Como Fazer Geléia De Frutas Congeladas: Receitas De Cranberries, Groselha, Cerejas (com Vídeo)

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:04

Como preparar uma deliciosa geléia de frutas congeladas?

Kissel é uma excelente bebida que pode saciar a sua fome e ao mesmo tempo servir de sobremesa. É rico em vitaminas e microelementos essenciais e tem um sabor muito bom. No verão e no outono, preparamos geléia de frutas e frutas frescas. Mas no inverno e principalmente na primavera, durante o período de carência de vitaminas, você realmente quer cuidar de si! E frutas congeladas, pré-preparadas no freezer, virão em seu socorro.

Conteúdo

• 1 O que é geléia de baga e como cozinhá-la corretamente
• 2 groselhas congeladas: uma ótima escolha para crianças pequenas
• 3 receita de cranberry
• 4 cerejas: não só saborosas, mas também nobres
• 5 Geléia de morango - um clássico do gênero
• 6 Coquetel de vitaminas: experimentando com diferentes frutas silvestres
• 7 Com que bagas você pode combinar espinheiro-mar com em geléia
• 8 Vídeo sobre como fazer geleia com frutas congeladas

O que é geléia de baga e como cozinhá-la corretamente

Kissel é conhecido por nós desde os tempos antigos. Claro, antes era feito de uma forma completamente diferente do que é agora: foi um processo longo e trabalhoso no qual muitos produtos foram usados, incluindo leveduras. Os beijinhos modernos são semelhantes aos antigos apenas na consistência, mas não são inferiores em benefícios e prazer, e podem ser preparados muito rapidamente, sem gastar tempo e esforço.

• Para gelatina, você precisará de:
• bagas congeladas ao seu gosto;
• amido (de preferência batata);
• água;
• açúcar.

Algumas receitas podem usar ingredientes adicionais. Vamos considerar esses casos separadamente.

Quaisquer frutas congeladas são adequadas para gelatina.

Normalmente, a quantidade de amido para a geléia é tomada a uma taxa de 2 colheres de sopa. eu. para 1 litro de água, se quiser obter gelatina líquida, e 4 colheres de sopa. para um mais grosso.

1. É melhor descongelar bagas da geleia e esfregar por uma peneira. Você pode usar gaze em vez de uma peneira para coar o suco.
2. Ferva a água em uma panela e coloque o bolo de baga lá. Cozinhe por 10 minutos. Coe bem a compota resultante.
3. Leve a compota ao lume e, levando-a à fervura, acrescente o açúcar.
4. Pegue o suco que sobrou depois de triturar as frutas descongeladas e dilua o amido. Despeje essa mistura gradualmente na compota fervente, mexendo sempre para evitar grumos. Deixe ferver novamente e retire a panela do fogo.

E agora vamos oferecer-lhe algumas receitas simples, mas originais e deliciosas de geleia de vários frutos silvestres.

Groselha congelada: uma ótima opção para crianças pequenas

As groselhas pretas, brancas e vermelhas contêm uma grande quantidade de vitamina C, de que precisamos absolutamente no inverno e no início da primavera. Como você sabe, durante esse período, os resfriados são especialmente exacerbados e as crianças são suscetíveis a eles como nenhuma outra.

Só se pode congelar a groselha negra: a casca mais densa dos bagos e a polpa mantêm a sua estrutura sem danos quando exposta a baixas temperaturas. Portanto, na estação fria, é a groselha preta que ajudará sua família no combate aos resfriados. E na forma de geléia, as crianças vão gostar especialmente.

Beijinho de groselha congelada

Portanto, para preparar geleia de groselha a partir de bagas congeladas, tome os seguintes ingredientes:

• 600 g (3 xícaras) de groselha;
• cerca de 1,5 litros (7 copos) de água;
• 200 g (1 xícara) de açúcar
• 4 colheres de sopa de amido de batata.

Ferva a água em uma panela e despeje nela as groselhas. Nesse caso, os bagos nem precisam ser descongelados. Depois que as groselhas ferverem em água fervente por literalmente 5 minutos, acrescente o açúcar, mexendo bem para que a areia se dissolva mais rápido. Ferva por mais 5 minutos e retire do fogo.

A bebida de frutas resultante deve ser filtrada em gaze sem resfriar. Enquanto isso, mexa bem o amido em um copo de água, quebrando todos os caroços que surgirem.

A bebida de frutas é coada e precisa ser novamente colocada no fogo sem as frutas vermelhas. Espere até ferver e despeje delicadamente o amido dissolvido em um jato fino, mexendo constantemente o líquido na panela. Retire a geleia do fogo depois de ferver, mas não ferva.

Receita de cranberry

Cranberries são um verdadeiro remédio caseiro! Também pode ser encontrado fresco, porque os cranberries ficam bem armazenados devido ao seu conteúdo ácido, mas congelados não perdem suas propriedades curativas. E se as groselhas ajudam na prevenção de resfriados, então as amoras podem facilmente curar até mesmo a gripe.

A geléia de cranberry pode facilmente substituir uma de suas refeições ao longo do dia. É muito útil para pessoas com doenças do trato gastrointestinal e alta acidez, pois tem efeito alcalinizante da membrana mucosa.

Você precisará do seguinte para a geléia:

• 2 litros de água;
• 300-400 gramas de cranberries;
• 4 colheres de sopa de amido;
• açúcar - dependendo da preferência.

Antes de começar a preparar a geléia de cranberry, enxágue as frutas congeladas e deixe-as descongelar completamente em uma tigela funda para não perder o suco. Depois disso, esprema todo o suco por um pano de algodão. Use uma peneira fina o suficiente para que o bolo dos bagos não entre no líquido.

Enquanto a água está fervendo em uma panela, dissolva o amido em água fria e misture com o suco de cranberry. Mexa constantemente para que o amido não se acumule no fundo do prato, caso contrário formar-se-ão grumos na geleia. Quando a água da panela ferver, acrescente a mistura de suco e amido ali, acrescente o açúcar, ferva por cerca de 5 minutos e pode desligar o fogo.

Cranberry kissel pode ser não apenas um prato completo, mas também um remédio

Esta geléia de cranberry é boa tanto quente quanto fria. Você pode usar o amido de milho, mas suas propriedades adstringentes são muito inferiores às do amido de milho. Kissel pode acabar sendo muito líquido com uma pequena quantidade de amido ou insípido - com um alto teor.

Cerejas: não só saborosas, mas também nobres

As cerejas são uma baga muito sofisticada. O seu sabor complementa perfeitamente até uma mesa festiva. E a geleia de cereja é muito fácil de preparar, para que você possa deliciar sua família com ela a qualquer dia.

Ingredientes para esta geléia:

• cereja -2 xícaras ou 200 gramas;
• açúcar - 7 colheres de sopa com topo;
• amido - 3 colheres de sopa cheias;
• água - 1 litro.

1. Coloque as cerejas em uma panela. Porém, não é necessário descongelá-los. É melhor que as cerejas não tenham sementes, mas esta receita é boa porque as sementes não te incomodam.
2. Despeje em um litro de água e ferva. Em seguida, amasse as bagas com um esmagamento para que o caldo fique especialmente saturado e ferva por mais 5 minutos.
3. Coe o caldo resultante em uma gaze. Você pode usar uma escumadeira para remover as cerejas da panela. Adicione o açúcar e misture bem.
4. Agora adicione amido a 0,5 xícaras de água e mexa. Despeje a mistura resultante em um fluxo fino na compota de cereja fervente, mexendo sempre. Imediatamente após o amido ser despejado, remova a geleia do fogo.

Nossa geléia de cereja será de densidade média. Muitas pessoas gostam disso. Se quiser servir geleia de cereja com eficácia à mesa, coloque em copos e polvilhe com uma pequena quantidade de amêndoas picadas: elas complementam melhor o sabor da bebida.

Geléia de cereja - uma bebida deliciosa e nobre

A propósito, você pode fazer tortas excelentes para gelatina de cereja. Torça em um moedor de carne as frutas cozidas que você tirou da calda durante o processo de cozimento (mas apenas se não tiverem sementes), adicione maçãs, morangos ou qualquer outra fruta de sua escolha e um pouco de açúcar se desejar. Esse recheio é perfeito para panquecas e tortas de qualquer massa. Pode até ser aplicado simplesmente a um pão ou pão, como compota - fácil, saboroso e satisfatório!

Geléia de morango - um clássico do gênero

Os morangos são tão populares em nossas latitudes que seria errado esquecê-los neste artigo. Você provavelmente tem essas frutas congeladas no freezer desde o verão, que podem ser úteis para compotas e tortas, e ainda mais para geléia de morango. Esta bebida é tão deliciosa que nem adultos nem crianças a recusarão!

Geléia de morango clássica

Pegue estes produtos:

• morangos congelados - cerca de 0,5 kg;
• açúcar granulado - 6 colheres de sopa;
• amido - 2 colheres de sopa com tampo;
• água - cerca de 2 litros.

Os morangos não precisam de ser descongelados. Espere a água da panela ferver, acrescente o açúcar e ferva por alguns minutos. Deite os morangos e, assim que a água voltar a ferver, retire imediatamente as bagas.

Deixe o caldo em fogo bem baixo para não parar de ferver. Enquanto isso, use um liquidificador para transformar os morangos em um purê macio.

Dissolva o amido na água e acrescente essa mistura ao caldo fervente, mexendo sempre. Adicione o purê de morango imediatamente. Misture bem e deixe ferver a geleia. Retire do fogo.

Geléia de morango é geralmente servida resfriada. Esta bebida é muito boa no calor, mas como ainda estamos longe do verão, a geleia de morango vai complementar perfeitamente uma festa quente em homenagem ao feriado.

Coquetel de vitaminas: experimentando com diferentes frutas silvestres

Claro, a geléia deve ser igualmente saborosa e saudável. Há muito tempo que o espinheiro-mar é usado para fazer várias bebidas. Sugerimos que você faça geléia com essas frutas congeladas. Você vai precisar de:

• espinheiro-mar - 1 copo;
• água - 3 copos;
• açúcar - ¾ copo;
• amido - 2 colheres de sopa.

Enxágue as bagas e descongele só um pouco para poder amassá-las bem. Você pode usar um liquidificador.

O espinheiro-mar é uma grande baga para fazer geleia

Ferva a água em uma panela, acrescente o açúcar e adicione as frutas silvestres esmagadas. Despeje o amido diluído, misture e deixe ferver por literalmente 3 minutos. Geléia de espinheiro pode ser servida.

Agora vamos preparar um verdadeiro coquetel de vitaminas. Adicione frutas vermelhas à receita já conhecida: meio copo de mirtilo e mirtilo cada. Você precisará de mais água - cerca de 4 litros e 3 colheres de sopa de amido.

O processo de fabricação é quase o mesmo, apenas o lingonberries e os cranberries devem ser inteiros. Eles precisam ser fervidos em água fervente por 10 minutos e depois retirados da calda. Coe o caldo e leve ao fogo novamente. Quando ferver novamente, adicione açúcar, purê de espinheiro e solução de amido. Deixe ferver e mantenha por cerca de 5 minutos, depois retire a geleia do fogo.

Sirva kissel de espinheiro-mar gelado, inclusive com a adição de outras frutas silvestres. Experimente usar qualquer outra fruta, deixando o purê de espinheiro como base para a bebida. Assim você pode agradar seus convidados com uma variedade de sabores e cores de gelatina. A leve acidez refresca muito bem no calor e no frio satura-o de vitaminas e elementos úteis.

Com quais frutas você pode combinar espinheiro-marinho

Vídeo sobre como fazer geleia com frutas congeladas

Que bom se você conseguisse estocar frutas congeladas para o inverno! É tão simples - em qualquer época do ano, mime-se com geleias deliciosas e nutritivas, que também podem se tornar um produto dietético. É especialmente agradável experimentar diferentes sabores no conforto da sua casa. Ficaremos muito felizes se você compartilhar suas receitas nos comentários. Bom apetite!