética e diversificará a dieta da família. Experimente fazer couve-flor de uma nova maneira, misturando-a com uma variedade de vegetais e temperos.